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　　中新网宁德7月9日电(记者 叶茂)作为“吃在福鼎·醉拥山海”2025福鼎市第三届⏫啤酒美食交流周的系列活动👫之一，2025全国厨乡烹饪大赛9日在🔥中国首个美食地标城市——福建省福🌤鼎市举办，来自全国16个省(直辖市)的119名选手同台竞技。

7月9日，2025全国厨乡烹饪🤔大赛在中国💳首个美食地标城市——福建省⏰福鼎市举办。中新网记者 叶茂 摄

　　中国烹饪协会副🚊会长乔杰表示，选择福鼎作😨为大赛举办地，正是希望🦌以这片土地为窗口，向全国👫展现中华美食的🐐多样性与包容性，推动地方特🛷色菜系的传承与创新发展。

　　切配食材、调配调料、掌控火候……中新网记者现💩场看到，厨师们在灶台💩前有条不紊地🐾忙碌着，锅碗瓢盆的碰撞声、油与食材的煎炸声交织💺，构成一曲充满生活⛑气息的厨房交响曲。

图为厨师们在灶🗳台前有条🆔不紊地忙碌着。中新网记者 叶茂 摄

　　来自重👅庆市开州区的选手唐毅现⚡场烹饪菜品《锦绣河山一🍸片红》，以土豆泥塑成绵延“山峦”，羊肚菌菌柄👧深植土豆泥，菌盖🤧凹凸如石峰，再搭配♓色彩鲜艳的番茄、甜蜜豆、迷迭香等，从色⭐彩到造型都仿佛一幅锦绣山河图。

　　唐毅说，味觉上，土豆泥的软糯、羊肚菌的鲜美、番茄的酸甜、菌香肉馅🚈的醇厚等🥤多种味道相互融合，层次丰富，“希望通过🖕赛事平台，更好地🍛传承和弘扬川菜。”

　　当天，福鼎市还举办名宴展示🐺活动，集中展示福🔠鼎香芋宴、福鼎白茶宴、福鼎鲈鱼宴、福鼎八盘五宴、鼎宴、黄金宴六大🧣传统特色名宴，弘扬地方特色😹美食文化。

福鼎市举办🔃名宴展示活动，集中展示福鼎香芋宴、福鼎白茶宴、福鼎鲈鱼宴、福鼎八盘五宴、鼎宴、黄金宴🏯六大传统特色名宴。中新网记者 叶茂 摄

　　据介绍，“福鼎八盘五宴”是🛳福鼎传统宴席的代表作，由八个盘菜、五个汤品、两个主⚫食及四至十六个围碟构成，2022年被中国烹饪协🚺会列入“中餐特色宴席名录”。

　　当地厨师告诉🔯中新网记者，围碟数🌫量依宴席档次而定，围碟越多越精致，档次越高，常用于寿宴、婚宴、乔迁宴、满月宴等喜庆场合🚼，蕴含丰富的美食文🌓化故事🔺与饮食文化内涵。

　　作为中国💍首个美食地标城市，福鼎🎅市依山傍海、气候宜人，山海川岛盛😴产各种山珍、海味、河鲜。千百年来，闽越和瓯🐊越文化在这里碰撞交融，铸就🐵了厚重的文化底蕴，形成了独具特色的福鼎📃美食文化。特别是，福鼎小吃多达378种，其中104种被中⛄国烹饪协会认定为“中华名小吃(名菜、名点)”。

　　近年来，福鼎市持续📣深耕美食产业发展，动工建设食🗯品谷产业园，推动三条美食🙂特色街蝶变升级，每年“吃在福鼎·醉拥山海”啤酒美食节人潮👱涌动，福鼎鲈鱼宴、白茶宴等四大“中华名宴”香飘四海，“姑奶奶”等餐饮连📖锁品牌走向全国，全市美食产业🐏综合产值超60亿元，带动近10万人就业。

　　福鼎市市🤝长叶浩文表示，希望通过此次比赛，进一步弘扬中华饮🕕食文化，推动千年“鼎菜”传承与创新，让舌🚎尖美味在指尖传承，让更多的人能♓够爱上福鼎味道。(完)

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水谷瞳/胡桃ここあ/曽根ちな/Haley Paige

（青岛日报／观海新闻记者 August Night）