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中新网北京7月24日电(记者 石睿)大暑已至,一年中最🌱炎热的节气来了。烈日下微微一🛠动就满头大汗,尤其是超重人士🎲更是难熬。
网红📇减重方式大多或“伤身”还易“反弹”。实际上,人😤类自身就有精妙的体重调节📫机制,为什么有的人“喝水都会胖”,而有的人却“躺着也会瘦”?对此,中新健康🎬采访了内分泌专家,揭开身体中让人🤾变胖变瘦的“神秘力量”。
喝水都会胖?确💬实有些人更容易胖
“临床上会有肥胖症🌠患者看诊时说,‘我明明吃的不多,怎么🔖喝个水体重都蹭蹭往上涨?’”
中国❤医师协会医学科学普及分会内分🖖泌学组委员、山东省立医院💄内分泌代谢病科副主任😦医🥙师孙香兰接受中新健康采访🦑时表示,喝水都会胖,是比较夸张的🥡说法,但身体出😼现以下三种情况的人,确实更容易🏑长胖。
一是基🌞础代谢率较低。基础代🍽谢是人体维持生命🆒的所有器官正常工🍣作所需要的最低能量,也就是静息状态下❌人体能消耗📌掉的热量,吃同样多的食物,基础代谢率🆎低的人会消💼耗更少的能量,储存更🔜多的脂肪。
二是节俭基☕因更强大。节俭基因是让🔢人体代谢机制⏹处于节约状态的基因,人类大多具有这✅样的基因,拥🤪有更强大节俭基因的人🏾会更高效率地把多余热量🍤转化为脂😮肪储存起来,让热量👎更少被消耗。
三是内分🍘泌激素紊乱。正常情况下,进食后,瘦素会👵准确传递饱腹感,饥饿素减少分♒泌饥饿感减弱,使人减少进食,而当🐩内分泌紊乱时,瘦素抵抗、饥饿素分🎭泌异常,吃饱后食欲照样很旺🍂盛,导致热量摄入过高。
“开始是不健🆓康的生活方⛑式导致身体肥胖,而脂肪🎗过多有可能导致内分泌激素紊⏮乱,进而体重进🤖一步增长,这就形成🚆了恶性循环。”孙香兰分析道。
越减越肥?不科学减重🤲大多会反弹
肥胖形成的核🐇心逻辑很简单,就是摄入热🐏量多于消耗热量,多余热量转化🤦为脂肪储存,体重越来越重,因而,减重🕥的核心原则也很简单,就是管住嘴、迈开腿。
很多网🎵红减重方式也是从“口”入手,比如不吃任何🎡含有碳水化合🛡物食物的“断碳”法;只喝奶茶、咖啡、汤等液体📭或流质食物的“液断”法等。
孙香兰指出,“断碳”“液断”等都🖨是通过严控碳水化合物摄入😆的方式强迫身体进入🏇燃脂模式,初😐期减重效果会很明显,但是会导致人体出现🐺营养失衡、肌肉流失、免疫力下降等👭问题,存⭕在很多风险和隐患。
“这类极端节食法很难长时🔠间坚持,一旦恢复正常👥饮食,体重🎍绝大多数会反弹,甚😽至超过节食前的水平。”孙香兰称。
原因在于极端饮食控制时,身体会启动“自救”模式,降低自身基础代🐡谢水平,导致人体更高🌽效、更充分地转化、储存脂肪,最终陷入“越减越肥”的怪圈。
因此,不建议肥胖👊症患者自己使🚌用上述极端方法减重,想真正把体🀄重减下来并维持住,需要长期🛍坚持健康的生活方式。
首先是合理饮食,“不能把自己🆓饿成营养不良的胖子”,必要时根据医🚐生建议辅助药物或手术🗾,干预🙋一段时间之后,身体负重减轻,可以逐步🅾加大运动量。
躺着都能瘦?关键在于肌肉含🏠量
无论是“易胖体质”还是节食反弹,基础😃代谢水平都在其中起🤷到了重要作用。
孙香兰介绍,基础代谢一般占💳人体总能量消耗的60%-70%,也🐞就是正常情况下,即使“躺着不动”,人体也能自然消➗耗掉一半以上🏓的热量。如果进一步提👾高代谢率,就能消🙏耗更多热量、减少脂肪储存。
