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　　中新网宁德7月9日电(记者 叶茂)作为“吃在福鼎·醉拥山海”2025福鼎市第三届啤🏑酒美食交流周的系⛑列活动之一，2025全国厨乡烹🧛饪大赛9日在中国首个美食地标🌟城市——福建省福鼎市举办，来自全国16个省(直辖市)的119名选🌍手同台竞技。

7月9日，2025全国厨乡烹🚱饪大赛在🍧中国首个美食地标城市——福建省福鼎市举办。中新网记者 叶茂 摄

　　中国烹饪🎨协会副会长乔杰表示，选择福鼎🖐作为大赛举办地，正是希望以这🏥片土地为窗口，向全🤘国展现中华美食的多样性与🦀包容性，推动地方特色菜💔系的传承与创♉新发展。

　　切配食材、调配调料、掌控火候……中新网🍘记者现场看到，厨师们在灶台前🕉有条不紊地忙碌着，锅碗瓢盆的碰💰撞声、油与食材的煎🏾炸声交织，构成一曲充满生🧜活气息的厨✏房交响曲。

图为🗜厨师们在灶台前有条不紊地忙🌮碌着。中新网记者 叶茂 摄

　　来自重庆市开🎨州区的选手唐🏧毅现场烹饪菜品《锦绣河山一片红》，以土豆泥塑成绵延“山峦”，羊肚菌菌柄深🛂植土豆泥，菌盖凹凸如石峰👦，再搭配👽色彩鲜艳的番茄、甜蜜豆、迷迭香等，从色彩到🥕造型都仿佛一幅锦🥚绣山河图。

　　唐毅说，味觉上，土豆泥的软糯、羊肚菌的鲜美、番茄的酸甜、菌香肉馅的醇厚🔎等多种味道相互👡融合，层次丰富，“希望通过🈯赛事平台，更好地传承和🚱弘扬川菜。”

　　当天，福鼎🚊市还举办名宴展示活动，集中展示福😉鼎香芋宴、福鼎白茶宴、福鼎鲈鱼宴、福鼎八盘五宴、鼎宴、黄金⬇宴六大传统特色名宴，弘扬地方特色美食文🍏化。

福鼎市🚠举办名宴展示活动，集中展示福鼎🏗香芋宴、福鼎白茶宴、福鼎鲈鱼宴、福鼎八盘五宴、鼎宴、黄金宴六大🛀传统特色名宴。中新网记者 叶茂 摄

　　据介绍，“福鼎八盘五宴”是福鼎传统🕤宴席的代表作，由八个盘菜、五个汤品、两个主食及四至十🚶六个围碟构成，2022年📢被中国烹饪协会列入“中餐特色😑宴席名录”。

　　当地厨师告诉中新网🦁记者，围碟数量依🔗宴席档次而定，围碟越多越精致🎃，档次越高，常用于寿宴、婚宴、乔迁宴、满月宴等喜庆场🎭合，蕴含丰富的美食📇文化故👱事与饮食文化内涵。

　　作为中国首个Ⓜ美食地标城市，福🤼鼎市依山傍海、气候宜人，山海川岛🌔盛产各种山珍、海味、河鲜。千百年来，闽越和瓯💿越文化在这里碰撞交融，铸🌥就了厚重的文化底蕴，形成了独具特色的福鼎😫美食文化。特别是，福鼎小吃多达378种，其中104种被中国烹饪🤪协会认定为“中华名小吃(名菜、名点)”。

　　近年来，福鼎市持续🧕深耕美食产业发展，动工♒建设食品谷产业园，推动三条🦕美食特色街蝶变升级，每年“吃在福鼎·醉拥山海”啤酒美食💉节人潮涌动，福鼎鲈鱼宴、白茶宴等四大“中华名宴”香飘四海，“姑奶奶”等餐🤶饮连锁品牌走向全国，全市美食🍫产业综合产值超60亿元，带动近10万人就业。

　　福🔊鼎市市长叶浩文表示，希望通过此次比赛，进一步弘扬中华饮⌛食文化，推动千年“鼎菜”传承与创新，让舌🕺尖美味在指尖传承，让更多的人能🔽够爱上福鼎味道。(完)

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梁宰豪/高邮/张凯/杨一

（青岛日报／观海新闻记者 陈永棋）