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　　中新网宁德7月9日电(记者 叶茂)作为“吃在福鼎·醉拥山海”2025福鼎🆕市第三届啤酒美食交🐿流周的系列活动之一，2025全国厨乡烹饪大赛9日在中🤐国首个美食地标城市——福建省福🔤鼎市举办，来自全国16个省(直辖市)的119名选手同台竞😶技。

7月9日，2025全国厨乡烹饪📹大赛在中国首个美食🖼地标城市——福建省福鼎市举办💳。中新网记者 叶茂 摄

　　中国烹⛲饪协会副会长乔杰表示，选🥗择福鼎作为大赛举办地，正是希望以这片🏾土地为窗口，向全国🥗展现中华美食的多样性与包容性，推动➗地方特色菜系的传承🧡与创新发展。

　　切配食材、调配调料、掌控火候……中🗳新网记者现场看到，厨师们在灶台🗑前有条不🏇紊地忙碌着，锅碗瓢盆的碰撞声🥠、油与食材的煎👕炸声交织，构🐄成一曲充满生活气息的厨房交响♑曲。

图为厨师们🏣在灶台前有🔣条不紊地忙碌着。中新网记者 叶茂 摄

　　来自重庆🎙市开州区的选手唐毅现场烹饪🉐菜品《锦绣河山一片红》，以🥚土豆泥塑成绵延“山峦”，羊肚菌菌柄深植土豆泥，菌盖凹凸📧如石峰，再搭配色彩鲜🤴艳的番茄、甜蜜豆、迷迭香等，从色彩到⛑造型都仿佛一幅锦绣山河图。

　　唐毅说，味觉上，土豆泥的软糯、羊肚菌的鲜美、番茄的酸甜、菌香肉🕥馅的醇厚等多🖋种味道相互融合，层次丰富，“希望通过赛事😛平台，更好地传承🦌和弘扬川菜。”

　　当天，福鼎市还举👢办名宴展示活动，集中展示福鼎🛌香芋宴、福鼎白茶宴、福鼎鲈鱼宴、福鼎八盘五宴、鼎宴、黄金宴六大传统🎛特色名宴，弘扬地方特⛲色美食文化。

福鼎市举♎办名宴展示活动，集中展示福🈲鼎香芋宴、福鼎白茶宴、福鼎鲈鱼宴、福鼎八盘五宴、鼎宴、黄金宴六大传🧙统特色名宴。中新网记者 叶茂 摄

　　据介绍，“福鼎八盘五宴”是福📌鼎传统宴席的代表作，由八个盘菜、五个汤品、两个主食及四至十🀄六个围碟构成，2022年🥓被中国烹饪协会列入“中餐🐦特色宴席名录”。

　　当地厨师告📨诉中新网记者，围碟🍨数量依宴席档次而定，围碟越多越精致，档次越高，常用于寿宴、婚宴、乔迁宴、满月🛩宴等喜庆场合，蕴含丰富的美🐦食文化故事与饮食文化内涵。

　　作为中国首🚯个美食地标城市，福鼎市依山傍海➿、气候宜人，山海川岛盛产各😄种山珍、海味、河鲜。千百年来，闽越和瓯越文化在这⛵里碰撞交融，铸就了厚重🌭的文化底蕴，形成了独具特色的福鼎🚸美食文化。特别是，福鼎小吃多达378种，其中104种被中国烹🕒饪协会认定为“中华名小吃(名菜、名点)”。

　　近年来，福鼎市持🏩续深耕美食产业发展，动工建设食📶品谷产业园，推动三条美🥙食特色街蝶变升级，每年“吃在福鼎·醉拥山海”啤酒美食🐐节人潮涌动，福鼎鲈鱼宴、白茶宴等四大“中华名宴”香飘四海，“姑奶奶”等餐饮✳连锁品牌走向全国，全市美🍪食产业综合产值超60亿元，带动近10万人就业。

　　福🚲鼎市市长叶浩文表示，希望通过此🐀次比赛，进一步弘扬中华饮食文😃化，推动千年“鼎菜”传承与创新，让舌尖美味在💎指尖传承，让更🚸多的人能够爱上福鼎味道。(完)

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（青岛日报／观海新闻记者 松島麗）