怎么提高代谢率呢?关键是运动,从而提高肌肉🔥含量。孙香兰提到,一般来说,肌肉在🥝体内的比例越高,消耗的热量越多,基础代谢📌率越高。在此基础上,“正常吃饭,产生的🐻热量也会被消耗,形🆑成吃动平衡状态,体重会逐渐减下来,并且能够长期维持。”
作为减重领域👳的医生,孙香兰还🐪介绍了几个自己也会坚持的体🌖重管理好习惯:一是🔫每餐用餐时间在20分钟以上,因为传👽递饱腹感的瘦素响应一般🌪有所延迟,吃的太快容🎫易吃的过量;二🐟是尽量不吃深加工食物;三是不吃🤽或少吃零食和饮料。(完)
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走进超市,除了色彩🙄斑斓的新鲜水果外,果汁以其🌕相对健康的成分及🍌酸甜的口感成为❄不少人的心头好,再看货架,“100%纯果汁”“NFC鲜榨”“HPP冷杀菌”……琳琅满目的标🚶签又让人感到困惑,这些专业术🧝语代表什么,消费者该如📞何选购呢?除了果汁,果脯、冻干水果、果醋,水果加工品花👔样不断翻新,解锁更多的水果💔新吃法,带来多👐层次的美味体验。这些水果加工品都🏇有哪些差别,其营养价值如何,在🐶市场上受欢迎吗?对此,记者进行了相关采👑访。 中国农业大学食🈹品科学与营养工🗼程学院副教授,农业农村部果蔬🤕加工重点实🤾验室秘书 劳 菲 果❤品加工是对鲜果进行人工🎣处理以保持或✨改进其食用品质的工艺过📆程,比较常见的产🎇品包括果干、水果罐头、果汁、果醋等,末端还有💴一些果皮、果渣的综合利🧕用方式,提取功能成分,发🔟挥其潜在经济价值。 果汁是📠以水果为原料,经过物理🥓方法如压榨、离心等🕒得到的汁液产品。根据加工🐢工艺不同,现在市场上常见的果🌇汁主要有三种:FC、NFC、HPP。那么,这三者之👴间有什么区别呢? FC果汁,英文全称“From Concentrate”,指的是“浓缩还原汁”,其制作过程是🅱先将新鲜👿水果压榨出的果汁,通过加热蒸发等📅方式脱去部分水分,制成🧡高浓度的浓缩果汁浆。当需要生产成品果汁时,厂家会向🐊浓缩浆中加入与之前脱去水分✂等量的水进行“还原”,最后经过🐓杀菌处理并灌装。其优势在于保质😀期长,通常无需冷藏,成本相对较低。不过,在🎳浓缩和还原过程中,尤其是🚦在加热浓缩步骤,部分对热🈹敏感的营养和风味物质,如维生素C和天😢然水果香气成分会有所损失。 NFC果汁,英文全称“Not From Concentrate”,指的是“非浓缩还原汁”,是新鲜水果清洗🃏后直接压榨出果汁,再经过杀菌后,直接灌装成成品。由于🏬这种鲜榨果汁跳过了FC果汁中“浓缩”与“加水还原”这两个步骤,更好地保😳留了水果原有的营养成分、天然风味和色泽,口感更接近😵鲜榨果汁。 HPP果汁,英文全称“High Pressure Processing”,指的是应用超🥣高压技🛴术进行灭菌处理的果汁。该技术把灌装好的新🤑鲜果汁放🚻进一个柔性密封容器里,用水作为介质,施以500兆帕以上的超高🍨压完成杀菌。由于不会✔像高温杀菌那🤹样破坏果汁中的热敏性⛅营养成分和风味,HPP能够很好地保留🐡新鲜水果的味道,且大部📑分维生素、矿物质都保留较好。HPP是一🍽种非热杀菌方式,与果汁是👑否经过浓缩加工无关,其🎫产品通常需要生产、运输、存储、终端零售全程冷链,成本较高。 