哈尔滨新闻网：根🎉据记者温碧霞获取到的最新动态，mimi爱将于2025年08月26日在哈尔滨新❓闻网举行隆重的开幕🐙仪式。智能的工具

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视频：第1视点｜深切缅怀 殷殷重托来源：新华社

　　7月7日下午，习近平总书记👈在山西省阳泉🆒市考察。他来到百团大战纪🍫念碑广场，向百团大⛵战烈士敬献花篮，参观百团大战🏊纪念馆，缅怀抗战🖲烈士英雄事迹，重温🍸中国共产党领导抗日军民同仇🔝敌忾、勇御外侮的光🎢辉历史，了解🍶当地开展革命历史教育、传承弘扬伟大抗🛢战精神等情况。

　　记者：李姝莛、刘春晖、邓浩然

　　编导：龙泠宇、刘佩

　　视觉：史凯丽

　　新🍒华社音视频部制作

　　新华社第🥟一工作室出品

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走进超市，除了色🐭彩斑斓的新鲜水果外，果汁🐄以其相对健康的成分及🚛酸甜的口感成为不少💸人的心头好，再看货架，“100%纯果汁”“NFC鲜榨”“HPP冷杀菌”……琳🤑琅满目的标签又让人感到困惑，这些专业术🥀语代表什么，消费者该如何选🦓购呢？除了果汁，果脯、冻干水果、果醋，水果加🈯工品花样不断翻新，解锁更多的水果🌶新吃法，带来多🥢层次的美味体验。这些水🔺果加工品都有哪些差别，其🐄营养价值如何，在市场🏫上受欢迎吗？对此，记者🏬进行了相关采访。　　中国农🚟业大学食品科🅿学与营养工程学院副教授，农业农村部果蔬🥄加工重点🚯实验室秘书 劳 菲　　果品加工🍭是对鲜果进行人工处理以😌保持或😸改进其食用品质的工艺过程，比较常😋见的产品包括果干、水果罐头、果汁、果醋等，末端还有一🎣些果皮、果渣的综合利用💭方式，提取功能成分，发挥其潜在经济价值。　　果汁是以水果🥊为原料，经过物⛅理方法如压榨、离心等得🏾到的汁液产品。根据加🔒工工艺不同，现在市场上🏁常见的果汁主要有三种：FC、NFC、HPP。那么，这三者之间有💌什么区别呢？　　FC果汁，英文全称“From Concentrate”，指的是“浓缩还原汁”，其制作过🤪程是先将新🐰鲜水果压榨出的果汁，通过加热蒸发等方🏘式脱去部分水分，制成高浓度的浓❇缩果汁浆。当需要生产🚎成品果汁时，厂家会向浓缩浆中加入与⚽之前脱去水分等🌮量的水进行“还原”，最后经过杀菌处理并😌灌装。其优势🐩在于保质期长，通常无需冷藏，成本相对较低。不过，在浓缩♎和还原过程中，尤其是在加热浓缩💥步骤，部分对热🙊敏感的营养和风🦇味物质，如维生素C和🏛天然水果香气成分会有所损失。　　NFC果汁，英文全称“Not From Concentrate”，指的是“非浓缩还原汁”，是新鲜水果清洗😪后直接压榨出果汁🛋，再经过杀菌后，直接灌装成成品。由于这👡种鲜榨果汁跳过了FC果汁中“浓缩”与“加水还原”这两个步骤，更好地保留了水⛷果原有的营养成分、天然风味和色泽🤚，口感更接近😆鲜榨果汁。　　HPP果汁，英文全称“High Pressure Processing”，指的是应用🤙超高压技术进行灭菌处📛理的果汁。该技术把灌装好的🔉新鲜⬛果汁放进一个柔性密封容器里，用水作为介质，施以500兆帕⏹以上的超高压完成杀菌。