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　　中新网宁德7月9日电(记者 叶茂)作为“吃在福鼎·醉拥山海”2025福鼎市第三届🗜啤酒美食交🈷流周的系列活动之一，2025全国厨乡烹饪大赛9日〰在中国首个美食地标城市——福建省🈂福鼎市举办，来自全国16个省(直辖市)的119名🛶选手同台竞技。

7月9日，2025全国厨乡✈烹饪大赛在中国首个美🍬食地标城市——福建省福鼎市举办。中新网记者 叶茂 摄

　　中国烹饪协会⬇副会长乔杰表示，选择福🍩鼎作为大赛举办地，正是希望以这片土地为窗🚒口，向全👼国展现中华美食🎓的多样性与包容性，推动地方特🔦色菜系的传承与创新发展。

　　切配食材、调配调料、掌控火候……中新网记者🐰现场看到，厨💸师们在灶台前有条不紊地⤴忙碌着，锅碗瓢盆的碰撞声、油与食材的煎炸📹声交织，构成一曲充满生📄活气息的厨房交响🔰曲。

图为厨师们在灶台前🍭有条不紊地忙碌着。中新网记者 叶茂 摄

　　来自重庆🏓市开州区的选手唐🤔毅现场烹饪菜品《锦绣河山一片红》，以土豆泥🙆塑成绵延“山峦”，羊肚菌菌柄深👒植土豆泥，菌盖凹凸如石峰，再搭🥈配色彩鲜艳的番茄、甜蜜豆、迷迭香等，从色彩到造型都仿🤠佛一幅👏锦绣山河图。

　　唐毅说，味觉上，土豆泥的软糯、羊肚菌的鲜美、番茄的酸甜、菌香肉馅的🚓醇厚等多种味道相💥互融合，层次丰富，“希望通过赛事平台，更好🛌地传承和弘扬川菜。”

　　当天，福鼎市还举办👑名宴展示活动，集中展示福鼎🏰香芋宴、福鼎白茶宴、福鼎鲈鱼宴、福鼎八盘五宴、鼎宴、黄金宴六大传🅾统特色名宴，弘扬地🆙方特色美食文化。

福🧐鼎市举办名宴展示活动，集中展示福鼎香芋宴、福鼎白茶宴、福鼎鲈鱼宴、福鼎八盘五宴、鼎宴、黄金宴六大传🍪统特色名宴。中新网记者 叶茂 摄

　　据介绍，“福鼎八盘五宴”是福鼎🐻传统宴席的代表作，由八个盘菜、五个汤品、两个主🍩食及四至十六个围碟构💜成，2022年被中国烹饪🐔协会列入“中餐特色宴席名👧录”。

　　当地🗑厨师告诉中新网记者，围碟数量依宴席🎨档次而定，围碟越多越精致，档次越高，常用于寿宴、婚宴、乔迁宴、满月㊙宴等喜庆场合，蕴含丰富的美食🛥文化故事与饮食🌊文化内涵。

　　作为中国首💚个美食地标城市，福鼎市💞依山傍海、气候宜人，山海川岛盛产各🦗种山珍、海味、河鲜。千百年来，闽越🥌和瓯越文化在这😼里碰撞交融，铸就了🌻厚重的文化底蕴，形成了独具特色😤的福鼎美食文化。特别是，福鼎小吃多达378种，其中104种被中国烹饪协🍤会认定为“中华名小吃(名菜、名点)”。

　　近年来，福鼎市持续深耕美食🔆产业发展，动工⚡建设食品谷产业园，推动三条美食特色🦆街蝶变升级，每年“吃在福鼎·醉拥山海”啤酒美食节人潮🈁涌动，福鼎鲈鱼宴、白茶宴等四大“中华名宴”香飘四海，“姑奶奶”等餐饮连锁🦐品牌走向全国，全市美🔷食产业综合产值超60亿元，带动近10万人就业。

　　福鼎市市长🦏叶浩文表示，希望通过此次🍚比赛，进一步弘扬中华饮🦇食文化，推动千年“鼎菜”传承与创新，让舌尖美味在指尖🍉传承，让更多的人能够爱🛁上福鼎味道。(完)

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橘艾雷娜/江口恭子/Nikol/牧霰

（青岛日报／观海新闻记者 涌井洋子）