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中新网宁德7月9日电(记者 叶茂)作为“吃在福鼎·醉拥山海”2025福鼎市第三届啤🎒酒美食交流周的系列🏇活动之一,2025全国厨乡烹饪大赛9日在中国📀首个美食地标城市——福建🌞省福鼎市举办,来自全国16个省(直辖市)的119名选手同台竞技。
7月9日,2025全国厨乡🛑烹饪大赛在中🖐国首个美食地标城市——福建省🕗福鼎市举办。中新网记者 叶茂 摄
中国烹😆饪协会副会长乔杰表示,选择福鼎作为大赛举😵办地,正是希望以这片🌾土地为窗口,向全国展现中华美📸食的多样性与🍈包容性,推🤡动地方特色菜系的传承与创🎚新发展。
切配食材、调配调料、掌控火候……中新网记♊者现场看到,厨师🚬们在灶台前有条不紊地忙🎷碌着,锅碗瓢盆的碰🐂撞声、油与食🈯材的煎炸声交织,构成一曲充满生🧟活气息的厨房交响曲。
图🌯为厨师们在灶台前有条不紊🕊地忙碌着。中新网记者 叶茂 摄
来自🦒重庆市开州区的选手唐毅👷现场烹饪菜品《锦绣河🏎山一片红》,以土豆泥塑成绵🏈延“山峦”,羊肚菌菌🛂柄深植土豆泥,菌盖凹凸如石峰,再搭配色❕彩鲜艳的番茄、甜蜜豆、迷迭香等,从色🗂彩到造型都仿佛一幅锦绣山河图。
唐毅说,味觉上,土豆泥的软糯、羊肚菌的鲜美、番茄的酸甜、菌香🚒肉馅的醇厚等多种🥡味道相互融合,层次丰富,“希望通过📶赛事平台,更好地🕥传承和弘扬川菜。”
当天,福鼎🎞市还举办名宴展示活动,集中展示福🤨鼎香芋宴、福鼎白茶宴、福鼎鲈鱼宴、福鼎八盘五宴、鼎宴、黄金宴六大传统特色🎱名宴,弘扬地方特色美食文💌化。
福鼎🍊市举办名宴展示活动,集中展示福鼎🍬香芋宴、福鼎白茶宴、福鼎鲈鱼宴、福鼎八盘五宴、鼎宴、黄金宴六大传统🐝特色名宴。中新网记者 叶茂 摄
据介绍,“福鼎八盘五宴”是福鼎传🍙统宴席的代表作,由八个盘菜、五个汤品、两😾个主食及四至十六个🤖围碟构成,2022年被中国烹饪协会列⛓入“中餐特色⚽宴席名录”。
当地厨🦊师告诉中新网记者,围🌴碟数量依宴席档次而定,围碟越多越精致,档次越高,常用于寿宴、婚宴、乔迁宴、满月宴🐏等喜庆场合,蕴含丰富的美食文化🎴故事🗺与饮食文化内涵。
作为中国🐿首个美食地标城市,福鼎市依山傍海、气候宜人,山🔽海川岛盛产各种山珍、海味、河鲜。千百年来,闽🍫越和瓯越文化在这🌙里碰撞交融,铸就了厚重的文🛬化底蕴,形成了🚤独具特色的福鼎美食文化💜。特别是,福鼎小吃多达378种,其中104种被中国烹饪协👤会认定为“中华名小吃(名菜、名点)”。
近年来,福鼎市持🎶续深耕美食产业发展,动工建设食品📀谷产业园,推动三条🎲美食特色街蝶变升级,每年“吃在福鼎·醉拥山海”啤酒美食节📀人潮涌动,福鼎鲈鱼宴、白茶宴等四大“中华名宴”香飘四海,“姑奶奶”等餐饮连锁品👇牌走向全国,全市美食产业综合产值💆超60亿元,带动近10万人就业。
福鼎市市🖊长叶浩文表示,希望通🕳过此次比赛,进一步🍝弘扬中华饮食文化,推动千年“鼎菜”传承与创新,让舌尖美味🛐在指尖传承,让更多的人能够🦇爱上福鼎味道。(完)
