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　　中新网宁德7月9日电(记者 叶茂)作为“吃在福鼎·醉拥山海”2025福鼎市第三届🏧啤酒🛥美食交流周的系列活动之一，2025全国厨乡烹饪大赛9日在中国首🐐个美食地标城市——福建省福鼎市举办，来自全国16个省(直辖市)的119名选手同台竞技🍥。

7月9日，2025全国厨✖乡烹饪大赛在中国首个美🥨食地标城市——福建省福鼎市举办。中新网记者 叶茂 摄

　　中国烹饪协会副🌠会长乔杰表示，选择福鼎作🈂为大赛举办地，正是希🕸望以这片土地为窗口，向全国展现中华🦎美食的多样性与🔗包容性，推动地方特色菜系的😠传承与创新发🐝展。

　　切配食材、调配调料、掌控火候……中新网记者🐚现场看到，厨师们在灶台前😫有条不紊地忙碌着，锅碗😟瓢盆的碰撞声、油与食材😝的煎炸声交织，构成一曲💌充满生活气息🎪的厨房交响曲。

图为厨师们在🤝灶台前有条不紊🤡地忙碌着。中新网记者 叶茂 摄

　　来自重庆市开📊州区的选手唐🏟毅现场烹饪菜品《锦绣河山一片红》，以土豆泥塑成绵延“山峦”，羊肚菌菌柄🐣深植土豆泥，菌盖凹凸如石峰🦇，再搭配色彩鲜🗻艳的番茄、甜蜜豆、迷迭香等，从色彩🚝到造型都仿佛🎧一幅锦绣山河图。

　　唐毅说，味觉上，土豆泥的软糯、羊肚菌的鲜美、番茄的酸甜、菌香💫肉馅的醇厚等多种味道🔬相互融合，层次丰富，“希望通过😀赛事平台，更好地传🐟承和弘扬川菜。”

　　当天，福鼎💵市还举办名宴展示活动，集中展示😂福鼎香芋宴、福鼎白茶宴、福鼎鲈鱼宴、福鼎八盘五宴、鼎宴、黄金宴六大🐾传统特色名宴，弘扬地方特色美食😽文化。

福鼎市举办名👖宴展示活动，集中展示福鼎香芋📎宴、福鼎白茶宴、福鼎鲈鱼宴、福鼎八盘五宴、鼎宴、黄金宴六大传统特🦎色名宴。中新网记者 叶茂 摄

　　据介绍，“福鼎八盘五宴”是福鼎传🍵统宴席的代表作，由八个盘菜、五个汤品、两个主食及四至十六个🌁围碟构成，2022年被中国烹🔉饪协会列入“中餐特色宴⏹席名录”。

　　当地厨师告诉🎦中新网记者，围碟数量依宴席档次🎻而定，围碟越多越精致，档次越高，常用于寿宴、婚宴、乔迁宴、满月宴等喜庆场合🏰，蕴含🍔丰富的美食文化故事与饮食🎎文化内涵。

　　作为中国首个美⬇食地标城市，福鼎市依山傍海、气候宜人，山海川岛🚗盛产各种山珍、海味、河鲜。千百年来，闽越💳和瓯越文化在这里碰撞交融，铸就了厚重的😠文化底蕴，形成了🗿独具特色的福鼎美食文化。特别是，福鼎小吃多达378种，其中104种被中国烹🍩饪协会认定为“中华名小吃(名菜、名点)”。

　　近年来，福鼎市持🎱续深耕美食产业发展，动工✉建设食品谷产业园，推动三条美食特🥔色街蝶变升级，每年“吃在福鼎·醉拥山海”啤酒美食节人🕧潮涌动，福鼎鲈鱼宴、白茶宴等四大“中华名宴”香飘四海，“姑奶奶”等餐饮连锁品牌💘走向全国，全市美食产业综🧞合产值超60亿元，带动近10万人就业。

　　福🔃鼎市市长叶浩文表示，希望通过此🎸次比赛，进一步👫弘扬中华饮食文化，推动千年“鼎菜”传承与创新，让舌尖美味☕在指尖传承，让🚻更多的人能够爱上福鼎味道。(完)

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小谷實/田畑百子/美雛/織笠留美

（青岛日报／观海新闻记者 齋藤亞美里）