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　　中新网北京7月24日电(记者 吴家驹)“人工智能每一步🦍的创新，背后都是人类🎌工程师的创造，我们不要惧🥞怕人工智能自己演进、将来超过人类。”

　　7月24日，中国新一代人🎮工智能发展战😧略研究院执行院长龚克，在2025中国互联网大会💍人工智能技术创新和融😺合应用大会上如是表示。

  中🔔国新一代人工智能发展战略😼研究院执行院长龚克。主办方供图

　　龚克表示，人工智能不🙇是某一个学科的分支，一开始就是学🍶科交叉的项目，一开始就是年轻人🧀的事业。人工智🛐能也不是一蹴而就的技术，而是长期坚持🏀的产物，是🛡以学习为中心取得的突破。同时，想要实现进一🔴步突破，需要多要🛤素发展人工智能。

　　在他看来，近70年的人工智能发👼展史，并不是🙃人工智能的自我进化史，人工智🏠能每一步的创新，都是人💕类工程师背后的创造，“我们不要惧🏋怕人工智能自己演进、将来超过人类”。

　　龚克认为，当前人工🌅智能的风险基本❤来自两方面。一方面，人工智能技术的🚉不完善，不可避免地会🎽产生事实、伦理、逻辑、科😩学等方面的错误。另一方面，对人工智能的不📇当运用，既包括恶意运用，也包括对⛎于人工智能的依赖与盲从。

　　他表示，目前人工智能领⏳域呈现出两个🔆新的重要发展趋势。一是🌑向着深度推理发展，二是具身智🏒能的发展增🏂强了人工智能的践🙌行能力，使人工🏌智能走向知行合一。

　　面向未来，龚克表示，要突出应用导向，因地制宜发展📷人工智能新质生产力。

　　一是抓住真实🎐问题。以实际问题为出发💽点和落脚点，从中国式现💧代化的实际出发走自己🏀的路。

　　二是发展新服务、新岗位。将智能化与🥙行业生产(服务)的专门知💥识相结合，与当地当时的🆓具体条件相结合，培育一批🐐既懂行业又懂数字化的📙团队，在发展智能化新🌨服务的同时，发展新岗位、新就业。

　　三是勇于♐改革开路。推动人工智🛢能科技创新与产业创新深度融合，以有利于数据开🏛放共享的生💞产关系，带动数据聚集、保障数据安全、创造数据价值。

　　同时，将信创、智能、安全相结合。智能化、智能互联网的发展，要建立在自主💚可控的底座上。(完)

