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　　中新网宁德7月9日电(记者 叶茂)作为“吃在福鼎·醉拥山海”2025福鼎市🍥第三届啤酒美🏑食交流周的系列活动之一，2025全国厨⚓乡烹饪大赛9日在中国首🥠个美食地标城市——福建省福鼎市举办✖，来自全国16个省(直辖市)的119名🛋选手同台竞技。

7月9日，2025全国厨乡🔚烹饪大赛在中国首📈个美食地标城市——福建省福🆎鼎市举办。中新网记者 叶茂 摄

　　中国烹饪协会副会📨长乔杰表示，选择福鼎作为🎥大赛举办地，正是希望以这片😳土地为窗口，向全国🙅展现中华美食的多样性与包🏐容性，推动地🦔方特色菜系的传承与创新🗄发展。

　　切配食材、调配调料、掌控火候……中新🌨网记者现场看到，厨师们🎟在灶台前有条不紊地🚥忙碌着，锅碗瓢盆的🛠碰撞声、油与食材的⛅煎炸声交织，构成一曲🚃充满生活气息的厨房交响🚊曲。

图为厨师们在灶😆台前有条🏨不紊地忙碌着。中新网记者 叶茂 摄

　　来自重庆市🛵开州区的选手🐖唐毅现场烹饪菜品《锦绣河山一片红》，以土豆泥📐塑成绵延“山峦”，羊肚菌菌柄深🥐植土豆泥，菌盖凹凸如石峰，再搭配色彩🌮鲜艳的番茄、甜蜜豆、迷迭香等，从色彩🍟到造型都仿佛一幅锦🧓绣山河图。

　　唐毅说，味觉上，土豆泥的软糯、羊肚菌的鲜美、番茄的酸甜、菌香肉馅的⚓醇厚等多种📏味道相互融合，层次丰富，“希望通过赛事平🕤台，更好地传承和弘扬川菜💈。”

　　当天，福鼎市💽还举办名宴展示活动，集中展示福鼎香🙆芋宴、福鼎白茶宴、福鼎鲈鱼宴、福鼎八盘五宴、鼎宴、黄金宴六大传🍗统特色名宴，弘扬😔地方特色美食文化。

福鼎市举办🍍名宴展示活动，集中👘展示福鼎香芋宴、福鼎白茶宴、福鼎鲈鱼宴、福鼎八盘五宴、鼎宴、黄金宴六大传🔯统特色名宴。中新网记者 叶茂 摄

　　据介绍，“福鼎八盘五宴”是福鼎传统宴🔲席的代表作，由八个盘菜、五个汤品、两个😿主食及四至十六个围碟构成，2022年被中国✨烹饪协会列入“中餐特色宴🎲席名录”。

　　当地厨师告🥙诉中新网记者，围碟数量依🚢宴席档次而定，围碟越多越精致，档次越高，常用于寿宴、婚宴、乔迁宴、满月宴💂等喜庆场合，蕴含丰富的美食文化🎰故事与饮🚌食文化内涵。

　　作为✅中国首个美食地标城市，福鼎📡市依山傍海、气候宜人，山海🚄川岛盛产各种山珍、海味、河鲜。千百年来，闽越和瓯越文化在🉑这里碰撞交融，铸就🚖了厚重的文化底蕴，形成了独具特色的福🔪鼎美食文化。特别是，福鼎小吃多达378种，其中104种被中国烹饪协🚁会认定为“中华名小吃(名菜、名点)”。

　　近年来，福鼎市🏘持续深耕美食产业发展，动工建💸设食品谷产业园，推动三条💫美食特色街蝶变升级，每年“吃在福鼎·醉拥山海”啤酒美食节人👕潮涌动，福鼎鲈鱼宴、白茶宴等四大“中华名宴”香飘四海，“姑奶奶”等餐饮连锁➰品牌走向全国，全市美食产业🚆综合产值超60亿元，带动近10万人就业。

　　福鼎市市💺长叶浩文表示，希望🛋通过此次比赛，进一⏭步弘扬中华饮食文化，推动千年“鼎菜”传承与创新，让舌😊尖美味在指尖传承，让更多的人能够📨爱上福鼎味道。(完)

