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　　中新网宁德7月9日电(记者 叶茂)作为“吃在福鼎·醉拥山海”2025福鼎市第三届啤🌆酒美食交流周的系列😻活动之一，2025全国厨👮乡烹饪大赛9日在中国首个美🍩食地标城市——福建省福鼎市举办，来自全国16个省(直辖市)的119名🧥选手同台竞技。

7月9日，2025全国厨🚤乡烹饪大赛在中国首🔹个美食地标城市——福建省福鼎🚣市举办。中新网记者 叶茂 摄

　　中国烹饪协会🌁副会长乔杰表示，选择福鼎作为✳大赛举办地，正是🌱希望以这片土地为窗口，向全🔍国展现中华美食的多样💙性与包容性，推动👴地方特色菜系的传承与创新发展。

　　切配食材、调配调料、掌控火候……中新网记者📇现场看到，厨师们在灶台前有🗳条不紊地忙碌着，锅碗瓢盆的碰撞声、油与食🚭材的煎炸声交织，构成一曲充满生活🥑气息的厨房交响曲。

图为厨💻师们在灶台前有🕗条不紊地忙碌着。中新网记者 叶茂 摄

　　来自重庆🐍市开州区的选手唐🕙毅现场烹饪菜品《锦绣河山一片红》，以土豆泥塑成绵延“山峦”，羊💵肚菌菌柄深植土豆泥，菌盖凹凸如石😁峰，再搭配色🎠彩鲜艳的番茄、甜蜜豆、迷迭香等，从色彩到💙造型都仿佛🚔一幅锦绣山河图。

　　唐毅说，味觉上，土豆泥的软糯、羊肚菌的鲜美、番茄的酸甜、菌香肉馅的🌯醇厚等多种味道相互融合，层次丰富，“希望通🚃过赛事平台，更好地传承和💻弘扬川菜。”

　　当天，福鼎市还举🔗办名宴展示活动，集中展示福👰鼎香芋宴、福鼎白茶宴、福鼎鲈鱼宴、福鼎八盘五宴、鼎宴、黄金宴六大传🙌统特色名宴，弘扬地方特色美🐅食文化。

福鼎市举📚办名宴展示活动，集中展示福鼎香🔶芋宴、福鼎白茶宴、福鼎鲈鱼宴、福鼎八盘五宴、鼎宴、黄金宴六大传🌾统特色名宴。中新网记者 叶茂 摄

　　据介绍，“福鼎八盘五宴”是福鼎传统宴席的🐟代表作，由八个盘菜、五个汤品、两个主食及四至十🃏六个围碟构成，2022年被🐃中国烹饪协会列入“中餐特色宴👚席名录”。

　　当地厨师告诉中💰新网记者，围碟数量依宴席档次🍮而定，围碟越多越精致，档次越高，常用于寿宴、婚宴、乔迁宴、满月宴等喜庆场合，蕴含丰富的美食文化💀故事与饮食文化内涵。

　　作为中国🐐首个美食地标城市，福鼎市依山傍海、气候宜人，山海川岛盛产各种山⏬珍、海味、河鲜。千百年来，闽越💫和瓯越文化在这里碰撞交融，铸就了厚重的文化底蕴，形成了独具特色的福👰鼎美食文化。特别是，福鼎小吃多达378种，其中104种被中国烹饪🍭协会认定为“中华名小吃(名菜、名点)”。

　　近年来，福鼎🔹市持续深耕美食产业发展，动工建设食品👼谷产业园，推动三条美🍬食特色街蝶变升级，每年“吃在福鼎·醉拥山海”啤酒美食节人潮🌠涌动，福鼎鲈鱼宴、白茶宴等四大“中华名宴”香飘四海，“姑奶奶”等餐饮连锁♒品牌走向全国，全市美食🤾产业综合产值超60亿元，带动近10万人就业。

　　福鼎市市长🐚叶浩文表示，希望通过此🦈次比赛，进一步弘扬🏄中华饮食文化，推动千年“鼎菜”传承与创新，让舌尖美味在指🗂尖传承，让更多的人能够爱上福👊鼎味道。(完)

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（青岛日报／观海新闻记者 Lacy Channing）