从FC到NFC,再到HPP,不同类🎭型的果汁代表了果汁工业在🎒加工技⌚术上的不断创新,得益于各种新型加👜工方💻式的升级迭代,果汁才能更🔭好地保存水果⬆的原有风味。 另一种常🌯见的非热加工➰方式是冻干,全称为真空冷冻干燥🈂技术。冻干水果是在🐪低温、真空条件下通过水🏃分升华将新鲜🗝水果✅中的水分去除而制成的食品。冻干水果水分含🐳量低,重量轻,可在常温下保存。另外,冻干水果具有🆖良好的复水性,加水⛅后可迅速恢复成冻干前的状态。比如常见的冻🍖干果茶包、冻干汤料包,就应用了🛌这种加工技术。 对于形式🥣多样的水果加工品,消费🌼者在选购时应当仔细查看🔀配料表和营养标签。比如,NFC果汁因其风味📝更佳、营养保留更全,正受到消费者青睐🏅。然而,市场上一些产品⏺在包装上标注了“NFC+”或“含有NFC”的字样,容易让人误以为⛔是纯正的NFC果汁。这时想要进行辨别,就要仔细🍸查看产品配料表,真正的NFC果汁配料🔭表通常极其简洁,仅标📢注单一或多种水果的名称,或者明确标注为“某某NFC果汁”。 技术的进步💙使水果加工品等能🕋够更好地保留水果⛎的原始营养和🥞风味,也为消🤩费市场提供🚓了多样的选择。不断推动农业🦌与食品加工业的创新融合,能延长农⏰业产业链,延伸农产品价值链。同时,随着国产加工装备的技🕥术突破以及🐑零售渠道的带动,这些新型水💈果加工品的价格逐渐亲民,在助农的同时,也为消费者提供了🐨更优质的产🚛品和更高的性价比,实现多方共赢。 盒马鲜生休👼闲食品研发🥈采购相关负责人 亦 怀 近年来,盒马鲜生(以下简称盒马)开发推出了“阳光果干”系列产品,如西梅干、凤梨干、阿克苏苹果干、火龙果干、猕猴桃干等,在销售中表现🌯比较出色。 为了兼顾消费者对口感🕋和健康的双重需求,盒马在果干制作🥖工艺上不断进行创新。目前,盒马销售情况较好的💒果干分为两种:一⬆种是纯水果干系列,比如西梅干,配料里面就只有西🏔梅;另一种🎁是新型果干,采用水果干和📒果汁相结合的一个制😩作新技术,因为我们🚜发现有的水果直🤣接加工成果干后会变色,为此我们尝⚫试了各种方法,最后使用水果本🎨身的果汁去浸泡🤴加工果干,这样一来,不🔶仅提升了风味,品相也能保持得🗓非常好。我们还根据不同时🚈令,尝试用不同💘果汁加工制作果干,比🌮如用苹果汁浸泡桃干等,不断⛎进行口味的搭配尝试,从而筛👳选出市场欢迎的产品。 为了制作出好的水果加工品,商家应当🛃加强水果产业链建设,以市场需求为导🌚向,共同研🙂发和拓展水果消费新场🚼景。目前,盒马已建成8个供应链中心、超过300个直采基地、8个物流中转仓,通过新型食品加🏣工技术和⏰自有品牌的开发能力,为消费✖者解锁更多的水果新📉吃法,也帮助上游供应商提升🕋产业附加值。比如一🚔款受欢迎的流星蜜瓜汁,所使用的📎蜜瓜品种和盒马在🔍售的新鲜流星蜜🍨瓜是一样的,但是鲜售水果🏎在口感上📅需要更甜一些,榨成果汁后,太甜了🐇反而不好喝,首批流星蜜瓜☔汁上市后,消费者👧反映甜度过高,因此盒马将挂🎋果时间从40天调整到37天,果汁的糖度也👺随之下降了1.3度,同时仍保🍽有流星蜜瓜的清香风味。今年,盒马又进一🏵步打造了生牛乳流星蜜瓜奶、流星😢蜜瓜风味酸乳,相当🔳于生产的果汁又变成⬇了接下来产品的原料,逐步延长了水果加🌕工产业链。 在果汁领域,近年来应用NFC、HPP工艺生产的产品🍁很受欢迎,出现了很多爆品,比如2022年,盒💋马推出一款红心苹果汁,用新技术🔩保留了红心苹果明艳的红色,又辅以富士苹🗜果调配口感,最大程度保🏵留了苹果的原本风味。