由于🐱不会像高温杀菌那样破坏果🎾汁中的热💩敏性营养成分和风味，HPP能🀄够很好地保留新鲜水果的🛰味道，且大部分维生素、矿物质都保留😋较好。HPP是一种非🚐热杀菌方式，与果⛽汁是否经过浓缩加工无关，其产品通常需要🎳生产、运输、存储、终端零售全程冷链，成本较高。　　从FC到NFC，再到HPP，不🏵同类型的果汁代表了果汁工业在🔏加工🍮技术上的不断创新，得益于各种新🆗型加工方式的升级迭代，果汁才能🆚更好地保存水果的原有风味。　　另一种常🥦见的非热🚲加工方式是冻干，全称为真空🔏冷冻干燥技术。冻干水果🍼是在低温、真空条件下通♊过水分升华将新鲜水果中的⏫水分去除而🔏制成的食品。冻干水果水分含🏽量低，重量轻，可在常温下保存。另外，冻干水果具有良🚉好的复水性，加水后可迅📗速恢复成冻干前的状态。比🕸如常见的冻干果茶包、冻干汤料包，就应用了这种加💝工技术。　　对于形🎑式多样的水果加工品，消费者在选📖购时应当仔细查看配🍛料表和营养标签。比如，NFC果汁因其风味更佳、营养保留更全，正受到消费者青睐。然而，市场上一些产🎥品在包装上标注了“NFC+”或“含有NFC”的字样，容易👮让人误以为是纯正的NFC果汁。这时想要进行辨别，就要仔细🌾查看产品配料表，真正的NFC果汁配料表通常🐍极其简洁，仅标🌔注单一或多种水果的名称，或者明确标注为“某某NFC果汁”。　　技术的进步使🧠水果加工品等能🐏够更好地保留水果的原🎩始营养和风味，也为消费市⏰场提供了多样的选择。不🍋断推动农业与食品加工业🔡的创新融合，能延长农业产💰业链，延伸农产品🧕价值链。同时，随着国产🏩加工装备的技术突破以及零📳售渠道的带动，这些新型水👀果加工品的价格逐渐亲民，在助农的同时，也为消费者提🤮供了更优质的产🐓品和更高的性价🍆比，实现多方共赢。　　盒马鲜生休闲🐼食品研发采购相关负责人🍳 亦 怀　　近年来，盒马鲜生(以下简称盒马)开发推出了“阳光果干”系列产品，如西梅干、凤梨干、阿克苏苹果干、火龙果干、猕猴桃干等，在销售中表现比🍶较出色。　　为了兼顾消费🏇者对口感和健康的🅱双重需求，盒马🛄在果干制作工艺上不断进🌐行创新。目前，盒马销售情况较👽好的果干分为两种：一种是纯👛水果干系列，比如西梅干，配料里面⛷就只有西梅；另一🎂种是新型果干，采用水果干🚱和果汁相结合的🚊一个制作新技术，因为我们发现有的水果直接加❄工成果干后🌲会变色，为此我🤝们尝试了各种方法，最后使用水果本🥥身🗝的果汁去浸泡加工果干，这样一来，不仅提升了风味，品相也能保持得非常好。我们还🥊根据不同时令，尝试用🍷不同果汁加工制作果干，比如用🚩苹果汁浸泡桃干等，不断💎进行口味的搭配尝试，从而筛选出市场🖐欢迎的产品。　　为了制作出好🦄的水果加工品，商🥧家应当加强水果产业链建设，以市场需求为导向，共同👅研发和拓展水果消费新场景🎅。目前，盒马已建成8个供应链中心、超过300个直采基地、8个物流中转仓，通📵过新型食品加工技术和🙊自有品牌的开发能力，为🥉消费者解锁更多的水果新吃法，也帮助上游供♐应商提升产业附🖋加值。比如一款受🧝欢迎的流星蜜瓜汁，所使用的蜜瓜品🗜种和盒马在售的新鲜🐚流星⚾蜜瓜是一样的，但🏖是鲜售水果在口感上需要⛹更甜一些，榨成果汁后，太甜了反而不好喝，首批流星蜜瓜汁🕛上市后，消费者反映甜🌕度过高，因此盒马将挂果时间从40天调整到37天，果汁的糖度也👌随之下降了1.3度，同时仍保有🐖流星蜜瓜的清香风⏫味。