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中新社北京8月21日电 (记者 徐婧)北京海关21日发布的数据😣显示，今年前7个月，北京地区(含中央🖕在京单位，下同)进出口1.82万亿元(人民币，下同)。其中，出口3540.8亿元，同比(下同)增长1.8%。　　今年7月，北京外贸实现进口、出口双增长。北京地区进出口2891.3亿元，增长8.2%，高于同期全国进出🈺口增速1.5个百分点。其中，进口2358.1亿元，增长8.6%；出口533.2亿元，增长6.2%。　　北京民⬛营企业进出口保持增长。前7个月，北京地区民营🎩企业进出口2513亿元，增长7%，占地区😴进出口总值的13.8%，较去年同期提高2.6个百分点。其中，出口874.5亿元，增长29.3%。　　新兴产业、开放平台、外贸主体协同发力，支撑北京外📽贸出口稳中有进。前7个月，先进制造业和文🍛化产业等新兴产业占❄北京👣地区出口的34%。其中，汽车制造行业、生物医药行业、绿色低碳行业、文化行业分别出口286.9亿元、78.6亿元、53.5亿元、53.5亿元，分别增长26%、15.7%、16.8%、52.7%。　　北京对外开放格🥐局不断优化。前7个月，北京🈁对外开放平台建设持续推进，北京📛经济技术开发区、中关村国🕺家自主创新示范区、天竺综保区出⏲口均有所增长，分别出口372.9亿元、121.6亿元、28亿元，分别增长16.7%、0.3%、36.6%。(完)【用户看🕺片习惯变化】反物质东尼大👠木全番号黑市暴涨061倍！堤愛流：马上领取VIP获取9克可买下克孜勒苏🆖柯尔克孜自治💬州中新网上海8月20日电 (高志苗)上海证券交易所20日发布消息称，为做好科创板改革“1+6”政策宣贯，增进国🌶际投资者对科创板市场及代表🌒性上市公司的了解，近日，上交所举办“聚焦上交所——科创板六周年”专🎴题线上路演活动，来自美欧亚太等主🔣要市场的近50家机构参与。　　开市六年来，一系列制度创新相⚫继在科创板落地、生长，并💄形成可复制可推广的经验，为更多改革提供借鉴，科创板成为国内“硬科技”企业上市的🏗首选地。新🔉一代信息技术、生物医药、高端💦装备制造等新兴产业🌵公司占比超八成。同时，一批上市😩公司正持续推动前➗沿技术发展和产业变革，面向人工智能、基因技术、量子信息等未来💸产业加快布局。　　路演活动中，上交所有关部门介📷绍了科创板六年来在服务🎫科技创新和🗿新质生产力发展，引导资本向“硬科技”企业聚集等💶方面的成果，以及“科八条”实施一年来，科创板指🍏数化投资发🚍展方面的突出成效，科创板指数及ETF品类不断丰富，在吸🎁引增量资金入市、服务关键核📂心技术创💆新方面发挥了重要作用。为进一♌步打通支持优质科技型🚤企业发展的堵点难点，今年6月，中国证监会🌇宣布加力推出进一步深化⏳改革的“1+6”政策措施，继续🤢充分发挥科创板示范效应。　　下一步，上交所方面表示，将加快推动各🐋项改革举措落地见效🍉，着力打造更具🌷吸引力、竞争力的产品体系，继续做好国际😶投资者服务，对外讲好中🌉国故事，持续提升🧝外资参与上🔌交所市场的深度与广度，助❕力科创板企业高质量发展，推动全球投🏩资者更好🔗地分享中国创新发展机遇。(完)Brittany Andrews的作品《水果变甜是用了“科技狠活”吗》被译为5国语言。调查|“北京家政”首批219人持证上岗，到底考核什么？　　近日，北京市人社局举行“北京家政”技能品牌发布仪式，219位家政服🥨务从业人员获得首批🤩专项职业能力证书。　　北京市职业技能🚋鉴定管理中心相关负责🤷人表示，家政服务细分领域专项职✂业能力考核标准在北京🌿落地实施，推动实现“持证上岗”“扫码亮证”，将助力家政🚆服务从业人员规范化🔩、职业化发展。　　