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　　中新网宁德7月9日电(记者 叶茂)作为“吃在福鼎·醉拥山海”2025福鼎市第三届🆖啤酒美食交流周的系列🐎活动之一，2025全国厨乡烹饪大赛9日在中国首🕒个美食地标城市——福建省福鼎市举🤞办，来自全国16个省(直辖市)的119名选手同🆑台竞技。

7月9日，2025全⛵国厨乡烹饪大赛在中国首🐊个美食地标城市——福建🕐省福鼎市举办。中新网记者 叶茂 摄

　　中国烹饪🍔协会副会长乔杰表示，选择福鼎🍽作为大赛举办地，正是希望🗼以这片土地为窗口，向全国展现中💇华美食的多样性与包容性，推♿动地方特色菜系的传承与创新💺发展。

　　切配食材、调配调料、掌控火候……中新网记者现🍓场看到，厨师们在灶台前有条🍺不紊地忙碌着，锅🖱碗瓢盆的碰撞声、油与食材的煎👣炸声交织，构成一曲充㊗满生活气息的厨房交响曲。

图为厨师们在🎙灶台前有条不🔬紊地忙碌着。中新网记者 叶茂 摄

　　来自重庆市开🌮州区的选手唐毅现🙁场烹饪菜品《锦绣河山一片红》，以土豆🚀泥塑成绵延“山峦”，羊肚菌菌柄深植💙土豆泥，菌盖🙇凹凸如石峰，再搭配色➕彩鲜艳的番茄、甜蜜豆、迷迭香等，从色彩到造型😟都仿佛一幅锦绣山河图。

　　唐毅说，味觉上，土豆泥的软糯、羊肚菌的鲜美、番茄的酸甜、菌香肉馅的🐬醇厚等多种味道相互融合，层次丰富，“希望通过赛事平💊台，更好地传承和弘扬🍌川菜。”

　　当天，福鼎市还举办名宴👞展示活动，集中展示🌚福鼎香芋宴、福鼎白茶宴、福鼎鲈鱼宴、福鼎八盘五宴、鼎宴、黄金宴六📸大传统特色名宴，弘扬地方特😞色美食文化。

福鼎市举🧘办名宴展示活动，集中展示福鼎香芋🕚宴、福鼎白茶宴、福鼎鲈鱼宴、福鼎八盘五宴、鼎宴、黄💁金宴六大传统特色名宴。中新网记者 叶茂 摄

　　据介绍，“福鼎八盘五宴”是福鼎传😘统宴席的代表作，由八个盘菜、五个汤品、两个主食及四🦒至十六个围碟构成，2022年被中国烹饪协会✖列入“中餐特色宴席名录✉”。

　　当地🗯厨师告诉中新网记者，围碟数量🎞依宴席档次而定，围碟越多越精致，档次越高，常用于寿宴、婚宴、乔迁宴、满🏻月宴等喜庆场合，蕴含丰富的📌美食文化故事🤖与饮食文化内涵。

　　作为中国首个美🥛食地标城市，福鼎市依山傍海、气候宜人，山海川岛盛产🅾各种山珍、海味、河鲜。千百年来，闽越🍡和瓯越文化在这里碰撞交融，铸就了🖋厚重的文化底蕴，形成了独具特色的📓福鼎美食文化。特别是，福鼎小吃多达378种，其中104种被中国〰烹饪协会认定为“中华名小吃(名菜、名点)”。

　　近年来，福鼎市😰持续深耕美食产业发展，动工建设🦐食品谷产业园，推动三条美食特色🎉街蝶变升级，每年“吃在福鼎·醉拥山海”啤酒⛔美食节人潮涌动，福鼎鲈鱼宴、白茶宴等四大“中华名宴”香飘四海，“姑奶奶”等🌝餐饮连锁品牌走向全国，全市美食产业🗞综合产值超60亿元，带动近10万人就业。

　　福鼎市市长🏽叶浩文表示，希望通过此📴次比赛，进一步🔒弘扬中华饮食文化，推动千年“鼎菜”传承与创新，让舌尖🔴美味在指尖传承，让更多的人😽能够爱上福鼎味道。(完)

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（青岛日报／观海新闻记者 平清香）