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走进超市，除了色🗞彩斑斓的新鲜水果外，果汁以其😨相对健康的成分及酸💫甜的口感成为不🕙少人的心头好，再看货架，“100%纯果汁”“NFC鲜榨”“HPP冷杀菌”……琳琅满目的标🤙签又让人感到困惑，这🤓些专业术语代表什么，消费者🍴该如何选购呢？除了果汁，果脯、冻干水果、果醋，水果🗺加工品花样不断翻新，解锁更多的水🤘果新吃法，带来多层次的美味体😐验。这些水果加工🏼品都有哪些差别，其营养价值如何，在市🍙场上受欢迎吗？对此，记者进行了相😗关采访。　　中国农业大🍤学食品科学与营养工程🚅学院副教授，农业农村🤛部果蔬加📭工重点实验室秘书 劳 菲　　果🍁品加工是对鲜果进行人🏌工处理以保持🐬或改进其食用品质的工🔊艺过程，比较常见的👘产品包括果干、水果罐头、果汁、果醋等，末端还有一些果皮、果渣😑的综合利用方式，提取功能成分，发挥其潜在经📙济价值。　　果汁是以水果为原🍌料，经过物理方法如压🏛榨、离心等得到的汁液🤫产品。根据加工🏗工艺不同，现在市场上常见的果⛱汁主要有三种：FC、NFC、HPP。那么，这三者之间有什么区🧟别呢？　　FC果汁，英文全称“From Concentrate”，指的是“浓缩还原汁”，其制作过程是先将新鲜水😓果压榨出的果汁，通过加🔼热蒸发等方式脱去部分⏪水分，制成高浓度的浓缩果🔈汁浆。当需🍾要生产成品果汁时，厂家会✍向浓缩浆中🎉加入与之前脱去水⏺分等量的水进行“还原”，最后经🤝过杀菌处理并灌装。其优势在于🐹保质期长，通常无需冷藏，成本相对较低。不过，在浓⛽缩和还原过程中，尤其是在加热浓🧣缩步骤，部分对热敏感🚆的营养和风味物质，如维生素C和天然水果香气🅱成分会有所损失🐠。　　NFC果汁，英文全称“Not From Concentrate”，指的是“非浓缩还原汁”，是新鲜水果清洗后😬直接压榨出果汁，再经过杀菌后，直接🌘灌装成成品。由于这种鲜榨果汁⛄跳过了FC果汁中“浓缩”与“加水还原”这两个步骤，更好地保留了水🏅果原有的营养成分、天然风味和色泽，口感♎更接近鲜榨果汁。　　HPP果汁，英文全称“High Pressure Processing”，指的是📵应用超高压技术进行🛅灭菌处理的果汁。该🚫技术把灌装好的新鲜👵果汁放进一个柔性😞密封容器里，用水作为介质，施以500兆帕以上的超🥟高压完成杀菌。由于不会🐴像高温杀菌那样破🔻坏果汁中的🤽热敏性营养成分和风味，HPP能够很好地保留新鲜🌉水果的味道，且大部分维生素、矿物质都🐢保留较好。HPP是一种🐤非热杀菌方式，与🍰果汁是否经过浓缩加工无关，其产🤷品通常需要生产、运输、存储、终端零售全程冷🥕链，成本较高。　　从FC到NFC，再到HPP，不同🐘类型的果汁代表🙇了果汁工业在加工技术上的不断🥟创新，得益于各种新型🛑加工方式的升级🤼迭代，果汁才能📺更好地保存水🤩果的原有风味。　　另一种常见的🙋非热加工方式是👃冻干，全称为真空冷冻🤚干燥技术。冻干水果是在低温、真空条件下通过水分⛴升华将🚪新鲜水果中的水分去除而制成🐏的食品。冻干水果水分含量低🥚，重量轻，可在常温😓下保存。另外，冻干水果具有⬛良好的复水性，加👉水后可迅速恢复成冻干前的状态。比如🛒常见的冻干果茶包、冻干汤料包，就应用🥉了这种加工技术。　　对于形式多样的水果👭加工品，消费者🚾在选购时应当仔细查看🛡配料表和营养标签。比如，NFC果汁👎因其风味更佳、营养保留更全，正🕑受到消费者青睐。然而，市场上一些🌷产品在包装上🗂标注了“NFC+”或“含有NFC”的字样，容易让人误以为🥄是纯正的NFC果汁。这时想要进行辨别🤺，就要仔细查看产🥢品配料表，真正的NFC果汁配料表通常🏄极其简洁，仅标🥢注单一或多种水果的名称，或者明确标注为“某某NFC果汁”。　　技术💧的进步使水果加工品等🕋能够更好地保🖌留水果的原始营养和风味，也为消👎费市场提供了多样的选💄择。