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　　中新网宁德7月9日电(记者 叶茂)作为“吃在福鼎·醉拥山海”2025福鼎市第三🤖届啤酒美食交流周的🍇系列活动之一，2025全国厨乡烹饪大赛9日在中国首📁个美食地标城市——福🙏建省福鼎市举办，来自全国16个省(直辖市)的119名选手同台竞技。

7月9日，2025全国厨乡烹饪大赛🦁在中国首个美食地标城市——福建省福鼎市举办。中新网记者 叶茂 摄

　　中国烹😻饪协会副会长乔杰表示，选🕗择福鼎作为大赛举办地，正是希望以这片土🚕地为窗口，向全国🧤展现中华美食的😪多样性与包容性，推动地方特色菜系的🔅传承与🏬创新发展。

　　切配食材、调配调料、掌控火候……中新网⛑记者现场看到，厨💱师们在灶台前有条不紊地忙碌着，锅碗瓢盆的碰撞➗声、油与➗食材的煎炸声交织，构成一曲充🆙满生活气息的厨房交响曲。

图为🕡厨师们在灶台前有条不紊地忙碌着🎑。中新网记者 叶茂 摄

　　来自重庆市💬开州区的选手唐毅现场♑烹饪菜品《锦绣河山一片👹红》，以土豆🥖泥塑成绵延“山峦”，羊肚菌菌柄🌾深植土豆泥，菌盖凹凸🆓如石峰，再搭配色💮彩鲜艳的番茄、甜蜜豆、迷迭香等，从色彩到造型都⬆仿佛一幅锦绣山河图。

　　唐毅说，味觉上，土豆泥的软糯、羊肚菌的鲜美、番茄的酸甜、菌香肉🤕馅的醇厚等多种🐆味道相互融合，层次丰富，“希望通过赛事💏平台，更好🤯地传承和弘扬川菜。”

　　当天，福鼎市还举办🏪名宴展示活动，集中展示福鼎香芋😗宴、福鼎白茶宴、福鼎鲈鱼宴、福鼎八盘五宴、鼎宴、黄金宴六大传👷统特色名宴，弘扬地方特🕛色美食文化。

福鼎市举办名宴展⤵示活动，集😷中展示福鼎香芋宴、福鼎白茶宴、福鼎鲈鱼宴、福鼎八盘五宴、鼎宴、黄金宴六🍐大传统特色名宴。中新网记者 叶茂 摄

　　据介绍，“福鼎八盘五宴”是福鼎传统宴席的⏸代表作，由八个盘菜、五个汤品、两个主食及四至🏋十六个围碟构成，2022年被中国烹饪协🗝会列入“中餐特色宴席名录”。

　　当地厨师告诉⏹中新网记者，围碟数量依宴席⛰档次而定，围碟越多✈越精致，档次越高，常用于寿宴、婚宴、乔迁宴、满月宴等喜庆💖场合，蕴含丰富的美食文化🏠故事与饮食🤣文化内涵。

　　作为中国首个美食地标城市，福鼎市依山傍海、气候宜人，山海川岛盛产各🕥种山珍、海味、河鲜。千百年来，闽越和瓯越🏌文化在这里碰撞交融，铸就了厚重的文化底🕶蕴，形成了独具特色的福鼎美🚖食文化。特别是，福鼎小吃多达378种，其中104种被中🤢国烹饪协会认定为“中华名小吃(名菜、名点)”。

　　近年来，福鼎市持🍹续深耕美食产业发展，动工建设食品谷产💀业园，推动三条美食特😩色街蝶变升级，每年“吃在福鼎·醉拥山海”啤酒美食节人潮涌动🌈，福鼎鲈鱼宴、白茶宴等四大“中华名宴”香飘四海，“姑奶奶”等餐🥏饮连锁品牌走向全国，全市美食产业综合产👩值超60亿元，带动近10万人就业。

　　福鼎市市🏧长叶浩文表示，希望通过此次比赛，进一步弘🚫扬中华饮食文化，推动千年“鼎菜”传承与创新，让舌尖🤜美味在指尖传承，让更多的人📇能够爱上福鼎味道。(完)

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（青岛日报／观海新闻记者 吉川愛美）