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　　中新网宁德7月9日电(记者 叶茂)作为“吃在福鼎·醉拥山海”2025福鼎市🧔第三届啤酒美食交流周的系🎐列活动之一，2025全国厨🥨乡烹饪大赛9日在中国首个美📜食地标城市——福建省福🐫鼎市举办，来自全国16个省(直辖市)的119名选手⛓同台竞技。

7月9日，2025全国厨乡烹饪大👾赛在中国首👣个美食地标城市——福建省福鼎市举🌋办。中新网记者 叶茂 摄

　　中国🌗烹饪协会副会长乔杰表示，选择福鼎作为🚂大赛举办地，正是希望🚄以这片土地为窗口，向全国展🍥现中华美食的多样👴性与包容性，推👬动地方特色菜系的传承💨与创新发展。

　　切配食材、调配调料、掌控火候……中新网🤤记者现场看到，厨🔴师们在灶台前有条🐈不紊地忙碌着，锅碗瓢盆的🐼碰撞声、油与食📵材的煎炸声交织，构成一曲充满😍生活气息的厨房🍈交响曲。

图为厨师们在灶台💝前有条不紊地忙碌着。中新网记者 叶茂 摄

　　来自重庆市开🚅州区的选手唐毅现场烹👪饪菜品《锦绣河山一片红🦗》，以土🎎豆泥塑成绵延“山峦”，羊肚菌菌柄深🤕植土豆泥，菌盖凹凸如石峰，再搭🕗配色彩鲜艳的番茄、甜蜜豆、迷迭香等，从色彩到造🗓型都仿佛一幅锦绣山河图。

　　唐毅说，味觉上，土豆泥的软糯、羊肚菌的鲜美、番茄的酸甜、菌香肉馅🆔的醇厚等多种味道相互融合，层次丰富，“希望通过赛事🐡平台，更好地传承和🛅弘扬川菜。”

　　当天，福鼎市还举办🦇名宴展示活动，集🧥中展示福鼎香芋宴、福鼎白茶宴、福鼎鲈鱼宴、福鼎八盘五宴、鼎宴、黄金宴六✳大传统特色名宴，弘扬地方特色💦美食文化。

福鼎市举办名宴🌲展示活动，集中展示🔟福鼎香芋宴、福鼎白茶宴、福鼎鲈鱼宴、福鼎八盘五宴、鼎宴、黄金宴六大传统特🏎色名宴。中新网记者 叶茂 摄

　　据介绍，“福鼎八盘五宴”是福鼎💰传统宴席的代表作，由八个盘菜、五个汤品、两个主🌺食及四至十六个围碟构成，2022年被中国烹饪协🥡会列入“中餐特色宴席😜名录”。

　　当地厨师告🐬诉中新网记者，围碟数量依🤙宴席档次而定，围🤢碟越多越精致，档次越高，常用于寿宴、婚宴、乔迁宴、满月宴等喜庆场合，蕴含丰富🤘的美食文化故事与饮🥈食文化内涵。

　　作为中国🏯首个美食地标城市，福鼎🉐市依山傍海、气候宜人，山海川岛盛产各🎏种山珍、海味、河鲜。千百年来，闽越和瓯越🔛文化在这里碰🏏撞交融，铸就📜了厚重的文化底蕴，形成了独具👠特色的福鼎美食😺文化。特别是，福鼎小吃多达378种，其中104种被中国烹饪协会👶认定为“中华名小吃(名菜、名点)”。

　　近年来，福鼎市持续深耕美💾食产业发展，动🔏工建设食品谷产业园，推动👦三条美食特色街蝶变升级，每年“吃在福鼎·醉拥山海”啤酒美食🌍节人潮涌动，福鼎鲈鱼宴、白茶宴等四大“中华名宴”香飘四海，“姑奶奶”等餐饮🚧连锁品牌走向全国，全市美食产业🍿综合产值超60亿元，带动近10万人就业。

　　福鼎市市🔵长叶浩文表示，希望通过此次比赛，进一步弘扬中华饮🤹食文化，推动千年“鼎菜”传承与创新，让舌尖美味在🚑指尖传承，让更多的人能够爱🐉上福鼎味道。(完)

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（青岛日报／观海新闻记者 Nikky Fox）