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　　中新网宁德7月9日电(记者 叶茂)作为“吃在福鼎·醉拥山海”2025福鼎市第三届🌟啤酒美食交流周的🔉系列活动之一，2025全国厨乡烹饪大赛9日在中国首个🏺美食地标城市——福建省福鼎市举🏺办，来自全国16个省(直辖市)的119名选手同台竞技。

7月9日，2025全国厨乡💌烹饪大赛在中国首♟个美食地标城市——福建省福鼎市举❔办。中新网记者 叶茂 摄

　　中国烹饪协🖋会副会长乔杰表示，选择福鼎作为大赛🍌举办地，正🌃是希望以这片土地为窗口，向全国展现中华美😘食的多样性与包容性，推动地方特👁色菜系的传承与创新发🤦展。

　　切配食材、调配调料、掌控火候……中新🔊网记者现场看到，厨师🏵们在灶台前有条不紊🔭地忙碌着，锅碗瓢盆🏘的碰撞声、油✝与食材的煎炸声交织，构成一曲充满生活气息的🤐厨房交响曲。

图为厨师们在🈴灶台前有条不紊地忙碌着⛩。中新网记者 叶茂 摄

　　来自重庆🉐市开州区的选手唐毅现场烹🐌饪菜品《锦绣河✅山一片红》，以💉土豆泥塑成绵延“山峦”，羊肚菌菌柄深植土🤭豆泥，菌盖凹凸如石峰，再搭配色彩🗜鲜艳的番茄、甜蜜豆、迷迭香等，从色彩到造💏型都仿📙佛一幅锦绣山河图。

　　唐毅说，味觉上，土豆泥的软糯、羊肚菌的鲜美、番茄的酸甜、菌香肉馅🎶的醇厚等多种味📩道相互融合，层次丰富，“希望🥖通过赛事平台，更好地传🎴承和弘扬川菜。”

　　当天，福鼎💍市还举办名宴展示活动，集中🍈展示福鼎香芋宴、福鼎白茶宴、福鼎鲈鱼宴、福鼎八盘五宴、鼎宴、黄金宴🔱六大传统特色名宴，弘扬地方特色美😨食文化。

福鼎市举💃办名宴展示活动，集中展示福鼎香芋宴、福鼎白茶宴、福鼎鲈鱼宴、福鼎八盘五宴、鼎宴、黄金宴六大传🔃统特色名宴。中新网记者 叶茂 摄

　　据介绍，“福鼎八盘五宴”是福鼎传统宴席的代表作，由八个盘菜、五个汤品、两🤣个主食及四至十六个围碟构成，2022年被中国烹饪🏊协会列入“中餐特色宴席名🔂录”。

　　当地厨师告诉⛸中新网记者，围碟数量依📄宴席档次而定，围🌸碟越多越精致，档次越高，常用于寿宴、婚宴、乔迁宴、满月宴等🙌喜庆场合，蕴含丰富的美🥉食文化故事与饮食文化🕋内涵。

　　作为中国首🤥个美食地标城市，福鼎市依山傍海、气候宜人，山海川岛💘盛产各种山珍、海味、河鲜。千百年来，闽越和瓯越文化在♑这里碰撞交融，铸就了厚重的文化👱底蕴，形🔏成了独具特色的福鼎美食文化。特别是，福鼎小吃多达378种，其中104种被中国烹饪👃协会认定为“中华名小吃(名菜、名点)”。

　　近年来，福鼎市持续深🥔耕美食产业发展，动工建设〰食品谷产业园，推动三条👉美食特色街蝶变升级，每年“吃在福鼎·醉拥山海”啤酒美食节🚿人潮涌动，福鼎鲈鱼宴、白茶宴等四大“中华名宴”香飘四海，“姑奶奶”等餐饮连锁品牌走🆒向全国，全市美食🎣产业综合产值超60亿元，带动近10万人就业。

　　福鼎⏪市市长叶浩文表示，希望通过此次比🦂赛，进一步😮弘扬中华饮食文化，推动千年“鼎菜”传承与创新，让舌尖美味在🈚指尖传承，让更多的🍍人能够爱上福鼎味道。(完)

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（青岛日报／观海新闻记者 尾野真知子）