老年人照护001号证🛣书如何拿到？　　“真没想到，第一节课是🌘学习洗手。”在😟慈爱嘉职业技能培训学校里，家政从😘业者李倩一边说，一边演示了“七步洗手法”的动作要领。　　李倩是甘肃人，5年前进入慈爱嘉🐔，从实习生做起，成长为居家养老清🐫洁业务负责人。今年，她参加了🕢北京市组织的家政服务从🦇业人员专项职业🔠能力学习和考核，属于跨专业到了“老年人护理”专项。　　“我的想法是能📻多一项技能，成为复合型🕗服务人才。”李倩说，在慈爱嘉的理念中，有一个核心思想🆚是“把企业办成学校”，各个岗位📁的同事都在持续学习。和她一起参加🧝此次培训考核的，除了康养部门、清洁部门还有客🐄户服务部门的同💫事。　　“每一项课程都非🎖常细，就拿拄拐走路来说💓，都非常讲究。”李倩站起身，右手模仿拄拐动作，“首先要调节✅拐杖高度，要与老人的髋关😂节平行，这样才更方🛩便发力。其次，要🏠注意迈腿顺序。”她🚄假设自己右腿是健腿，左腿是患腿，就应该🤨教老人右手拄拐，先迈拐杖、再迈患腿、然后迈健腿……如此循环。　　“具体的🐈细节还有很多，怎么扶老年人从👦床上起身，怎么给老年人洗🔪头，怎么进行心肺😴复苏等等。每一项还🌨都要考虑老年人的心理。我以前做清洁，挪动的🌇是冷冰冰的家具，现在是活生生的人，所有动作都要🏯考虑到老人的舒适，需缓慢且不断🤣沟通。”　　考试从4大模块中抽题，除了实操，还有一项叫🚆通用素养，李倩要通🔮过手机与AI对话，处理🌑一起突发事件。题目大致是：“失智老🚲人坚称你拿走💹了她的手机，你接下来应该🐧怎么处理？”　　“这些题目都是从真实🕙案件中提炼出来的。”李倩说，面对失智老人，首先千万不能🗝急，语气缓和，不要上来就说“我没拿”，而是安抚情绪，引导老人回忆。比如：“奶奶，您刚才🐺去过哪里呀？”然后慢慢地，帮助老人找到手机。　　李倩最终顺利通过🙀考试，成为“北京家政”技能品牌“老年人照护”专项职业能力“001”号证书获得者。她现在已经能够带着证书，上岗服务了。“姜奶奶您好，我来给您🚊量个血压。”在慈爱🛅嘉银杏舍长者公寓，李倩🏳为百岁老人姜奶奶测血压，“嗯，数值不错，您好着呢。”　　“嗨，可不嘛，啥也不操心，好着呢。”姜奶奶耳聪目明，跟🌐李倩拉着家常，“人啊，就是这样，都别操心，放宽心，谢谢闺女！”　　“育儿小白”的充电成长💈之路　　49岁的邢海玲，7年前还是一名“育儿小白”。当时，儿子升入⛲高中住校，她有了闲暇时间。为了多挣钱，邢海玲从老家来⛩到北京，在北🤫京爱侬家政开启了👚育儿嫂的职业生涯。“刚开始以⏯为这工作挺简单，反正带过自家📺孩子，觉🕯得只要有责任心就能干好，没想到这里🎠面门道多着呢！”　　参加岗前培训🖋时，邢海玲🤗惊讶地发现，自己的很多育🍞儿习惯都是不🕸科学的。“比如，把尿其实对孩子不好，换尿🕚不湿的时候脚提太🐇高可能损伤孩子脊柱，辅食也不是吃饱🤗就行，还🍈要讲究营养均衡。”　　邢海玲一边恶补🥘理论知识，一🌟边练习实操技能，但七天的培训🈂显然远远不够。“只能算是把东😦西先装进肚子里，后面还要有个🤡消化过程。”令邢海🌹玲感到庆幸的是，北京爱侬🕵家政每周都会组织免费培训，让她有了👪继续学习的机会。　　前两年，邢海玲🧚照顾的一个宝宝喝奶时💺因速度过快🔹出现呛奶，“孩子突然就发不💷出声音了，情况十分危急。家中只有一位🧡老人，吓得手足无措。”邢海玲立🤟刻想起培训时所学的婴⌛幼🍽儿海姆立克急救法，沉着冷静地按照🏪规范步骤操作，短短数秒钟就帮宝👵宝化解了危机。“要是没经过专业培🐤训，我肯定也慌了，后果不堪设想。”　　除了生活照料🕒和保健护理以外，邢海玲还🏅将早期教育融入日常🏎照护中。