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　　中新网宁德7月9日电(记者 叶茂)作为“吃在福鼎·醉拥山海”2025福鼎市第三届啤酒美食🛃交流周的系列活动之一，2025全👊国厨乡烹饪大赛9日在中国首个美👑食地标城市——福建省福鼎🐱市举办，来自全国16个省(直辖市)的119名选手🦏同台竞技。

7月9日，2025全国📖厨乡烹饪大赛在中国首🤚个美食地标城市——福建省福鼎市举😋办。中新网记者 叶茂 摄

　　中国烹饪协🥒会副会长乔杰表示，选择福鼎🔩作为大赛举办地，正是💚希望以这片土地为窗口，向全国🎂展现中华美食的多📊样性与包容性，推动地方🐻特色菜系的传承与创新发展。

　　切配食材、调配调料、掌控火候……中新网记者🎉现场看到，厨师们在灶台前🐸有条不紊地忙🦕碌着，锅碗瓢盆🎤的碰撞声、油与食材🤣的煎炸声交织，构成一曲🔌充满生活气息的厨房交响曲。

图为厨🤓师们在灶台前有条不紊地忙碌😘着。中新网记者 叶茂 摄

　　来🚆自重庆市开州区🍗的选手唐毅现场烹饪菜品《锦绣河山一片红🖲》，以土豆🛡泥塑成绵延“山峦”，羊肚菌👝菌柄深植土豆泥，菌盖凹凸如石📒峰，再搭配色彩⬜鲜艳的番茄、甜蜜豆、迷迭香等，从色彩到造型都仿➗佛一幅锦绣山河图。

　　唐毅说，味觉上，土豆泥的软糯、羊肚菌的鲜美、番茄的酸甜、菌香肉馅的醇厚等👶多种味道相互融合，层次丰富，“希望通过赛事平台，更好地传承和弘扬川菜。”

　　当天，福鼎市🗓还举办名宴展示活动，集中展示福鼎香芋宴、福鼎白茶宴、福鼎鲈鱼宴、福鼎八盘五宴、鼎宴、黄金宴👫六大传统特色名宴，弘扬地方特色👬美食文化。

福鼎😋市举办名宴展示活动，集中🍺展示福鼎香芋宴、福鼎白茶宴、福鼎鲈鱼宴、福鼎八盘五宴、鼎宴、黄金宴六大传统特色🅰名宴。中新网记者 叶茂 摄

　　据介绍，“福鼎八盘五宴”是福鼎传📌统宴席的代表作，由八个盘菜、五个汤品、两个主食及四至十六🚳个围碟构成，2022年被中国烹饪📘协会列入“中餐特色宴席名录”。

　　当地厨📏师告诉中新网记者，围碟数量依宴🍈席档次而定，围碟越多越精㊙致，档次越高，常用于寿宴、婚宴、乔迁宴、满月宴等😝喜庆场合，蕴含丰富的✴美食文化故事与饮食🎴文化内涵。

　　作为✈中国首个美食地标城市，福鼎市依山😆傍海、气候宜人，山海🕘川岛盛产各种山珍、海味、河鲜。千百年来，闽越和瓯✈越文化在这里碰撞交融，铸就了厚重的文化🥔底蕴，形成了独具🍼特色的福鼎美食文🔻化。特别是，福鼎小吃多达378种，其中104种被中国烹饪协会👰认定为“中华名小吃(名菜、名点)”。

　　近年来，福鼎市持续深耕🔝美食产业发展，动工建设食品🍩谷产业园，推👻动三条美食特色街蝶变升级，每年“吃在福鼎·醉拥山海”啤酒美食节🦁人潮涌动，福鼎鲈鱼宴、白茶宴等四大“中华名宴”香飘四海，“姑奶奶”等餐饮连🤰锁品牌走向全国，全市美食产业综💫合产值超60亿元，带动近10万人就业。

　　福鼎市市长叶浩文表示，希望通⛏过此次比赛，进一步弘扬中华饮⏹食文化，推动千年“鼎菜”传承与创新，让舌尖美味在🤾指尖传承，让更多📤的人能够爱上福鼎味道。(完)

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水本綾/桜雅凛/若槻芽瑠/淺田留美

（青岛日报／观海新闻记者 橘流菜）