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　　中新网宁德7月9日电(记者 叶茂)作为“吃在福鼎·醉拥山海”2025福鼎📝市第三届啤酒美食交流周的系🙀列活动之一，2025全国厨🌼乡烹饪大赛9日在⏹中国首个美食地标城市——福建🌙省福鼎市举办，来自全国16个省(直辖市)的119名选🍂手同台竞技。

7月9日，2025全国厨乡烹饪大🌱赛在🛀中国首个美食地标城市——福建省福鼎市举🚖办。中新网记者 叶茂 摄

　　中国烹饪协会🏳副会长乔杰表示，选择福🚼鼎作为大赛举办地，正是希望以这片土🖨地为窗口，向全国展现中🔶华美食的多🍕样性与包容性，推动地🍦方特色菜系的传承🎰与创新发展。

　　切配食材、调配调料、掌控火候……中新网记者现场🚕看到，厨师们在灶台前👷有条不紊地忙碌着，锅碗瓢盆的碰撞🐲声、油与食材的煎炸📮声交织，构成🕋一曲充满生活气息的厨房交响曲。

图为🔄厨师们在灶台前有条不紊地忙碌着🐀。中新网记者 叶茂 摄

　　来自重庆🚽市开州区的🥚选手唐毅现场烹饪菜品《锦绣河山一片红》，以土豆泥👰塑成绵延“山峦”，羊肚菌菌柄🚕深植土豆泥，菌盖凹凸如😣石峰，再搭配色🌭彩鲜艳的番茄、甜蜜豆、迷迭香等，从色彩🚟到造型都仿佛一幅🈷锦绣山河图。

　　唐毅说，味觉上，土豆泥的软糯、羊肚菌的鲜美、番茄的酸甜、菌香肉馅的🎫醇厚等多种📅味道相互融合，层次丰富，“希望通过赛事平台，更好🌵地传承和弘扬川菜。”

　　当天，福📰鼎市还举办名宴展示活动，集中展👶示福鼎香芋宴、福鼎白茶宴、福鼎鲈鱼宴、福鼎八盘五宴、鼎宴、黄金宴🍶六大传统特色名宴，弘扬地方特色美食🚩文化。

福鼎市举🤫办名宴展示活动，集中🍱展示福鼎香芋宴、福鼎白茶宴、福鼎鲈鱼宴、福鼎八盘五宴、鼎宴、黄金宴六大传统特色名宴。中新网记者 叶茂 摄

　　据介绍，“福鼎八盘五宴”是福鼎传😩统宴席的代表作，由八个盘菜、五个汤品、两个主食及四至十🏞六个围碟构成，2022年被中😏国烹饪协会列入“中餐特色宴席🐳名录”。

　　当地🕡厨师告诉中新网记者，围碟数量依📎宴席档次而定，围碟越💫多越精致，档次越高，常用于寿宴、婚宴、乔迁宴、满月🎹宴等喜庆场合，蕴含丰富🏁的美食文化故事与饮食文化🎾内涵。

　　作为中🤪国首个美食地标城市，福鼎市依山🙋傍海、气候宜人，山海🕠川岛盛产各种山珍、海味、河鲜。千百年来，闽越和瓯越文化🛠在这里碰撞交融，铸就😗了厚重的文化底蕴，形成了独具特色的福鼎🎴美食文化。特别是，福鼎小吃多达378种，其中104种被中国烹饪🕐协会认定为“中华名小吃(名菜、名点)”。

　　近年来，福鼎市持续深🌜耕美食产业发展，动工建🕊设食品谷产业园，推动三条👧美食特色街蝶变升级，每年“吃在福鼎·醉拥山海”啤酒美食节人🎼潮涌动，福鼎鲈鱼宴、白茶宴等四大“中华名宴”香飘四海，“姑奶奶”等餐饮连锁品牌走向全国，全市美食产😭业综合产值超60亿元，带动近10万人就业。

　　福鼎市🔁市长叶浩文表示，希望通过此次比🛠赛，进一步弘🍸扬中华饮食文化，推动千年“鼎菜”传承与创新，让舌尖⏩美味在指尖传承，让更多🏊的人能够爱上福鼎味道。(完)

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李治/周荃/朱昆田/马克斯普朗克

（青岛日报／观海新闻记者 王献唐）