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　　中新网宁德7月9日电(记者 叶茂)作为“吃在福鼎·醉拥山海”2025福鼎市第三届🚕啤酒美食交🐘流周的系列活动之一，2025全国厨乡烹饪大赛🐟9日在➗中国首个美食地标城市——福建💗省福鼎市举办，来自全国16个省(直辖市)的119名选手🦎同台竞技。

7月9日，2025全国厨乡烹饪🚑大赛在🔰中国首个美食地标城市——福建省🐳福鼎市举办。中新网记者 叶茂 摄

　　中国烹🤗饪协会副会长乔杰表示，选择福鼎作为大赛😤举办地，正是希望以🚊这片土地为窗口，向🤯全国展现中华美食的多样👸性与包容性，推动地方特色🌖菜系的传承与创新发展。

　　切配食材、调配调料、掌控火候……中新网🏜记者现场看到，厨师们在灶台🍄前有条不紊地忙碌着，锅碗瓢盆的碰🛤撞声、油与👄食材的煎炸声交织，构成一曲充满🍣生活气息的厨房交响曲✖。

图为厨👽师们在灶台前有条不紊🏄地忙碌着。中新网记者 叶茂 摄

　　来自重庆市开州🔙区的选手唐🏿毅现场烹饪菜品《锦绣河山一片红🛺》，以土🛬豆泥塑成绵延“山峦”，羊肚菌🤞菌柄深植土豆泥，菌盖凹凸如石🈯峰，再搭配色🥄彩鲜艳的番茄、甜蜜豆、迷迭香等，从色彩到造型都🕔仿佛一幅👍锦绣山河图。

　　唐毅说，味觉上，土豆泥的软糯、羊肚菌的鲜美、番茄的酸甜、菌香肉馅🔶的醇厚等多种味道相互融合，层次丰富，“希望通过赛事平台，更好地传🌒承和弘扬川菜。”

　　当天，福鼎市还🎄举办名宴展示活动，集中展示福鼎香芋宴、福鼎白茶宴、福鼎鲈鱼宴、福鼎八盘五宴、鼎宴、黄😢金宴六大传统特色名宴，弘扬地🖥方特色美食文化。

福鼎市举办名♟宴展示活动，集🍽中展示福鼎香芋宴、福鼎白茶宴、福鼎鲈鱼宴、福鼎八盘五宴、鼎宴、黄金宴六大😹传统特色名宴。中新网记者 叶茂 摄

　　据介绍，“福鼎八盘五宴”是福🧠鼎传统宴席的代表作，由八个盘菜、五个汤品、两个主食及👋四至十六个围碟构成，2022年被中国烹饪协会列🎬入“中餐特色宴🎍席名录”。

　　当地厨师告🚁诉中新网记者，围碟数量依宴席档🧒次而定，围碟越多越精致，档次越高，常用于寿宴、婚宴、乔迁宴、满月💡宴等喜庆场合，蕴含丰富的美🆒食文化故事与饮🕎食文化内涵。

　　作为中国首个🌤美食地标城市，福鼎市依山🗑傍海、气候宜人，山海川岛盛产各种山珍、海味、河鲜。千百年来，闽🖌越和瓯越文化在💃这里碰撞交融，铸就🍣了厚重的文化底蕴，形成了独具特🎛色的福鼎美食文化。特别是，福鼎小吃多达378种，其中104种被中国烹🦎饪协会认定为“中华名小吃(名菜、名点)”。

　　近年来，福鼎市持续深耕🕰美食产业发展，动工建设食品谷产业园🤐，推动三条美食特色街蝶✊变升级，每年“吃在福鼎·醉拥山海”啤酒美食节人潮涌动，福鼎鲈鱼宴、白茶宴等四大“中华名宴”香飘四海，“姑奶奶”等餐饮连锁品🆎牌走向全国，全市美🏜食产业综合产值超60亿元，带动近10万人就业。

　　福💞鼎市市长叶浩文表示，希望通过此次比赛，进一步弘✨扬中华饮食文化，推动千年“鼎菜”传承与创新，让舌尖🧚美味在指尖传承，让更多📽的人能够爱上福鼎味道。(完)

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（青岛日报／观海新闻记者 楠みれい）