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　　中新网宁德7月9日电(记者 叶茂)作为“吃在福鼎·醉拥山海”2025福鼎㊗市第三届啤酒美食交🗾流周的系列活动之一，2025全国厨乡🚤烹饪大赛9日在中⏬国首个美食地标城市——福建省福鼎市🚘举办，来自全国16个省(直辖市)的119名选手同台竞技。

7月9日，2025全国厨乡烹饪大赛🔁在中国🐐首个美食地标城市——福建省福鼎市举办。中新网记者 叶茂 摄

　　中国烹饪协会🕠副会长乔杰表示，选择福🍝鼎作为大赛举办地，正是希望🥝以这片土地为窗口，向全🏫国展现中华美食的多样性与包🥫容性，推动地💑方特色菜系的传承🌿与创新发展。

　　切配食材、调配调料、掌控火候……中新网记者现🧐场看到，厨师⏫们在灶台前有条不紊地忙🛺碌着，锅碗瓢盆的碰撞声📗、油与食材的煎📺炸声交织，构成一曲充满生🏑活气息的厨房交响曲。

图为厨🐧师们在灶台前有条不紊地忙碌❓着。中新网记者 叶茂 摄

　　来自重庆市开⛪州区的选手唐🤛毅现场烹饪菜品《锦绣河山一😳片红》，以土豆泥塑成绵延“山峦”，羊肚🤟菌菌柄深植土豆泥，菌盖凹凸如石峰，再搭🍭配色彩鲜艳的番茄、甜蜜豆、迷迭香等，从色彩到造🍠型都仿佛一幅锦❄绣山河图。

　　唐毅说，味觉上，土豆泥的软糯、羊肚菌的鲜美、番茄的酸甜、菌香🔤肉馅的醇厚等多种味📯道相互融合，层次丰富，“希望通过赛事平台，更🙀好地传承和弘扬川菜。”

　　当天，福鼎市还举📋办名宴展示活动，集中展示福🚠鼎香芋宴、福鼎白茶宴、福鼎鲈鱼宴、福鼎八盘五宴、鼎宴、黄金宴六大传统😻特色名宴，弘扬🐿地方特色美食文化。

福鼎市举办💌名宴展示活动，集🎉中展示福鼎香芋宴、福鼎白茶宴、福鼎鲈鱼宴、福鼎八盘五宴、鼎宴、黄金宴六大传🗡统特色名宴。中新网记者 叶茂 摄

　　据介绍，“福鼎八盘五宴”是福鼎🐃传统宴席的代表作，由八个盘菜、五个汤品、两个主食及四至十🔺六个围碟构成，2022年被💧中国烹饪协会列入“中餐特色宴席名🈳录”。

　　当地厨师告诉中🎾新网记者，围🛌碟数量依宴席档次而定，围碟越多越精致，档次越高，常用于寿宴、婚宴、乔迁宴、满月宴等喜🤝庆场合，蕴含丰富💨的美食文化故事与饮食文😌化内涵。

　　作为中国首个美食😒地标城市，福鼎市依山傍海、气候宜人，山海川岛盛产各🧘种山珍、海味、河鲜。千百年来，闽越和瓯越🧀文化在这里碰撞交融，铸就了厚重的📿文化底蕴，形成了独具特🦏色的福鼎美食文化。特别是，福鼎小吃多达378种，其中104种被中国烹饪协会认定😤为“中华名小吃(名菜、名点)”。

　　近年来，福鼎市持续✒深耕美食产业发展，动工建设食🛅品谷产业园，推动三条📍美食特色街蝶变升级，每年“吃在福鼎·醉拥山海”啤酒美食节人潮涌动，福鼎鲈鱼宴、白茶宴等四大“中华名宴”香飘四海，“姑奶奶”等餐饮🈺连锁品牌走向全国，全⛏市美食产业综合产值超60亿元，带动近10万人就业。

　　福鼎市市长🌭叶浩文表示，希望通过此🍧次比赛，进一步🔳弘扬中华饮食文化，推动千年“鼎菜”传承与创新，让舌尖美味🗽在指尖传承，让更多的人能🍵够爱上福鼎味道。(完)

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志村玲子/黑木郁美/浅乃晴美/桐原绘里香

（青岛日报／观海新闻记者 奏自由）