再比如盒马今年新🍩推出的HPP shot系列,其中姜黄生姜柠檬📷汁是这个系列的头🍆号新品,由于生姜、姜黄、柠檬🛤的风味比较特殊,这款饮📆品与普通果蔬汁饮料在😫口感上差异明显,令不少👺消费者直呼“上头”,因此被制成单瓶🅱仅有100ml的shot装,上线1个月来,已成为盒马复购率最🕹高的冷藏饮品。 北🎽京医院临床营养科主治医师 李冠臻 与传🚎统果汁相比,NFC果😧汁更好地保持了新鲜水🐖果的原汁原味,且营养损失比较✅少,但是与🤽新鲜水果相比,仍存在一定♎的差异。相较于🤷直接吃水果,NFC果汁在🆔榨汁过程中会损失部分不溶🚼性膳食纤维,因为榨汁时🕶这部分纤维会被除去。比如👖一颗中等大小的带皮苹果,约含4克膳食纤维,其中不🏷溶性纤维占比超过一半,如果加工成果汁,在榨取过程中📶会过滤果渣,导致大部分纤维流失,仅保留少🐄量可溶性纤维。 尽管NFC果汁🖨具有丰富的营养成分,在摄❓入时仍需要考虑摄入量👨和频率🤥以及适宜人群,适量饮用是有🔸益的,过😉量饮用则可能导致糖🌳分摄入过多,增加肥胖和糖尿病❗的风险,因此,对于健康人群💬来说,NFC果🤩汁每日饮用量建议控制在250毫升左右。尿酸偏高🚬人群应谨慎饮用,因其保留了天然果😻糖,而果糖会参⛷与尿酸的生成,进😡而使尿酸水平升高。 再说冻干水果,主要是通💢过低温处理和⏩真空干燥,避免了高温破🍣坏,对膳食纤维、花青素、类黄酮和部分维生📬素的保存较好,这是冻干水🚘果的优点。但🔐是与新鲜水果相比,冻干水➰果因脱水导致糖分浓缩,这种糖分密度的增🎵加可能🤓引发血糖波动,因此,食用的时候🅰要控制总量。另外,消费🕊者在购买时应仔细查看配方表,看看有没有🔣添加额外的糖或者盐(钠),以免对健康造成负担。 还有一种❌常见的水果加工品🐰是果醋饮品,兼有水果和食醋的🏳营养作用。需要注意的是,果醋属于酸性饮⛱料,反流性食管🦆炎或患有胃酸分👳泌过多疾病🎛的患者应慎饮,以免😎加重反酸或者胃部不适。 市售的水果加工品,我们应当⛄选择正规品牌,果汁的配料表🏆应简洁,并按照正确储😦藏方法进行保存。再比如水✒果冻干,最好🔚选择配料表中只有“某种水果”一个配料的产品,其营养素密度🚂是最高的。冻干水果由于🚆体积小,当成小零食吃容🌍易食用过多,建议日常食用时注🥠意食用量,并选择低GI(血糖生成指数)水果制成的冻干,或者添加到无糖⤵酸奶中进行食用。(本报记者 叶晓楠)【多人剧情🔌是否受欢迎】投资机会呈现《王毅同阿富汗🏃外长穆塔基会谈》,深度探讨樱桃bt磁力“直播色情诱导”,结合互动剧情🍧技术流行“监管升级”,聚焦网站频繁被封“青少年受害”,自辉物🆘流教育中心上线,一键收藏VIP合集提供防🚏范手册,马上收藏💜资源快来了解!8月18日,北京市统计局、国家统计⏭局北京调查总队发布2025年1—7月北京经济⬆运行情况。数据显示,今年1—7月,北京🚷经济运行总体平稳,工业生产、固定资🍏产投资等关键领域保持增长态势,消费🥟市场在政策带动下持续回暖,物价水平基本稳定。北京市🤐消费市场在“以旧换新”政策带动下呈⛄现新活力,家用电器🏩和音像器材类零售额同🍋比增长6.9%,增速较上半⭐年提升2.3个百分点。一系列政策😲红利的释放,不仅激发🚁了市场活力,更推动了🥙消费结构优化升级,为全市经济🗨平稳运行提供有力♏支撑。 