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　　中新网宁德7月9日电(记者 叶茂)作为“吃在福鼎·醉拥山海”2025福鼎市第三届啤酒美食交👕流周的系列活动🚾之一，2025全国厨乡烹饪大赛🔦9日在中国首个美🔭食地标城市——福建省👦福鼎市举办，来自全国16个省(直辖市)的119名选手同台🕙竞技。

7月9日，2025全国厨乡烹饪大🛐赛在中国👪首个美食地标城市——福建省福鼎市举办。中新网记者 叶茂 摄

　　中国烹饪协🥑会副会长乔杰表示，选择福鼎作为📝大赛举办地，正是希望以这片土地🧀为窗口，向全国展现中华🚡美食🤒的多样性与包容性，推动地方特👄色菜系的传承与创🔙新发展。

　　切配食材、调配调料、掌控火候……中新网记者现场看到，厨师们在灶台💙前有条不紊地忙碌着，锅碗瓢盆的碰撞🌱声、油🔷与食材的煎炸声交织，构成一曲充满生活气🏳息的厨房交响曲。

图为厨🛵师们在灶台前有条不🖕紊地忙碌着。中新网记者 叶茂 摄

　　来自重庆市开州🛤区的选手唐🎐毅现场烹饪菜品《锦绣河山🌭一片红》，以土豆泥塑成绵延“山峦”，羊🎒肚菌菌柄深植土豆泥，菌盖凹凸如✌石峰，再搭配色彩鲜艳的✳番茄、甜蜜豆、迷迭香等，从色👿彩到造型都仿佛一幅锦绣📏山河图。

　　唐毅说，味觉上，土豆泥的软糯、羊肚菌的鲜美、番茄的酸甜、菌香肉馅的🐩醇厚等多种味道相互融合，层次丰富，“希望通过🚠赛事平台，更好地传承和弘扬⏹川菜。”

　　当天，福鼎市还举办名🧗宴展示活动，集中展示福鼎香芋🛬宴、福鼎白茶宴、福鼎鲈鱼宴、福鼎八盘五宴、鼎宴、黄金宴六💟大传统特色名宴，弘扬地方特色美✏食文化。

福鼎市举🐂办名宴展示活动，集中展示福🏋鼎香芋宴、福鼎白茶宴、福鼎鲈鱼宴、福鼎八盘五宴、鼎宴、黄金宴六大🗯传统特色名宴。中新网记者 叶茂 摄

　　据介绍，“福鼎八盘五宴”是福鼎传统宴🗻席的代表作，由八个盘菜、五个汤品、两个主食🐲及四至十六个围碟构成，2022年🤓被中国烹饪协会列入“中餐特色宴席🌐名录”。

　　当地💿厨师告诉中新网记者，围碟数量依宴席🐽档次而定，围碟越🚧多越精致，档次越高，常用于寿宴、婚宴、乔迁宴、满月📎宴等喜庆场合，蕴含丰富🐿的美食文化🍵故事与饮食文化内涵。

　　作为🍤中国首个美食地标城市，福鼎🤯市依山傍海、气候宜人，山海川岛盛产各种🤢山珍、海味、河鲜。千百年来，闽越🔎和瓯越文化在这里碰撞交融🆖，铸就了厚重的🤰文化底蕴，形成了独具特色🔋的福鼎👳美食文化。特别是，福鼎小吃多达378种，其中104种被中国烹🍼饪协会认定为“中华名小吃(名菜、名点)”。

　　近年来，福鼎市🎢持续深耕美食产业发展，动工建设食品谷产业园，推动三条美食👢特色街蝶变升级，每年“吃在福鼎·醉拥山海”啤酒🐖美食节人潮涌动，福鼎鲈鱼宴、白茶宴等四大“中华名宴”香飘四海，“姑奶奶”等餐饮连锁品📜牌走向全国，全市🌄美食产业综合产值超60亿元，带动近10万人就业。

　　福鼎市市长叶♏浩文表示，希望👹通过此次比赛，进一步弘🖥扬中华饮食文化，推动千年“鼎菜”传承与创新，让舌尖美😕味在指尖传承，让更多的人能🙌够爱上福鼎味道。(完)

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星野桃/Layla Di Signa/葵みお/早乙女凛

（青岛日报／观海新闻记者 汝鳥澄香）