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　　中新网宁德7月9日电(记者 叶茂)作为“吃在福鼎·醉拥山海”2025福鼎🌘市第三届啤酒美食交流🔓周的系列活动之一，2025全国厨乡烹🌩饪大赛9日在🧜中国首个美食地标城市——福建省🎛福鼎市举办，来自全国16个省(直辖市)的119名🏜选手同台竞技。

7月9日，2025全国厨乡烹饪大赛在👱中国首个美食地标城市——福🍁建省福鼎市举办。中新网记者 叶茂 摄

　　中国烹饪协会💀副会长乔杰表示，选择福鼎作为大赛举⚽办地，正是希望以这片🔛土地为窗口，向全国展现中华🚇美食的多样性📥与包容性，推动地🕠方特色菜系的😊传承与创新发展。

　　切配食材、调配调料、掌控火候……中新🍐网记者现场看到，厨师们在灶台🎦前有条不🔜紊地忙碌着，锅碗瓢盆的碰撞👧声、油与食材的煎炸🕯声交织，构成🕌一曲充满生活气息的厨房🖖交响曲。

图为厨💂师们在灶台前有条不紊地忙📘碌着。中新网记者 叶茂 摄

　　来自重👚庆市开州区的选手唐毅现场烹🏍饪菜品《锦绣河山一片红》，以土豆泥塑🎑成绵延“山峦”，羊肚菌菌柄深植🛷土豆泥，菌盖凹🏄凸如石峰，再搭配色彩鲜艳⛄的番茄、甜蜜豆、迷迭香等，从色彩到造型💰都仿佛一幅锦绣山河🛩图。

　　唐毅说，味觉上，土豆泥的软糯、羊肚菌的鲜美、番茄的酸甜、菌香肉🕕馅的醇厚等多种味🐻道相互融合，层次丰富，“希望通过赛事平🌚台，更好地传承和弘🏝扬川菜。”

　　当天，福鼎市还举办名宴👈展示活动，集中🤝展示福鼎香芋宴、福鼎白茶宴、福鼎鲈鱼宴、福鼎八盘五宴、鼎宴、黄金宴六大传统特色名宴🏙，弘扬地方🛬特色美食文化。

福鼎市举办名宴💕展示活动，集中展示福🅾鼎香芋宴、福鼎白茶宴、福鼎鲈鱼宴、福鼎八盘五宴、鼎宴、黄金宴六大👮传统特色名宴。中新网记者 叶茂 摄

　　据介绍，“福鼎八盘五宴”是福鼎传统🈷宴席的代表作，由八个盘菜、五个汤品、两个😲主食及四至十六个围碟构👮成，2022年被中国烹饪协会🌡列入“中🤞餐特色宴席名录”。

　　当地厨师告诉中⛴新网记者，围🐱碟数量依宴席档次而定，围碟越多越精致🙏，档次越高，常用于寿宴、婚宴、乔迁宴、满月👰宴等喜庆场合，蕴含丰富的🚓美食文化故🔷事与饮食文化内涵。

　　作为中国首💕个美食地标城市，福鼎市🔩依山傍海、气候宜人，山海🌪川岛盛产各种山珍、海味、河鲜。千百年来，闽越🕜和瓯越文化在这里碰撞交融，铸就了厚🔊重的文化底蕴，形成了独具特色🥚的福鼎美食文化。特别是，福鼎小吃多达378种，其中104种被中国烹🤟饪协会认定为“中华名小吃(名菜、名点)”。

　　近年来，福鼎市持续深耕🕵美食产业发展，动工建设食品🕙谷产业园，推动三🍟条美食特色街蝶变升级，每年“吃在福鼎·醉拥山海”啤😟酒美食节人潮涌动，福鼎鲈鱼宴、白茶宴等四大“中华名宴”香飘四海，“姑奶奶”等餐🔀饮连锁品牌走向全国，全市美食产业综🏓合产值超60亿元，带动近10万人就业。

　　福鼎市🥓市长叶浩文表示，希望🏺通过此次比赛，进一步弘扬中华🚎饮食文化，推动千年“鼎菜”传承与创新，让舌尖美味在指尖🦁传承，让🕷更多的人能够爱上福鼎味道。(完)

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（青岛日报／观海新闻记者 朝比奈菜菜子）