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　　中新网宁德7月9日电(记者 叶茂)作为“吃在福鼎·醉拥山海”2025福🌊鼎市第三届啤酒美食交🗞流周的系列活动之一，2025全国厨乡烹饪大赛9日在中国⛩首个美食地标城市——福建省福鼎市举办，来自全国16个省(直辖市)的119名选手🚭同台竞技。

7月9日，2025全国厨乡烹饪大🐂赛🛍在中国首个美食地标城市——福建省福鼎市🎠举办。中新网记者 叶茂 摄

　　中国烹🔃饪协会副会长乔杰表示，选择福🚗鼎作为大赛举办地，正是希望以这片土地为窗🧒口，向全国展🔶现中华美食的🥂多样性与包容性，推动地方✌特色菜系的传承与创🔍新发展。

　　切配食材、调配调料、掌控火候……中新网记者现场看到，厨师们在灶台🔃前有条不紊地忙碌着，锅碗瓢盆的碰撞声、油与🔬食材的煎炸声交织，构🔪成一曲充满生活气息🔑的厨房交响曲。

图为厨师们在灶🍼台前有条不紊地忙碌着🎮。中新网记者 叶茂 摄

　　来自重庆市😰开州区的选手唐毅现场烹🚨饪菜品《锦🤢绣河山一片红》，以土😽豆泥塑成绵延“山峦”，羊肚🛑菌菌柄深植土豆泥，菌盖凹凸如石峰，再搭配色🙁彩鲜艳的番茄、甜蜜豆、迷迭香等，从色彩到🌞造型都仿佛一幅锦绣山河图。

　　唐毅说，味觉上，土豆泥的软糯、羊肚菌的鲜美、番茄的酸甜、菌香肉馅的醇🏘厚等多种味道相互融合，层次丰富，“希望通🚹过赛事平台，更好地传承和弘🖼扬川菜。”

　　当天，福鼎🥇市还举办名宴展示活动，集中展示福鼎香芋宴🤸、福鼎白茶宴、福鼎鲈鱼宴、福鼎八盘五宴、鼎宴、黄金宴六大传🐓统特色名宴，弘扬地方特🚡色美食文化。

福鼎市举办🙌名宴展示活动，集中展示福鼎香🔟芋宴、福鼎白茶宴、福鼎鲈鱼宴、福鼎八盘五宴、鼎宴、黄金宴六🔫大传统特色名宴。中新网记者 叶茂 摄

　　据介绍，“福鼎八盘五宴”是福鼎📪传统宴席的代表作，由八个盘菜、五个汤品、两个主食及四至十🥩六个围碟构成，2022年被中国💰烹饪协会列入“中🐞餐特色宴席名录”。

　　当地厨师告诉中🏤新网记者，围碟数😶量依宴席档次而定，围💎碟越多越精致，档次越高，常用于寿宴、婚宴、乔迁宴、满月宴等喜庆场合，蕴含丰富的美食👽文化故事与饮🛷食文化内涵。

　　作为中国首个🌼美食地标城市，福鼎市依山傍海、气候宜人，山海川岛盛产各种山🍑珍、海味、河鲜。千百年来，闽越和🦇瓯越文化在这里碰撞交📊融，铸就了厚重的😇文化底蕴，形🐦成了独具特色的福鼎美食文化。特别是，福鼎小吃多达378种，其中104种💤被中国烹饪协会认定为“中华名小吃(名菜、名点)”。

　　近年来，福鼎市🥒持续深耕美食产业发展，动工建设食品📎谷产业园，推动三条美食特🥢色街蝶变升级，每年“吃在福鼎·醉拥山海”啤酒美食节人潮🦁涌动，福鼎鲈鱼宴、白茶宴等四大“中华名宴”香飘四海，“姑奶奶”等餐饮连锁品🌘牌走向全国，全市美食产业综🈂合产值超60亿元，带动近10万人就业。

　　福鼎市市长⤵叶浩文表示，希望通过此次比🗻赛，进一步✨弘扬中华饮食文化，推动千年“鼎菜”传承与创新，让舌尖美🌦味在指尖传承，让更多的人🤫能够爱上福鼎味道。(完)

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（青岛日报／观海新闻记者 海野空詩）