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　　中新网宁德7月9日电(记者 叶茂)作为“吃在福鼎·醉拥山海”2025福鼎市🔖第三届啤酒美😧食交流周的系列活动之一，2025全国厨乡🐝烹饪大赛9日在中国首个美食地标🚅城市——福建🆎省福鼎市举办，来自全国16个省(直辖市)的119名选手同台竞技。

7月9日，2025全国厨乡烹饪大赛在🔗中国首个美食地标城市——福建省福鼎市举办📮。中新网记者 叶茂 摄

　　中国烹饪协会🥪副会长乔杰表示，选🚰择福鼎作为大赛举办地，正是希望以这🌰片土地为窗口，向全国展现中♑华美食的多样🥉性与包容性，推动地方特色菜系的🍙传承与创新发展😽。

　　切配食材、调配调料、掌控火候……中新网📥记者现场看到，厨师们在灶台前🏍有条不紊地忙碌着，锅碗瓢盆的碰撞➕声、油与食材🕓的煎炸声交织，构成一曲充满生活气息的厨🧛房交响曲。

图为🔦厨师们在灶台前有条不😗紊地忙碌着。中新网记者 叶茂 摄

　　来自重庆市开州😬区的🤡选手唐毅现场烹饪菜品《锦绣河山🥁一片红》，以土☔豆泥塑成绵延“山峦”，羊肚菌⏱菌柄深植土豆泥，菌🍺盖凹凸如石峰，再🐾搭配色彩鲜艳的番茄、甜蜜豆、迷迭香等，从色彩到👄造型都仿佛🥈一幅锦绣山河图。

　　唐毅说，味觉上，土豆泥的软糯、羊肚菌的鲜美、番茄的酸甜、菌香📠肉馅的醇厚等多种🤜味道相互融合，层次丰富，“希望通💁过赛事平台，更好🎚地传承和弘扬川菜。”

　　当天，福鼎市还举办名🐰宴展示活动，集中展示福鼎香芋宴、福鼎白茶宴、福鼎鲈鱼宴、福鼎八盘五宴、鼎宴、黄金宴💖六大传统特色名宴，弘扬地方特😴色美食文化。

福鼎🏤市举办名宴展示活动，集中🤰展示福鼎香芋宴、福鼎白茶宴、福鼎鲈鱼宴、福鼎八盘五宴、鼎宴、黄金宴六大传统特色名宴。中新网记者 叶茂 摄

　　据介绍，“福鼎八盘五宴”是福鼎传统宴🦆席的代表作，由八个盘菜、五个汤品、两个主🎉食及四至十六个围碟构成，2022年被中国🍻烹饪协会列入“中餐特♿色宴席名录”。

　　当地厨师🥙告诉中新网记者，围碟数量🌱依宴席档次而定，围碟越多越精致，档次越高，常用于寿宴、婚宴、乔迁宴、满月宴🐡等喜庆场合，蕴含丰富的🌲美食文化故事与🗒饮食文化内涵。

　　作为中🍎国首个美食地标城市，福🎒鼎市依山傍海、气候宜人，山海川岛盛产各👑种山珍、海味、河鲜。千百年来，闽越和📑瓯越文化在这里碰🚠撞交融，铸就😀了厚重的文化底蕴，形成🐩了独具特色的福鼎美食文化。特别是，福鼎小吃多达378种，其中104种被中国👛烹饪协会认定为“中华名小吃(名菜、名点)”。

　　近年来，福鼎市持续深耕📙美食产业发展，动工建设😥食品谷产业园，推动三条美食特色⏫街蝶变升级，每年“吃在福鼎·醉拥山海”啤酒美食节人潮涌动📁，福鼎鲈鱼宴、白茶宴等四大“中华名宴”香飘四海，“姑奶奶”等餐饮连锁品🔶牌走向全国，全市美食产业综合🔛产值超60亿元，带动近10万人就业。

　　福鼎市市长叶浩🎈文表示，希望通过此次比赛，进一🍫步弘扬中华饮食文化，推动千年“鼎菜”传承与创新，让舌尖美味在指尖传📆承，让更多的人能够😏爱上福鼎味道。(完)

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方肇/马邈/曾国荃/燕青

（青岛日报／观海新闻记者 徐世刚）