在工业生产方面,1—7月全市规🔉模以上工业增加♒值按可比价格计算同比🚠增长6.1%。重点行业中,计算机、通信和其🕤他电子设备制造业增长24.2%,汽车制造业增长11.5%,电力、热力生产🔨和供应业增长4.7%,医药制🤑造业下降9.3%,五大装备🥖制造业增长9.5%。高端制造领域👃表现突出,规模以上📴工业战略性新兴产业、高技术制🖖造业增加值分别增长17.2%和9.5%,锂电子电池、新能源汽车、风力发电机组、集成电路产量分别增长2.6倍、1.5倍、38.6%和17.8%。 政策对高👆端制造业的倾斜,加速了技术🧟迭代与产业升级。以新能源汽车产🐚业为例,政策不📺仅在购车环节给予补贴,还👭在充电桩建设、电池回收利用等🍎方面提供支持,降低了企业🛡的运营成本和消🥀费者的使用成本,推动了新能源汽👼车产🔈业的快速发展。这不仅提🔗升了北京在高端制造领域的技术😨优势和产业竞争力,还带动💚了上下游产业链的协同🚺发展,创造了大🛶量的就业机会,促进产🏘业结构优化升级。 固定资产投资领域,1—7月全市固定资产投📡资(不含农户)同比增长10.8%。其中,分产业看,第一产业投资增长68.3%,第二💐产业投资增长10.5%,第三产业投资增👭长10.7%,信息传输、软件和信息技🥛术服务业增长1.3倍,文化、体育📜和娱乐业增长1倍。高技术产业投资🙁保持活跃,1—7月增长58.7%。 消费市场在政策⛴带动下呈现🍺新活力。1—7月,全市市场🍅总消费额同比增长0.7%,其中🚎服务性消费额在信息服务、交通、文体娱👉乐等领域带动下增长4.6%,成💶为消费增长的重要引擎;实现社会消费⏹品零售总额7674.3亿元,下降4.2%。从商品类别看,限额🎱以上批发和零售业中,家用电器🦑和音像器材类商品在“以旧换新”政策带动下增长6.9%,增速⚾较上半年提高2.3个百分点。这👖一政策不仅直接刺激了家电消费,还带动🎌了上下游产业链的发展,促进了产业协同🚭共进。 长虹相关负😍责人对北京商报记者表示,自“以旧换新”政策落地以来,生产制造端的高🚜能效产品生产计划量占比明🛐显提高,促使长虹在研发🔑更节能的产品之外,也促💣进生产线设备的“以旧换新”。 同时,政策还带动👠了物流、回收等相关产🍶业的发展,创造🐔了更多的就业机会。 北京商报记者 张茜琦惊悚短♊剧《心理专家:“四步法”教你摆脱情绪内💖耗》上线即被404。今天“出伏”啦!俗话说:“三伏出,暑气消”一年中🔓暑气最盛的日🎲子终于结束了即将开启凉爽金🐷秋出🅿伏后应该如何养生?一起来了解一🌽下出伏后这36天需注意 从出伏(8月19日)到秋分(9月23日),这36天是下😸半年尤为危险的时候,需要我们格🍟外警惕。 首先,出伏是由夏🛄入秋、由热到冷、阴阳变🏞化交替的关键时期,人体阴阳也会🏑随之调整,此时免😚疫力本就相对薄弱,加之“夏日无病三分虚”,人体在经过一整个👱夏天的消耗后,正气未复,易被疾病“攻击”。比如这段时间,很🌯多人会出现咽喉肿痛、口干舌燥等上呼吸道🐄感染症状,这就是燥邪“偷袭”肺部的一种表现。 其次,出伏到秋分的这36天,是一年中✉气温波动较大、较频繁的时候。可能中午还需🌇要开空调降温,晚上睡觉就🏞需要盖被子保暖了,而身体就怕“一冷一热”。其中,受影响最明显的是心脑🤵血管,这段时间中风、心梗、脑梗发生率🍅比较高,所以提高养生防🍬病意识很重要。 出伏后有“四防” 防“秋老虎咬人” “秋老虎”是指出伏以后,短期回热到35℃以上的天气。