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——优秀传统文化得到有效的传🚔承保护和利用,公共🎄文化服务水平不断提高; ——城乡公共医疗卫生服📱务体系不断完善♎,农牧民💭健康体检实现了全覆盖,全区人均预期寿🚬命提高到72.5岁; ………… 青藏高原,“天路”迢迢。从一穷二白到摆脱贫困,再到走🦌向共同富裕,离不开神奇的“天路”。 习🐎近平总书记高度关注西🐀藏道路交通😥等基础设施建设。乘专列实地♊察看拉林铁路沿线建🍂设情况;主持召开中共🥏中央政治🌈局常务委员会会议研究🚨部署全面推进🎎川藏铁路建设;指出“要统🦃筹谋划好西部边疆铁😓路网建设”……行之念之,关切备至。 雪域架“天路”,天堑变通途。2014年,青藏铁路延伸线☕拉萨至日💇喀则铁路建成通车;2019年,特长✝公路隧道米拉山隧道建成,林📝芝至拉萨高等级公路全线通车;2021年,拉萨至林芝铁路🐳建成通车,雪域高原进入复🤷兴号时代……截至2024年底,西藏公路通🐡车总里程🏙和铁路运营里程分别达到12.49万公里、1359公里,国际国内👃航线达到183条。 以交通建🔆设为代表,西藏基础设施建设不💄断完善,青藏、川藏、藏中、阿里4条电网建成〰投用,主电🍌网覆盖所有县(市、区);雅鲁🗺藏布江下游水电工程开工建设……为西藏✝高质量发展注入🥧强大的活力。 而🤝今的雪域高原,“天路”纵横,电网交织,不仅连接了千🐢山万水,人流、物流、产业也因之而兴。 西藏资源丰富,如何推动特色产业📐发展?习近🤢平总书记给出了明确方向:“要扬长避短,因地制宜”“走出一条符合🛌西藏实际的高🥂质量发展之路”。 沿着总书记的🏤指引,西藏大力发展清洁能源、文化旅游、高🤡原轻工业等现代产业,初步建立起现代产🙎业体系,自我造血、自我发展的能力👸不断提高,主要经🥫济指标增速连续😪多年位居全国前列。 在60年的发展历程中🐸,西藏地区生产总值达到🚊第一个千亿元用了50年时间,而达到🎃第二个千亿元仅用了6年的时间。 绿色发展,也是民生福祉。 林芝,雅尼湿地生机勃勃。雅鲁藏布江滚滚东去,同蜿蜒而🚍来的尼洋河交汇,滋养了这片近9000公顷的💥湿地公园。 2021年7月,习近平总书记😰来到尼洋河大桥,听取雅鲁藏布🖤江及尼📳洋河流域生态环境保护和自然保🦃护区建设等情况,强调“守护好这🌾里的生灵草木、万水千山”。 青藏高原是“世界屋脊”“亚洲水塔”,习近平总书🍆记对保护好西藏🤶的生态高度重视:“西藏💠要保护生态,要👘把中华水塔守好,不能捡了芝🉑麻丢了西瓜,生态出👭问题得不偿失”“保护好西藏生态环境⛳,利在千秋、泽被天下”“把青藏高原打造成🥗为全国乃至国🍠际生态文明高地”……不同场合,殷殷寄语,为西藏生态保护工📿作指明了方向。 绿水青🐅山就是金山银山,冰天雪地也是金🚳山银山。西藏全区50%以上的国土😵纳入生态保护红线,森林🔂覆盖率提高到12.31%,环境空气🏠质量优良🏙天数比例达到99.7%以上,主要江河湖泊水质100%达到或优于Ⅲ类水体。共设立生态岗位44万余个,年发放补助金🤶超过了15亿元,人民🕑群众在生态建设中吃上了生态饭、走上了致富路。 