不断推动🗣农业与食品加工业🍻的创新融合，能延长农业产业链，延伸农产品价值🖋链。同时，随着国📈产加工装备的⛪技术突破以及零🍇售渠道的带动，这些新型➕水果加工品的价格逐🏂渐亲民，在助农的同时，也为消费者提💿供了更优质的产品🔰和更高的性价比，实现多方共赢。　　盒马😜鲜生休闲食品研发采🏄购相关负责人 亦 怀　　近年来，盒马鲜生(以下简称盒马)开发推出了“阳光果干”系列产品，如西梅干、凤梨干、阿克苏苹果干、火龙果干、猕猴桃干等，在销售中表现比较❄出色。　　为了兼顾消费者对口感和健康的🛏双重需求，盒马在😌果干制作工艺上🥄不断进行创新。目前，盒马销售情况较⤴好的果干分为💇两种：一种是🧤纯水果干系列，比如西梅干，配料里🐂面就只有西梅；另一种是新型果干，采用水果干和🌛果汁相结合的⛅一个制作新技术，因为我们发现有➗的水果直接加工成果干后📁会变色，为此我🥈们尝试了各种方法，最后使用水果本身😶的果汁🔪去浸泡加工果干，这样一来，不仅提🏹升了风味，品相也能🌉保持得非常好。我们还根据不同时🐛令，尝试用不同果🙋汁加工制作果干，比如用苹果汁浸🤡泡桃干等，不断进行口味的🚽搭配尝试，从而筛选出⚪市场欢迎的产品。　　为了制作出🤤好的水果加工品，商家💗应当加强水果产业链建设，以市场需😒求为导向，共同研发和👟拓展水果消费新场景。目前，盒马已建成8个供应链中心、超过300个直采基地、8个物流中转仓，通过新型食品加工技🌨术和自有品牌🗞的开发能力，为消📔费者解锁更多的水果新吃法，也帮助上游🈯供应商提升产业附加值。比如一款受欢迎的🛅流星蜜瓜汁，所使用的🏯蜜瓜品种和盒马在售的新🐅鲜流星蜜瓜是一样的，但是鲜售水果在🔞口感上需要更甜一些，榨成果汁后，太甜了反而不🚑好喝，首批流🐪星蜜瓜汁上市后，消费者反映甜度🍍过高，因此盒马将挂果时间🥦从40天调整到37天，果汁的糖度也随之下降了1.3度，同时仍保有流星蜜瓜🥈的清香风味。今年，盒马又进一步打造了🍨生牛乳流星蜜瓜奶、流星蜜📹瓜风味酸乳，相当🐵于生产的果汁又变成了接下🍃来产品的原料，逐步延长了水果🐐加工产业链。　　在果汁领域，近年来应用NFC、HPP工艺生产⏪的产品很受欢迎，出现了很多爆品，比如2022年，盒马推出🕵一款红心苹果汁，用新技术保留了红⛑心苹果明💞艳的红色，又辅以富📵士苹果调配口感，最大程度保留💩了苹果的原本风味。再比如盒马今年新👛推出的HPP shot系列，其中姜黄生🕠姜柠檬汁是这个系列的💌头号新品，由于生姜、姜黄、柠檬的风👖味比较特殊，这款饮品与普🥁通果蔬汁饮料在口💒感上差异明显，令不少消费者直呼“上头”，因此被制👯成单瓶仅有100ml的shot装，上线1个月来，已成为盒马复购率最🏒高的冷藏饮品。　　北京医院临😋床营养科主治医师 李冠臻　　与传统果😘汁相比，NFC果汁😾更好地保持了新鲜🕳水果的原汁原味，且营养损失⛓比较少，但是与➡新鲜水果相比，仍存在一定的🕗差异。相较于直接吃水🖱果，NFC果汁在榨汁过程中会损失部分不溶🛅性膳食纤维，因为💤榨汁时这部分纤维会被除去。比如一颗中等大小🤶的带皮苹果，约含4克膳食纤维，其中不溶性纤🔥维占比超过一半，如果加工成果汁，在榨取过😿程中会过滤果渣，导致大部分纤维🥎流失，仅保留少量可溶性纤🥗维。　　尽管NFC果汁🚯具有丰富的营养成分，在摄入时仍需要💇考虑摄入量和频🌘率以及适宜人群，适量饮用是有💕益的，过量饮用则可能🌫导致糖分摄🕑入过多，增加⌛肥胖和糖尿病的风险，因此，对于👖健康人群来说，NFC果汁每日饮用量🔗建议控制在250毫升左右。尿酸偏高人群应谨慎饮用，因其😷保留了天然果糖，而果🕕糖会参与尿酸的生成，进💸而使尿酸水平升高。　　再说冻干水果，主要是通🚒过低温处理和真空干燥，避免了高温破坏，对膳食纤维、花青素、类黄酮和部分😰维生素的保存较🔯好，这是冻干🔽水果的优点。但是与🐷新鲜水果相比，冻干水果🛠因脱水导致糖分浓缩，这🀄种糖分密度的增加可能引发血糖波动，因此，食🖍用的时候要控制总量。