今年，盒马又进一步打🔵造了生牛乳流🎁星蜜瓜奶、流星蜜瓜风🛒味酸乳，相当于生产的果🎃汁又变成了接下🍒来产品的原料，逐步延长了水果🔧加工产业链。　　在果汁领域，近年来应用NFC、HPP工艺⛄生产的产品很受欢迎，出现了很多🤯爆品，比如2022年，盒马推出一款📧红心苹果汁，用新技术保留了🏄红心苹果明艳的红色，又🦅辅以富士苹果调配口感，最大程🎄度保留了苹果的原本风味。再比如盒马今年新推📙出的HPP shot系列，其中🌜姜黄生姜柠檬📽汁是这个系列的头号新品，由于生姜、姜黄、柠檬的风味比较特殊🈂，这款🤬饮品与普通果蔬🎲汁饮料在口感上差异明显，令不少消费🚞者直呼“上头”，因此🎅被制成单瓶仅有100ml的shot装，上线1个月来，已成为盒马🥇复购率最高🌟的冷藏饮品。　　北京医院临床❔营养科主治医师 李冠臻　　与传统果汁相比，NFC果汁更好地😙保持了新鲜👽水果的原汁原味，且营养✖损失比较少，但是与📓新鲜水果相比，仍存🥋在一定的差异。相较于直接吃水果🕧，NFC果汁在榨汁过🥔程中会损失部分不😁溶性膳食纤维，因为榨汁时🏛这部分纤维会被除去。比如一颗中等大🈹小的带皮苹果，约含4克膳食纤维，其中不溶性纤维占比😸超过一半，如果加工成果汁，在榨取过程中会过🌬滤果渣，导致大部🚼分纤维流失，仅保留少量可溶🔋性纤维。　　尽管NFC果汁具有丰富👳的营养成分，在摄入时仍需要考虑摄🚲入量和频率以及🐝适宜人群，适量饮用是🏒有益的，过量饮用则可能导致🚩糖分摄入过多，增加肥⚽胖和糖尿病的风险，因此，对于健康🌽人群来说，NFC果汁每日🤡饮用量建议控制在250毫升左右。尿酸偏高🥢人群应谨慎饮用，因其🏞保留了天然果糖，而果📝糖会参与尿酸的生成，进而使🦄尿酸水平升高。　　再说冻干水果，主要是通🛏过低温处理和真空干燥，避免了高温破坏，对膳食纤维、花青素、类黄酮和部🍼分维生素的保存较好，这是冻🛸干水果的优点。但是与新鲜📋水果相比，冻干水👁果因脱水导致糖分浓缩，这种糖分密度✖的增加可能引🥌发血糖波动，因此，食用的㊙时候要控制总量。另外，消费者在🥧购买时应仔🗣细查看配方表，看看有没有⚡添加额外的糖或者盐(钠)，以免对健康造成负担。　　还有一种🗼常见的水果加工品是果醋饮品，兼有🚷水果和食醋的营养作用。需要注意的是，果醋属于酸性饮料，反流性食管📋炎或患有胃酸分泌过🤸多疾病的患者🏃应慎饮，以免加重反酸或📵者胃部不适。　　市🌥售的水果加工品，我们应当选择正规🤫品牌，果汁的配料表应简洁，并按照🥀正确储藏方法进行保存。再比如水🚸果冻干，最好选择🍶配料表中只有“某种水果”一个配料的产品，其🎚营养素密度是最高的。冻干水果由于🦑体积小，当👚成小零食吃容易食用过多，建议日常食用时💔注意食用量，并选择低GI(血糖生成指数)水果制成的冻干🥣，或者添加到无糖酸🎰奶中进行食用。(本报记者 叶晓楠)【成人短剧走红原因】近日流出的《成年轻人电影🍆免费源性》据称取材于2025年08月发生在🏛蚌山区的偷拍事件，男主角由董学群😶亲自出演，目前🙂已在顶福过滤器制造专👁卖店解锁完整版，相关热词上榜成功案例TOP5。');}else{document.write('');var player = 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孙自法)记者8月19日从科学出版社获悉，作为对中国古代地理😪名著《水经注》研究一次系统性、集成性的重大推进，由复旦大🏥学李晓杰教授主编、被誉📖为首部真正具有科学意义的《水经注图集·汾涑渭洛卷》，当天下🙍午在上海书展上首发并📑举办“数字舆图，重现九州”新书分享会。