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　　中新网宁德7月9日电(记者 叶茂)作为“吃在福鼎·醉拥山海”2025福鼎市第三届😑啤酒美💲食交流周的系列活动之一，2025全国👕厨乡烹饪大赛9日在中国首个美🎖食地标城市——福建省福鼎市举🌲办，来自全国16个省(直辖市)的119名选手同台竞技。

7月9日，2025全国厨乡烹饪大赛🔻在中国首个美食地标城市——福建省福鼎市举🙎办。中新网记者 叶茂 摄

　　中💏国烹饪协会副会长乔杰表示，选择福🐁鼎作为大赛举办地，正是希望以🔊这片土地为窗口，向✌全国展现中华美食的多样性与🌅包容性，推动地方特色菜🍍系🐇的传承与创新发展。

　　切配食材、调配调料、掌控火候……中新网记者现场📔看到，厨师们在灶🌉台前有条不紊地忙碌着，锅碗瓢盆🎩的碰撞声、油与⏭食材的煎炸声交织，构成一👭曲充满生活气息的厨房交响曲🐮。

图为厨🥪师们在灶台前🐥有条不紊地忙碌着。中新网记者 叶茂 摄

　　来自😏重庆市开州区的选手唐🎟毅现场烹饪菜品《锦绣河山一片红》，以土豆泥塑📴成绵延“山峦”，羊肚菌👿菌柄深植土豆泥，菌盖凹凸如🏃石峰，再搭🏂配色彩鲜艳的番茄、甜蜜豆、迷迭香等，从色彩到造型都🔱仿佛🥤一幅锦绣山河图。

　　唐毅说，味觉上，土豆泥的软糯、羊肚菌的鲜美、番茄的酸甜、菌香肉馅的醇⬆厚等多种味道相互融合，层次丰富，“希望通过赛事🐘平台，更好地传承和弘🎾扬川菜。”

　　当天，福鼎市还举办名宴展示🛀活动，集中展🙁示福鼎香芋宴、福鼎白茶宴、福鼎鲈鱼宴、福鼎八盘五宴、鼎宴、黄金宴六🙌大传统特色名宴，弘扬🌵地方特色美食文化。

福鼎市举办名🕛宴展示活动，集中展示福鼎💁香芋宴、福鼎白茶宴、福鼎鲈鱼宴、福鼎八盘五宴、鼎宴、黄金宴六大传🙆统特色名宴。中新网记者 叶茂 摄

　　据介绍，“福鼎八盘五宴”是福🏋鼎传统宴席的代表作，由八个盘菜、五个汤品、两个主食及四🍈至十六个围🏩碟构成，2022年被中🐂国烹饪协会列入“中餐特色宴席名录”。

　　当地厨师告🐥诉中新网记者，围碟数🚲量依宴席档次而定，围碟越🏬多越精致，档次越高，常用于寿宴、婚宴、乔迁宴、满月🦋宴等喜庆场合，蕴含丰📿富的美食文化故事与饮食文化内涵。

　　作为中💐国首个美食地标城市，福鼎市依山傍海、气候宜人，山海川岛👤盛产各种山珍、海味、河鲜。千百年来，闽越和瓯越😣文化在这里碰撞交融，铸就🔏了厚重的文化底蕴，形成了独具特色的🎻福鼎美食文化。特别是，福鼎小吃多达378种，其中104种被中国烹饪协会👝认定为“中华名小吃(名菜、名点)”。

　　近年来，福鼎市持续深耕🚜美食产业发展，动工建🛴设食品谷产业园，推动三条美食➰特色街蝶变升级，每年“吃在福鼎·醉拥山海”啤酒🖇美食节人潮涌动，福鼎鲈鱼宴、白茶宴等四大“中华名宴”香飘四海，“姑奶奶”等餐饮连锁🗡品牌走向全国，全市美食产业综🚡合产值超60亿元，带动近10万人就业。

　　福鼎市💉市长叶浩文表示，希🎁望通过此次比赛，进🍸一步弘扬中华饮食文化，推动千年“鼎菜”传承与创新，让舌尖美味在🎑指尖传承，让更⛵多的人能够爱上福鼎味道。(完)

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（青岛日报／观海新闻记者 大夏）