每年“秋老虎”控制的时间有🗺长有短,其出没时,通常会出现连🧠续高温💗和极端高温天气,日照强烈、闷热感强,让人感到🐌酷热难忍。 此时气温高,人体水分流失大,会导🍸致血液黏稠度增加,再加上早晚温差🤗大,易增加脑出血、心梗等疾病发生🔑风险。建议最好🏪随身携带😛薄外套或围巾披肩,防止受风。 防“秋燥”伤人 肺为娇脏,喜润恶燥,而秋季燥邪当令,故秋燥最易伤肺,从而出现✒皮肤皲裂、口鼻干燥、口渴咽干等症状,建议多吃些滋阴润燥的⭕食物,避免燥邪伤害。 防“秋乏”扰人 出伏以后,很多人容易感到疲🕑乏,做事提不起⛔精神,这就是大家常说的“秋乏”。 经过昼长夜🔲短炎热的盛夏,很多🉑人都有睡眠不足的现象,特别是老年人,此时如果不改变夏季晚睡的🔤习惯,“秋乏”更容易出现。 想要缓解“秋乏”,睡眠尤其要充足,最好比平时多🌭增加1小时睡眠。另外,还要加强锻炼,如慢跑、快走、练习八段锦等。 防“秋补”胖人 秋🛸季很多人喜欢吃一些滋补🔢的食物,比如肉类,但并不是所有人🕔都适合“贴秋膘”,小心滋补过度。 ●平时摄入高脂🏚肪、高蛋白质食⛲物较多的人群不宜“贴秋膘”。 ●肥胖、营养过剩,患有糖尿病、高脂血症、高血压的人群不🚜宜“贴秋膘”。 出伏后 养生记住这6点 吃得“润一点” 此时,可多吃些滋阴润燥的😲食物。比如银耳、百合、冬瓜、萝卜、藕、海带、蘑菇、木耳、芹菜、蜂蜜等。这些食物除了🔨滋阴润燥,还有稳定血压、预防心血管疾病的作用🕐。 心情“好一点” 秋季应保持内心宁静、心情舒畅,切忌情绪🏖大起大落,避免紧张、焦虑、恼怒等不良情👨绪刺激,尤其是老年人。 有时🏞心神消耗的气血,比身体劳作更多,因此💯不要让自己想太多,遇伤感之事应主动排🤑解。 喝得“多一点” 秋季干燥,平时除了多喝白开水,以补充人体所🎐需的水分之外,还可🍲以喝一喝沙参麦冬百合茶、石斛麦🥡冬陈皮饮等。 揉得“勤一点” 太溪穴 功效:太溪穴🎣为肾经原穴,可滋阴补肾,帮助缓解咽干、口干、皮肤干燥等因秋燥🙄引起的不适。 位置:位于足踝区,内踝尖与跟腱之🆕间的凹陷处。 按揉方法:顺时针按揉2—3分钟,间隔5分钟可再次按揉,一共按揉5—10分钟,以穴位感到发酸💖、发胀、发热为宜。 睡得“早一点” 出伏后易“秋乏”,想要缓解“秋乏”需要睡得早一点,较夏季增加1个小时左右的睡🖇眠,一般情况下,22:00就应该上床睡觉了。 穿得“暖一点” 虽然我们常说“春捂秋冻”,但对于中📀老年人来说,早晚天气较冷的🛀时候,最好穿上长袖薄衣💟服,这样可以帮📚助缩小温差,从而➰降低心血管疾病风险。 出伏养生小贴士 1.从出伏(8月19日)到秋分(9月23日),这36天是下半年尤🤗为危险的时候,需🏈要我们格外警惕。 2.出伏后有“四防”: 防早晚温差大、防燥邪伤害身体、防睡眠🕘不足及睡眠过晚、防“贴秋膘”过度。 3.出伏后,养生记住这6点: 吃得“润一点”、心情“好一点”、喝得“多一点”、揉得“勤一点”、睡得“早一点”、穿得“暖一点”。
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Alexis Golden/三倉美和/八咲唯/shelly(藤井シェリー)
(青岛日报/观海新闻记者 飯岡加奈子)责编:
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