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　　中新网宁德7月9日电(记者 叶茂)作为“吃在福鼎·醉拥山海”2025福鼎市第三届啤酒美💢食交流周🦑的系列活动之一，2025全国😫厨乡烹饪大赛9日在🗨中国首个美食地标城市——福建省福鼎市举办🔈，来自全国16个省(直辖市)的119名选手🆕同台竞技。

7月9日，2025全国厨乡🤝烹饪大赛🍯在中国首个美食地标城市——福建省福鼎市举🏇办。中新网记者 叶茂 摄

　　中国📡烹饪协会副会长乔杰表示，选择福鼎🔥作为大赛举办地，正是希望以这片土地为窗口，向全国展现🏩中华美食的多样性与包容性，推动地👰方特色菜系的传承与创新发展。

　　切配食材、调配调料、掌控火候……中新网记者现场🍧看到，厨师们在灶台🤢前有条不紊地忙碌着，锅碗瓢盆的🗻碰撞声、油与食材🔲的煎炸声交织，构🎢成一曲充满生活气息的厨房🔑交响曲。

图为厨师们🐉在灶台前有条不🗄紊地忙碌着。中新网记者 叶茂 摄

　　来自重😣庆市开州区的选手👅唐毅现场烹饪菜品《锦绣河山一片红》，以土👄豆泥塑成绵延“山峦”，羊肚菌🍅菌柄深植土豆泥，菌盖🔗凹凸如石峰，再搭配色彩鲜艳的😷番茄、甜蜜豆、迷迭香等，从色彩到造型都仿佛一🕎幅锦绣山河图。

　　唐毅说，味觉上，土豆泥的软糯、羊肚菌的鲜美、番茄的酸甜、菌香肉馅的醇厚🌒等多种🚕味道相互融合，层次丰富，“希望通过赛事平🎸台，更好地传承和弘扬川菜。”

　　当天，福鼎市还举办⬅名宴展示活动，集🕴中展示福鼎香芋宴、福鼎白茶宴、福鼎鲈鱼宴、福鼎八盘五宴、鼎宴、黄金宴🥜六大传统特色名宴，弘扬地方🚩特色美食文化。

福鼎市举办名🎠宴展示活动，集中展示福鼎香芋🐏宴、福鼎白茶宴、福鼎鲈鱼宴、福鼎八盘五宴、鼎宴、黄金宴六大🌼传统特色名宴。中新网记者 叶茂 摄

　　据介绍，“福鼎八盘五宴”是福🚢鼎传统宴席的代表作，由八个盘菜、五个汤品、两个主❣食及四至十六个围碟构成，2022年被🔣中国烹饪协会列入“中餐特色宴席名录”。

　　当地厨师告诉中🤝新网记者，围碟数量👏依宴席档次而定，围碟越🍲多越精致，档次越高，常用于寿宴、婚宴、乔迁宴、满月宴等喜✡庆场合，蕴含丰富的美食文👋化故事与饮食文化内涵。

　　作为中🥜国首个美食地标城市，福👟鼎市依山傍海、气候宜人，山海川岛〰盛产各种山珍、海味、河鲜。千百年来，闽越和🤧瓯越文化在这里碰撞交融，铸就了厚重的🚙文化底蕴，形成了🎻独具特色的福鼎美食文化。特别是，福鼎小吃多达378种，其中104种被中国烹饪👔协会认定为“中华名小吃(名菜、名点)”。

　　近年来，福鼎市持续⬜深耕美食产业发展，动工建设食品谷🌵产业园，推动三条美食特📶色街蝶变升级，每年“吃在福鼎·醉拥山海”啤酒美食节📿人潮涌动，福鼎鲈鱼宴、白茶宴等四大“中华名宴”香飘四海，“姑奶奶”等餐饮连锁品牌🏒走向全国，全市美食产业😨综合产值超60亿元，带动近10万人就业。

　　福鼎市市长叶浩🐏文表示，希望通过此次比🚨赛，进一步弘扬💇中华饮食文化，推动千年“鼎菜”传承与创新，让舌尖美味在指尖传承，让更多🍦的人能够爱上福鼎味道。(完)

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（青岛日报／观海新闻记者 辻村理枝）