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　　中新网宁德7月9日电(记者 叶茂)作为“吃在福鼎·醉拥山海”2025福鼎市第三届🧠啤酒美食交流周的系列🌎活动之一，2025全国厨乡烹饪大赛9日在中国首个美🎂食地标城市——福⏸建省福鼎市举办，来自全国16个省(直辖市)的119名选手同🐊台竞技。

7月9日，2025全国厨乡烹饪大🎥赛在中国首个美👯食地标城市——福建省🤽福鼎市举办。中新网记者 叶茂 摄

　　中国烹🤓饪协会副会长乔杰表示，选择福鼎作为🍧大赛举办地，正是希望以🔳这片土地为窗口，向全国展现😿中华美食♍的多样性与包容性，推动🍔地方特色菜系的传承🦓与创新发展。

　　切配食材、调配调料、掌控火候……中新网记者现场看♿到，厨师🐨们在灶台前有条不紊地忙碌着，锅碗瓢盆🅱的碰撞声、油与食材的🆒煎炸声交织，构成一🌗曲充满生活气🥔息的厨房交响曲。

图为厨师们在🛋灶台前有条不紊地忙碌着🐫。中新网记者 叶茂 摄

　　来自重🚎庆市开州区的选手👄唐毅现场烹饪菜品《锦绣河山一片红》，以土豆泥🔙塑成绵延“山峦”，羊肚菌菌柄深植⚾土豆泥，菌盖凹凸如石🗞峰，再搭配色彩鲜艳🔌的番茄、甜蜜豆、迷迭香等，从色彩到造🕉型都仿佛一幅锦绣山河图。

　　唐毅说，味觉上，土豆泥的软糯、羊肚菌的鲜美、番茄的酸甜、菌香🔣肉馅的醇厚等多🌗种味道相互融合，层次丰富，“希望通过赛事平台，更好地传✴承和弘扬川菜。”

　　当天，福鼎市还🔮举办名宴展示活动，集中展示福鼎香芋🌱宴、福鼎白茶宴、福鼎鲈鱼宴、福鼎八盘五宴、鼎宴、黄金宴六大传统🔜特色名宴，弘扬地方特👓色美食文化。

福鼎市举办名🍹宴展示活动，集中展示福鼎香芋🛌宴、福鼎白茶宴、福鼎鲈鱼宴、福鼎八盘五宴、鼎宴、黄金🔛宴六大传统特色名宴。中新网记者 叶茂 摄

　　据介绍，“福鼎八盘五宴”是福鼎传统宴席😞的代表作，由八个盘菜、五个汤品、两个主食及四至十六📁个围碟构成，2022年被中国烹饪协👓会列入“中餐特🛢色宴席名录”。

　　当地厨师告诉💔中新网记者，围碟数😱量依宴席档次而定，围🌶碟越多越精致，档次越高，常用于寿宴、婚宴、乔迁宴、满月宴等喜庆场🏅合，蕴含🧝丰富的美食文化故事与🌥饮食文化内涵。

　　作为中国🐗首个美食地标城市，福鼎市依山傍海、气候宜人，山海川岛盛产各📎种山珍、海味、河鲜。千百年来，闽越和瓯越文🤐化在这里碰撞交融，铸就了厚重的文化底📈蕴，形成了独具🦉特色的福鼎美食文化。特别是，福鼎小吃多达378种，其中104种被📤中国烹饪协会认定为“中华名小吃(名菜、名点)”。

　　近年来，福鼎市持续深🛰耕美食产业发展，动工建设🍷食品谷产业园，推动三条美食特色街🏚蝶变升级，每年“吃在福鼎·醉拥山海”啤酒美食节人😤潮涌动，福鼎鲈鱼宴、白茶宴等四大“中华名宴”香飘四海，“姑奶奶”等餐饮连锁品牌👷走向全国，全市美🚯食产业综合产值超60亿元，带动近10万人就业。

　　福鼎市👌市长叶浩文表示，希望👏通过此次比赛，进一步弘🏵扬中华饮食文化，推动千年“鼎菜”传承与创新，让舌尖美味在指尖传🌹承，让更多🙂的人能够爱上福鼎味道。(完)

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（青岛日报／观海新闻记者 野口さくらこ）