党的十八大以来,在以习近平同志为🏓核心的党中央👙坚强领导下,西藏坚持高质量⛽发展道路,步入发展最好、变化最大、群众得实惠最多😖的新时代,各族✊群众的获得感成色更足、幸福感更可持续、安全感更有保🔌障。 凝聚人心,共创雪域高原🏁更加美好的未来 “56个民族是石榴籽,中华民族是整体⌚的石榴。我们是📥一个中华民族共同体,要同舟共济🚤迈向第二个百年奋斗目标” 八廓街,拉萨声名远播的旅游👎胜地,沿🎑街商铺鳞次栉比,往来游人摩肩接踵。 2021年7月,习✒近平总书记来到八廓街,走进特🛣色商品店,询问🚞旅游文创产业发展、藏文化传承保护❄等情况。各🦊族群众纷纷向总书记问好。总书记挥手向🤽大家致意。 习近平总书🌉记感慨地说:“千年八廓街,是我们各民族建🧚起来的八廓街”“我们中华民族的🤜大家庭在这里其🤠乐融融”。 铸牢中华👜民族共同体意识是新时代➡党的😶民族工作的主线,也是民族地区各项🥄工作的主线。习近平总书记📥言之殷殷、情之切切,在多个场合🐋叮嘱推动铸牢🕗中华民族共同体意识—— “西藏工作的着眼点和着力🧥点必须🈶放到维护祖国统一、加强民族团结上来”; “56个民族是石榴籽,中华民族是整体🏮的石榴。我们是一个中华民族共😜同体,要同舟共济迈🕵向第二个百🐬年奋斗目标”; “要加强民族交😖往交流交融,不断增🙎强各族群众对伟大祖国、中华民族、中华文化、中国共产党、中国特色社会主🏅义的认同,打牢民族团结的思🚧想基础”; ………… 以地方立法形🍓式提🛀出民族团结进步模范区创建,每年9月定为自治区“民族团结进步宣传🚫月”,让民族🙊团结教育走进各级各类学校📟课堂,大力表彰民族团结🍵进步🚣模范集体和模范个人……如今,西藏各🍚民族像石榴籽一样紧紧抱在一起👏,交♐往交流交融开新局,中华民族🚖共同体意识不断铸牢,凝聚起🧚共同团结奋斗、共同繁荣发展的🚀不竭动力。 中华一脉,情深似海。对于西藏遇到🎶的困难,从🖨中央到地方都全力支援、温暖关怀。 今年1月7日,日喀则市定🎳日县发生6.8级地震,造成㊙重大人员伤亡,大量房屋倒塌。地震发生后,习近平总书👮记高度重视并作出重⚓要指示指出,要全力开展人员搜救🈺,全力救治受伤人员,最大🥪限度减少人员伤亡,防止发生次生灾害,妥善安置受😉灾群众,做好善后等工作。1月9日,中共中央🖇政治局常务委员会⛳召开会议,研究部署西藏定🐅日抗震救灾工作。 如今,阳光照耀下的定日县森嘎村,一✒栋栋崭新的房屋星罗棋布,路面干净整洁,村民们脸上洋💁溢着幸福的笑容。“想不到地震过后,这么快就能🔩搬进新家了。新家宽敞明亮,大家都很满意。”村民洛桑说。 西藏是各民族共🐦同开发的,西藏历🧟史是各民族共同书写的。各民族🏙共同团结进步、共同繁🏻荣发展是中华🌧民族的生命所在、力量所在、希望所在。 走进白➡朗县巴扎乡彭仓村,映入眼帘的是一🔟片片大棚:棚内生机盎然,一垄垄果蔬长🔖势喜人。 白朗县地😫处高原,阳光充沛、昼夜温差极大。1995年,山⛵东第一批援藏干部敏锐地察觉到了🥚这一自然优势,尝试在白朗🎗发展蔬菜产业,把希望的种子播🌠撒在这里。