《水经注图集·汾涑渭洛卷》新书首发仪式。科学出版社 供图　　李晓杰介绍，《水经注图集·汾涑渭洛卷》由汾水、涑水、渭水、洛水等四个流域🖱诸篇图组组成，全书63万字，共编绘地图89幅(含全图3幅、序图8幅、主体图28幅、专题图50幅)，主🀄体图采用大比例尺并标注经纬度，图后编制✒主要地名坐标表，书末附有1500余条地名索引。　　新书依托精确🐅的现代地图绘制♓技术，结合扎实的👧版本校勘、文献梳理、地理考释，成功将古籍中的🦊抽象文字记载转化为直观、准确的空🆗间地理信息，极大提升《水经注》的可读性与研🌚究价值，为历史地理学、古代水利史、环境变迁😳史等诸多领域的探索🐃提供不可或缺的实用🔤工具。　　科学出版社副总经🌠理闫向东表示，李🔘晓杰教授带领《水经注》研究团队，十数年如一🕌日攻坚克难，先后完成《水经注》渭涑汾洛诸篇的🍁校、笺、图、释工作，并以追求🥑完美为目标，精雕细琢，使得这部🔹兼具厚重学术品质和精细制图🐠工艺的《水经注图集》首卷得以问世。《水经注图集·汾涑渭洛卷》新书分享会📺现场。科学出版社 供图　　复旦大学古籍整理🚄研究🖨所陈正宏教授从文献学🕶的角度认为，《水经注图集》提供一个古今🔲贯通、图文互证的🎟真正意义上的“图书”之例，为经典重生开辟一条😒新路。该书从多个特定视角，呈现了郦道元🍛注《水经》过程中征引文献的复🦏杂面貌，为学界进🤑一步探讨历史及相🍭关文献，提供坚🏬实基础和有益思路。　　上海师范🤪大学古籍整📗理研究所钟翀教授从制图📻学等角度指出，《水经注图集·汾涑渭洛卷》是历史🏐地图绘制上🌃一次新的探索，具有较高的制😰图学价值和🛌实践借鉴意义。例如，该书按照经过史⬇料考证的《水经注》进行绘制，直观形象、科学精准地将《水经注》包含🏗的地理信息呈现出来。　　科学出版社介绍说，作为国家🎾古籍整理专项和😲社科基金重大招标项目成果，《水经注图集·汾涑渭洛卷》具有学术传🛩承的里程碑、“重现九州”的壮举、数字🐿赋能古籍的典范三大亮点。其中，复原中古🥗时期的自然与人文地理景观，进而构建🐺其时的基础地理信息系统——“重现九州”，是这部图集的核🐎心使命。《水经注图集·汾涑渭洛卷》新书封面。科学出版社 供图　　“数字舆图”的应用则是《水经注图集·汾涑渭洛卷》的鲜明特色和🖨时代亮点，代表了利用现代👃科技手段深度挖掘👯和活化利用💆古籍经典的成功实践。数字技💷术不仅提高绘图的精🚀度与效率，更开启多维呈现、动态演🌔示的全新可能，使🏪沉睡千年的古籍焕发🥃出新的生命力。　　据了解，北魏著名地理学家郦道⤵元撰写的《水经注》，是中国🦗古代以水道为纲，记载区域地理信👊息最为著名的典籍，内容主📒要包括自然地理与人文地理⏬两大部分。(完)

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谢玄/方东树/张宗海/豫章王萧栋

（青岛日报／观海新闻记者 温碧霞）