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　　中新网宁德7月9日电(记者 叶茂)作为“吃在福鼎·醉拥山海”2025福鼎市第三🚎届啤酒美食交流周的📩系列活动之一，2025全国厨乡烹⏬饪大赛9日在中国🚎首个美食地标城市——福建省福鼎🌸市举办，来自全国16个省(直辖市)的119名选手同台竞技。

7月9日，2025全国厨乡烹饪大赛🧐在中国首个美食地标🍱城市——福建省福鼎市举办。中新网记者 叶茂 摄

　　中国👄烹饪协会副会长乔杰表示，选择福鼎作🐟为大赛举办地，正是希望以这🛍片土地为窗口，向全国展现中华🎃美食🏴的多样性与包容性，推动地方🎙特色菜系的传承与创新发🐏展。

　　切配食材、调配调料、掌控火候……中新网记者现场Ⓜ看到，厨师们在灶台前有条🔘不紊地忙碌着，锅碗瓢盆的碰撞🤥声、油与食材的煎🦊炸声交织，构成一曲✨充满生活气🍬息的厨房交响曲。

图为厨师们在⛩灶台前有🕧条不紊地忙碌着。中新网记者 叶茂 摄

　　来自重庆市开州区🔺的选手唐毅🐦现场烹饪菜品《锦绣📺河山一片红》，以土豆泥塑🤟成绵延“山峦”，羊肚菌菌柄深📑植土豆泥，菌盖凹凸👋如石峰，再搭配色彩鲜艳🌻的番茄、甜蜜豆、迷迭香等，从色彩到造型🏰都仿佛一幅锦绣山🤺河图。

　　唐毅说，味觉上，土豆泥的软糯、羊肚菌的鲜美、番茄的酸甜、菌香肉👦馅的醇厚等多种味道相互融合🐗，层次丰富，“希望📜通过赛事平台，更好地传承和弘扬🚥川菜。”

　　当天，福鼎市还举办🚱名宴展示活动，集中👠展示福鼎香芋宴、福鼎白茶宴、福鼎鲈鱼宴、福鼎八盘五宴、鼎宴、黄金🎑宴六大传统特色名宴，弘扬地方特色美🎃食文化。

福鼎市举办😭名宴展示活动，集中展示📴福鼎香芋宴、福鼎白茶宴、福鼎鲈鱼宴、福鼎八盘五宴、鼎宴、黄金宴六大传统特❤色名宴。中新网记者 叶茂 摄

　　据介绍，“福鼎八盘五宴”是福鼎传统宴席🚜的代表作，由八个盘菜、五个汤品、两🌳个主食及四至十六个围碟构成，2022年被中国烹饪♟协会列入“中🖲餐特色宴席名录”。

　　当地厨师告诉🤕中新网记者，围碟数量👃依宴席档次而定，围碟越多📗越精致，档次越高，常用于寿宴、婚宴、乔迁宴、满📈月宴等喜庆场合，蕴含丰富🕋的美食文化故事🤤与饮食文化内涵。

　　作为中🚁国首个美食地标城市，福鼎市依山🍢傍海、气候宜人，山海川岛🤣盛产各种山珍、海味、河鲜。千百年来，闽越和🍼瓯越文化在这🗯里碰撞交融，铸就了⬜厚重的文化底蕴，形成了独具🤱特色的福鼎美食文化。特别是，福鼎小吃多达378种，其中104种被中国烹饪协🗡会认定为“中华名小吃(名菜、名点)”。

　　近年来，福鼎市持续深🚻耕美食产业发展，动工建设食品📠谷产业园，推🕓动三条美食特色街蝶变升级，每年“吃在福鼎·醉拥山海”啤酒美🦍食节人潮涌动，福鼎鲈鱼宴、白茶宴等四大“中华名宴”香飘四海，“姑奶奶”等餐饮连锁品🎷牌走向全国，全市美🔹食产业综合产值超60亿元，带动近10万人就业。

　　福鼎市市长叶浩🎉文表示，希望通过此次比赛，进一🥇步弘扬中华饮食文化，推动千年“鼎菜”传承与创新，让舌尖美味在指🔁尖传承，让更💷多的人能够爱上福鼎味道。(完)

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（青岛日报／观海新闻记者 Danica）