30年来,一批🥛批援藏干部咬定青山不放松,与当地干部群众🌱一道把白🚰朗打造成了高原上的果📷蔬飘香之地。 习近平总书记强🌗调:“中央支持西藏、全国支援西藏,是党中央的😑一贯政策,必须长期坚持,认真总结经验,开创援藏工作新局面。” 党的十八大以来,对口📡支援西藏工作不仅为西藏🕤高质量发展注入了🥔强大活力,更成为各民族🤠交往交流交融🈸的载体,奏响了民族团⏲结的强音。 在对口援藏工作⏪中,各族🍇群众结下了深厚的情谊,不断播撒✌着民族团结的种子。各民族和睦相处、相亲相爱,形成人心凝聚、团结奋💔进的强大精神纽带,铸牢中🎻华民族共同体意😎识的经济基础、社会基础、政治基础不🎆断夯实巩固。 “援藏精神是中国🎞共产🎠党的一个崇高精神,是中国🥌特色社会主义的一个显著🖍优势。缺氧不缺精神,这个精神就是👇革命理想高于天。”2021年7月23日,习近平总书记在拉萨接见援🎱藏干部代表时的这番✂殷殷嘱托,深深印在了📠在场的时任仲巴县委常😌务副书记徐坡的🎍脑海里。 在习近平总书🦖记的关心鼓励下,西藏广大党员⭐干部缺氧不缺精神、艰苦不怕吃苦、海拔高境界更高😡,一茬茬来自五❓湖四海🏵的援藏干部人才豪情满怀、接续奋斗,跑好援藏“接力赛”,用实际行🛴动诠释使命与荣光。 雪域高原持续发展,离不开祖国大🚥家庭的温暖关怀。守卫神圣国土、建设幸福家园,也离不开中华儿女🍥勠力同心、团结一致。 “家是玉麦,国是中国”,这是隆子县玉麦🔘乡原乡长🎑卓嘎铭记于心的一句话。 玉麦乡地处喜马拉🛷雅山脉南麓,自然条件恶劣。30多年前,年轻的卓嘎继承父亲的信念,数十年如一日🕜以放牧、巡逻的方式守护😉数千平方公里的国土。 “在海拔3600多米、每年大雪封山🚌半年多的边境高原上,你们父女两🤭代人几十年如一日,默默守🎅护着祖国的领土,这种精神令人钦佩。”2017年10月,卓嘎、央🚳宗姐妹收到了这封来自习🍳近平总书记热情洋溢的👺回信。 2021年,卓嘎🚌来到人民大会堂金色大厅,接受总书记颁授的“七一勋章”。回想当日的场🌤景,卓嘎依旧激⏬动不已:“现在各种条件✖都好起来了,我们更要像格🔟桑花一样扎根在雪域🧛高原,做神圣😊国土的守护者、幸福家园的🕓建设者。” 千山耸立,喜马拉雅🐇山脉的苍茫雪🤑山见证了雪域高原沧桑厚🦓重的历史; 万水奔腾,雅鲁藏布江畔呼🚣啸的复兴号列🕳车,展示出西藏澎湃向🥩前的势能。 “只要跟中国共🐐产党走、坚定走中国特色🏩社会主义道路,同心协力,加强民族团结,我们就一定能😖够如期实现第二个🤢百年奋斗目标,实现中华民族🤡伟大复兴的中国梦。”站在新的历史🔌起点上,西藏各族人民正🚚按照习近平总书😬记擘画的宏伟蓝图🌞,团结一心、昂然向前,为更加幸福美🌴好的明天携手奋进。 本报记者 李昌禹 刘博通
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倉田安娜/Goldie Glock/秋野岬/Michael Chapman
(青岛日报/观海新闻记者 櫻井優)责编:
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