在做⛲安全教育时，她把绘本和实物🥉结合起来。“孩子好奇心强，总想把手🧓伸到车窗外。我就找来一根树🍒枝，给她🥩演示车窗关上时树✌枝会被夹断，这样再拉她的手过🛐去时，她自己🍷都知道不可以。”　　带宝⛲宝出门遛弯时，邢海🌏玲也会积极与孩子互动，“让宝宝用🔻手扇一扇，感受什么是风，引导她看树叶被👘风吹动的样子，再去闻一闻🍹花香，告诉她那些❗都是什么颜色。”邢海玲欣🍠喜地看到，大量的🆗语言输入为孩子日后的语言😞发展打下坚实基础。　　为提升大运动能🎙力，邢海玲经常创造机🔄会让孩子多爬多走。“刚开🤞始学蹦的时候，我会找来软垫，带着宝宝一起💺做动作，平时也鼓励宝宝🏛练习蹲起，增强腿部力量。”在锻炼精细动作🎿时，邢海玲找来瓜子，引导孩🏯子尝试逐一捏起，“早期教育可以🥣融入生活当中，随时随地开展。”　　每天晚上忙完以后，邢海玲还会专🔬门拿出一小时的时间给🔮自己充电，“我买了很多👺关于婴幼儿🎷辅食和婴幼儿心理方面的书，希望能进一步提⛺升专业素养。”在🛐这次婴幼儿照护专项职业能力👰考核中，邢海🛒玲凭借过硬的实力，成为🚦全市首批取证人员。　　拿到证书成为必🎶须跨过的及格线　　作为北京爱侬家👣政母婴🍖运营部主管，刘茹参与了此次婴幼儿🎉照护专项职业🕑能力考核培训教材🤱与评价标准🈳的起草工作。护理专业出身的她，曾有6年妇产🚂科工作经验，之后又在😵高校教授护理专业10年。进入家政行业后🍮，她发现以🍙往婴幼儿照护的考😆核与实践存在“脱节”问题。“育婴员国家职⛸业标准已经多年未🗳更新，无法满🌙足当下市场需求，考核又是以理论为🌑主，很多育👷儿嫂会答题，但不会操作。”　　经过反复推敲，刘茹与💸团队成员决定在国📨家育婴员五级标准上，选择🅿性地融入中、高级内容。“特别是在👘意外伤害的🕤预防和处理模块，专项职业能力考核有📦了更高要求，因为这些🏎直接关系到孩子♎的生命安全。”　　此外，专项职业能力考核打🕙破了以往“重理论、轻实操”的弊端。过去家政员靠刷题🍑就能通过，60分就算达标。现在全程围🛫绕实操展开，包括生活照料、保健护📻理和早期教育三个模块，及格线也提高到🦃70分。“比如考‘婴儿沐浴’，不再是问‘水温应该是多少度’，而是让家🗒政员现场用冷水和热🔀水调配出37到40度的洗澡水，还要规范完🤖成沐浴的整个流程。在操作的严谨性上，就连冲奶粉时🤗奶瓶盖的🕸摆放都有要求，因为这些细🆔节都会关系到孩子👍的健康。”　　慈爱嘉职业👙技能培训学校负责人🌗赵磊告诉记者，专项职业能力♈证书的诞生，给整🌷个行业带来很大变化，“就拿我们主导📜开发模块培训教材🎐和题库的‘老年人照护’来说。有了证书，首先就提🐻高了信任度。以后消费者见到这🏜本有政府背书的证💱书，就是家🕔政人员水平的体现。其次，能带🎦来整个行业的升级，考取证书🔍成为从业者必须跨过的🚰及格线。没到及格线，可能意味着你未来👔没法进行服务。”　　赵磊说，参与教材设计和题库📒开发时，慈爱嘉把16年来在北京服务20多万家庭🎨的经验进行了总结。“找出反馈的痛点、难点，再跳脱出来，以从业者的角😈度去考虑培训内容，哪些是原则性、必须掌握的。”就像开篇第一课讲洗手，也是经过反复推🏷敲后确定的。　　“服务行业中，最复杂🈳的其实是与人沟通，让🧠服务对象满意。”赵磊从过往工👪作中总结，“家政从业人员通🎄过北京人社的此次培训掌⏭握了初步的技能后，未来，还需要不断🐕地提升素养📺和专业技能，才能🎾应对不断变化的市场和老年人个性化🎦的需求。”　　记者：孙毅，宗媛媛

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長谷川滴/アレナ・クロフト/山咲朱里/木村加奈

（青岛日报／观海新闻记者 Azul Hermosa）