另外，消费者在购买🈷时应仔细查看配方表，看看有没🤣有添加额外的糖或者盐(钠)，以免对健康造成负担。　　还有一种常🗡见的水果加工品😹是果醋饮品，兼🤜有水果和食醋的营养作用。需要注意的是，果醋属于酸性🈴饮料，反流性食管炎🏴或患有胃酸分泌过多疾病的患者应慎饮，以免加重反🦓酸或者胃部不适。　　市售的水果加工品，我们应当选🛏择正规品牌，果汁的配料表应简洁，并按照正确储🥠藏方法进行保存。再比如水果冻干，最好🛠选择配料表中只有“某种水果”一个配料的产品，其营养🥊素密度是最高的。冻干水果由于体🏖积小，当成小零食吃容🦒易食用过多，建议日常食🌛用时注意食用量，并选择低GI(血糖生成指数)水果制成的⭐冻干，或☕者添加到无糖酸奶中进行食用。(本报记者 叶晓楠)【欧美成人风格对❕比】在《科技+运动+文化 城市🥀更新让城市更有颜值、有特色》中，Ashley 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29.3%》成为💅论坛热议关键词，网友疯转。随着老龄化进程⛵加快，消费者🍲对于适老化改造的🕯关注度越来越高，诸多🕔品牌推出了适老化产品。在小红书平台，有关家装适🚏老化改造、适👽老化设计的话题浏览🏫量及讨论量都在逐渐提升。庞大的需求背后，政策持续加码、企业加速布局，家居行业🆗正迎来适老化改造💂的黄金发展期。　　北👉京商报记者调查发现，适老❤化改造已从单一的♎卫浴产品扩展到全屋定🚘制、智能家居、装修服务🍡等多个领域，成为家居行📩业的新增长点。　　企业多点发力　　从构建产品到🤟服务的“适老生态”，家居行业“适老化”正逐渐升温。北京商报记者走🔲访终端市场发现，了解适老化改造的🧦消费者数量👿正逐渐提升。位🗽于玉泉营的居然之家工作人员🆓表示，很多🧘消费者开始关注适合老🏜年人的家居产品，包括马桶、洗漱台、卫浴等。　　事实上，家居行业“适老化改造”正从单一🤸的产品升级向全屋解⏰决方案转变，形式也从线下体🗣验到数字化服🥛务发生迁移，行业形成多元🚾化布局态势。　　针对老🛤年人需求，宜家推出“长者善居”项目，为老年群体♍提供家居解决方案，通过融🕓入当地社区，持续将家居灵🎿感带入适老化空间。　　北京🗜商报记者了解到，宜家在上海的“长者善居”项目，目前已走进15个社区，通过👾适老化改造和居家养老咨询🖌，为“银发族”提升生活品质。　　宜家中国副总🍂裁阮林娟表示，老年群👸体的居家需求正变🍏得更加清晰，也更值🍈得被重视。作为贴近🐍消费者的企业，宜家希望🥤通过实际行动，让老年群体的需求⛽被看见、被尊重，助力老年群体😹在居家环境和🔔生活方式中拥有更🆒多的选择和自❇主权。　　值得注意的是，除打造适老化空🤣间外，诸多家居企业🏧也推出了🗓适老化产品。针对老年人需求，顶固集创😈推出适老化柜子，在卫浴方面也推出适合老年✉消费者的产品。顶固集创家居董💲事长辛兆龙表示，适老化🚆改造方面，顶固集创将家里🍏的柜子做成电🌞动化产品。在卫浴方面，顶固集创推出了🌚很多适老化产品，更多是解🗣决老年人腿脚不灵活、伸不🔋开手等问题。　　箭牌卫浴则推出⛳适老化扶手、智能坐便器、浴室柜等产品，有🐩助于改善老年人日常生😘活中的问题。　　箭牌卫🌸浴副总经理卢金辉📓对北京商报记者表示，针对健康监测需求，公司还推出国内🌈首个采用湿🐝法尿液检测法的ARROW-P9智能尿检坐便器，坐便👻器支持自检六项尿检指标，在3分钟内出结果，可以让消费者时📂刻关注自己的⛅身体健康。　　市场需求释放　　北京商报记者😜在小红书平台注意⬅到，与家装🥂适老化改造的相关话题浏🔤览量相对较高。“#适老化设计”相关话题浏览量达9673.5万次，讨论量达16万次；“#适老化改造”相关话题浏览🕳量达5962.2万次，讨论量达13.3万次。话题关🐸注度高的背后，是国内人🎲口老龄化进程加速。　　