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　　中新网宁德7月9日电(记者 叶茂)作为“吃在福鼎·醉拥山海”2025福鼎市第三届🥌啤酒美食交流周的🤛系列活动之一，2025全国厨乡❄烹饪大赛9日在中国首个美食🙃地标城市——福建省福鼎市举办，来自全国16个省(直辖市)的119名😀选手同台竞技。

7月9日，2025全国厨乡烹➗饪大赛在中国首个美👖食地标城市——福建省🕢福鼎市举办。中新网记者 叶茂 摄

　　中国🛀烹饪协会副会长乔杰表示，选择福鼎作为🏋大赛举办地，正是希🍸望以这片土地为窗口，向全国展现中👘华美食的多样性💮与包容性，推动地方特色🔜菜系的传承与创新发展。

　　切配食材、调配调料、掌控火候……中新网记者🦊现场看到，厨师们在灶台前🚊有条不紊地忙碌着❤，锅碗瓢盆的碰撞声、油与食材的煎🤼炸声交织，构成一曲充满🐝生活气息的厨房交响🎈曲。

图为厨师们🐧在灶台前📉有条不紊地忙碌着。中新网记者 叶茂 摄

　　来自重庆市开州区的🌇选🍁手唐毅现场烹饪菜品《锦绣河山一片红》，以土🍐豆泥塑成绵延“山峦”，羊肚菌菌柄🚞深植土豆泥，菌盖凹凸如石峰🆎，再😚搭配色彩鲜艳的番茄、甜蜜豆、迷迭香等，从色彩到造型都🏠仿佛一幅锦绣山河图。

　　唐毅说，味觉上，土豆泥的软糯、羊肚菌的鲜美、番茄的酸甜、菌香肉馅☔的醇厚等多种味🖌道相互融合，层次丰富，“希🎬望通过赛事平台，更好地🧀传承和弘扬川菜。”

　　当天，福鼎市还举办名宴展示⛑活动，集中展示💊福鼎香芋宴、福鼎白茶宴、福鼎鲈鱼宴、福鼎八盘五宴、鼎宴、黄金宴六大传统特色😬名宴，弘扬地方特色美食文化。

福鼎市✉举办名宴展示活动，集中展示福👼鼎香芋宴、福鼎白茶宴、福鼎鲈鱼宴、福鼎八盘五宴、鼎宴、黄金宴六大传😗统特色名宴。中新网记者 叶茂 摄

　　据介绍，“福鼎八盘五宴”是福鼎传统宴席的🎢代表作，由八个盘菜、五个汤品、两⏮个主食及四至十六个围碟构成，2022年被⚡中国烹饪协会列入“中餐特色宴席名🧛录”。

　　当地厨师告诉中🐄新网记者，围碟数量依宴💬席档次而定，围碟越多越精致，档次越高，常用于寿宴、婚宴、乔迁宴、满月宴等喜庆场合，蕴含丰富的美食🏾文化故🎵事与饮食文化内涵。

　　作为中🉐国首个美食地标城市，福鼎🚣市依山傍海、气候宜人，山海川岛盛产各种山珍、海味、河鲜。千百年来，闽越和瓯越文化🚎在🌳这里碰撞交融，铸就了厚重的文化底🦏蕴，形成了独具特🕧色的福鼎美食文化。特别是，福鼎小吃多达378种，其中104种被中国烹饪📀协会认定为“中华名小吃(名菜、名点)”。

　　近年来，福鼎市持续深耕美🦑食产业发展，动工建设食品谷产业💦园，推动三条美食特色街蝶变升🌴级，每年“吃在福鼎·醉拥山海”啤🎓酒美食节人潮涌动，福鼎鲈鱼宴、白茶宴等四大“中华名宴”香飘四海，“姑奶奶”等餐饮连锁品牌走🛅向全国，全市🤸美食产业综合产值超60亿元，带动近10万人就业。

　　福鼎市🧞市长叶浩文表示，希望通🚿过此次比赛，进一步💹弘扬中华饮食文化，推动千年“鼎菜”传承与创新，让舌尖美味在〽指尖传承，让更多的🍠人能够爱上福鼎味道。(完)

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華嶋玲菜/鈴村愛里/上原杏美/大塚咲

（青岛日报／观海新闻记者 瀨名步）