民政部、全国老龄办🖐发布的《2024年度国家老龄事业发展😆公报》显示，截至去年末，全国60周岁及以👦上老年人口31031万人，占总人口的22%；全国65周岁及以上老🚈年人口22023万人，占总人口的15.6%。　　随🥧着老年人口规模不断扩大，其对🚪居住环境的安全性、便利性、舒适性需求🌨日益凸显，适老化🕣改造市场迎来爆发式增长🌯契机。诸多🐃消费者会在小红书等🥈社交平台分享自己的适老🌘化设计以及“避坑指南”，分享内容包括单一📘的产品推荐以♌及全屋一站式解决方案。　　中国老龄💈科学研究中心预测，目👉前我国银发经济规模约7万亿元，占GDP的比重为6%；预计2035年将达到30万亿元，年复合增长率达15.7%。产业具备长达🥜数十年清晰、稳定的成长🤭逻辑和行业红利。　　在关注度提升的同时，政策也相继出台。北京商🧝报记者梳理了解到，今年8月，北京启动适老♏家居类🧣产品的企业征集，推动🔭优质产品进入推广和投放🐚清单；重庆宣布面向60岁及以上老年人🔉发放适老化改🏠造消费补贴；深圳发布《2025年居家适老化“焕新”活动品牌产品😆及销售企业清单》。适老化话题关注的高涨，背🕙后是人口老龄化。　　中国建筑材料流通协会会长秦😘占学表示，随着人口老龄化🍡程度不断加深，家居行⏸业向适老化发🏞展是一个战略性方向。适老😋化改造已从单一的🌰卫浴产品扩展到全屋定制、智能家居、装修服务等🎧多个领域，成为家居💼行业的新增长点。　　华耐家居首席战🦓略🎋官文军进一步表示，近年来适老化市场🚈开始升温，背后是人口老🖇龄化加剧，目前尚🥌处于起步阶段，发展仍存在一💪定问题。从市场来看，适老化产🤟品的信息和购🎠买群体是分离的。购买产品的🌟可能是儿女，但在使用时是➿老人，可能会造成需😶求不匹配的情况。　　破局发展难题　　从“有”到“优”的进阶之路，成为🔒适老化市场发👅展需面临的挑战。北京商报记🕘者走访时了解到，很多消费🅾者认为适老化改造就🏋是简单的增加扶手、加❄强防滑等方式，然而实🤠际情况并非如此。　　消费者于先🤰生在接受北京商报记者采访📏时表示，适老🎡化改造其实很复杂，并不是单🔬纯地买一套完整的产品，还需要定制化安🥃装。爷爷🖖奶奶的身高不同，因此在家装扶🔯手时，也会考虑到这些🐨因素，设⚪置不同高度的扶手。同样的适老化🏾产品，其实到了不👀同的使用者手里时，需求也会因人而异。　　事实上，除消费者对📫适老化改造🎨认知的偏差外，标准的不统一、服务🧓标准化与专业化程度不足😴等问题也伴随着产业发展。卖场🌹工作人员表示，适老化改造的🚆基础，是要确保使🥉用者的安全。比如同样是扶手，有的🍸品牌用塑料材质，有⏫的则用不锈钢，不同材质承重🔕差异能达到50公斤。　　北京商报记🕢者了解到，目🎄前市场上有部分所谓“适老化改造”专业团队，其实多为中小📶型装修公司转型🍔而来，缺乏专业🕔的适老化设计人才与施工团队，导致改造方⛱案同质化严重。部分企业为降低成本，使用不符合安🚢全标准的材料。此外，适老化改造的🐽价格也🏍是影响消费者的另🗃一因素之一。　　事实上，随着市🐱场快速发展，行业正在🆖探索多元化解决路径。在政策层面，多地试点“适老化改造券”制度，通过政府😌购买服务的方式，为困难老💝年家庭提供免费改造；在行业层面，中国🤷家具协会牵头成立🙌适老化家居专业委员会，推动企🈚业制定自律公约，建立服务🥃质量评价体系；在技术层面，头部企业正🤱加大研发投入，例如欧派家🗣居与高校合作🐘开发适老化设计AI系统，可根据老年人身🆚体数据自动生成改🎖造方案，降低设计成本。　　业内人士表示，随着政策完善、技术进步和📅市场成熟，适老化改📃造将从“小众需求”逐渐成为“大众刚需”。未来，在智能家居、适老建材、社区服务协同作🥠用下，老年消费群体🧦将真正实现“居家养老，安心养老”，家居行😷业也将在“银发经济”的蓝海中⏭找到新的增长极。　　北京商报记者 翟枫瑞

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（青岛日报／观海新闻记者 佐藤麗奈）