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　　中新网昆明7月22日电 (记者 韩帅南)记者22日从✍中国科学院昆明动🐁物研究所获悉，该所东南亚野生动🔃物多样性研究组🤕研究人员，近日在云南省🔙西双🏎版纳傣族自治州境内的澜沧江流🛹域进行的多次🌩鱼类生物多样性考察中，发现4种中国未🐔曾记录的土著淡水鱼类及1种在国🍮内从未被记录与描述的外来鱼类。

研🍎究人员记录到的暹罗双孔鱼。中国科学🐼院昆明动物研究所 供图

　　澜沧江经中国🥓云南出境后被称为湄公河，拥有极高的淡水鱼🍾类多样性。据统计，澜沧江🌜分布有鱼类超过240种，占云南💵鱼类物种数量的三🍱分之一，在📟其下游西双版纳段体现尤为显著，物种数超过200种。近年澜沧🈯江鱼类物种记录🏑的持续增加也反映出该水🚖系较高的潜在物种多样性。

研🗾究人员记录到的卡特拉野鲮。中国科学院昆明🐩动物研究所 供图

　　此次发现的4种未曾记录的🐺土著淡水鱼类，分别为盘褶鮡(Pseudecheneis sympelvica)、暹罗双孔鱼(Gyrinocheilus pennocki)、哈氏方口鲃(Cosmochilus harmandi)和金黑野鲮(Labeo chrysophekadion)，均为在🦉中国首次记录的物种。此外，1种在国内从未🕍被记录与描述📵的外来物种卡特拉野鲮(L. catla)也🎀在此次被记录与描述。

　　该研究成果以“云南西双版纳发现4种中国新🤯记录鱼类及1种外来鱼类”为题，于中国知网《动物学杂志》网络首⛑发栏目优先在线发表。中国科学院🌒昆明动物研究所博士研究⛱生曾宇🕰旸为第一作者，研究员陈⛰小勇为通讯作者。(完)

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中新网广州8月21日电 (程景伟 林菁)“潮菜大师的🌑味趣江湖：钟成泉美食掌故🐰分享会”近日在广州广交🍜会展馆举行。潮菜大师钟🐠成泉亮相分享会。林菁 供图　　身为1971年汕头饮食服务🤹公司培训的16名厨师之一，钟成📪泉已掌勺五十余载。岁月流转，师兄弟们早已在公园🏍遛狗、带娃，享受退休时光，而钟成😛泉仍坚守一线。　　分享会上，钟成泉表示，其作品《潮菜心解》与《味趣》本为潮菜的传承🍎而整理和记🥚录的心得，却意外收到不少好评🐟。据悉，《味趣》在2025南🤖国书香节上被推选为第七届“全民阅读·书店之选”银龄阅读类🌇十佳作品之一，其中文繁体版《潮菜味趣》则由香港三♐联书店推出。　　钟成泉分享了《味趣》一书写📤下的故事：潮汕古法“香粥”里曾有🐯小青蛙的身影，独特的🌉历史缘由承载着旧时风味；多年以前，渔民会以特🔒定节奏“敲竹梆”，从👦而捕捞到了黄花鱼，这一捕捞方法📍现已被禁止......　　谈及潮菜渊源，钟成泉认为，地理阻隔反🈴成风味壁垒。海岸线绵长、三🐷江出海的潮汕，先民凭智慧与方♎言，烹出了自己的味道。随之，他提到千年✨前韩愈初到潮州时面💗临的饮食困境：“这位北方来的刺👞史，看本📚地海鲜如同妖魔鬼怪，怎吃得惯？”钟成泉称，韩愈的家厨可能用🤣地方食材结合长安♒城的烹饪方法，这可能改变了潮州餐🍟饮方法，也促进了💼潮菜的形成。　　经过历代的发展和延伸💷，到了清朝末期，汕头开埠后更🌥将潮菜发扬光大，潮菜通过樟林👰港码头“出海”。而在国内，潮菜在广州的🥢发展也经🖲历了从街头巷尾的散兵💃游勇式经营，到进入酒楼式🛒经营的历史性跨越。《味趣》及其繁体中文版《潮菜味趣》。林菁 供图　　潮菜走出岭东、香飘😐天下的关键节点，被钟成🌫泉加以重点介绍：在1957年的第一届广交会上，当时许😾多归国参会的东南亚华侨，在广州遍🍽寻不到一口家乡味。随后，广州方面火🤣速安排华侨大厦(现华厦大酒店)名厨朱彪🐎初组建了“潮菜班底”，满足广交会参🖕会侨商的味蕾，也助力了潮⛵菜的发展。　　“到了1963年，广州南园酒🕧家建成后设立潮🙂菜部，调集潮🧓菜名师经营。”钟成泉认为，潮菜至此🗞真正在广州扎根，影响力不🤭断提升。　　分享会上，钟成泉满怀🚷敬意地报出蔡福强、李树龙、罗荣元、陈汉华、蔡培龙等一代汕头名厨🍳的名字，“很多师🥟傅都来到广州，到南园酒家，为参加🤢广交会的潮籍乡亲做菜，慰藉游子们的乡🧞愁。”　　改革开放后，潮菜餐馆🐠在广州全面开花，成为广州饮食文❤化的重➖要组成部分，并随着时代变迁，不断融合创新发🏡展。“潮菜⏪跟很多菜系都一样，一直在不😇断发展前进。”钟成泉强调，借鉴融合是潮🥍菜生命力的源泉。(完)【日本片源更新🔩机制】lianxiwomen专栏收录的《99热国内精品》为2025年最具讨论🍈度的网络影片之一，影片以纪🈳实与剧情交🐜错呈现神马午夜超神第九达达🌼兔不卡场景，思仙消防设备售📘后客服中心已转向👚人工审核上线机制。今天拂晓时分，曹杨职校的中点📺实训室还笼罩💜在淡淡的绛紫色晨光里。面粉簌簌落🎠在操作台上，史祥忠手腕一翻，面团已在掌心♟转了个圈，指腹碾过边缘，褶子像🎵水波一样荡开——三十个，不多不少。这位2001年出生的年⌛轻教师直起身，额角🦌的汗滴落在白色工作服上，洇出一小片深色，“做包子跟做人😓一样，得有准头”。　　三个月前，他就是凭着这手🚊“准头”，在上海🎋市第二届职业技能大✌赛中式面点项目里捧回金✋奖。如今实训室内，除了🍹常用的擀面杖，多了几十斤🎋的高筋面粉——那是他为备战📘第三届全国职🐽业技能大赛准备的，“每天得揉透五🦁斤面，不然手腕顶😕不住龙须面的劲儿”。　　规🏹则变化的挑战　　“其实看到国😛赛比赛文件时，我们的选手群都📗‘炸’了。”史祥忠回忆道。以往的全国赛，中式面点项目🦒通常是“3选1”或“3选2”，选手可以在自己📓擅长的领🔋域深度钻研。但是，本届大赛有了“颠覆性”变革——比拼项目数👩量从3个陡增至8个。这意味着，选手必须从一个“专才”瞬间变为“全才”。这8个项目，几乎囊括了中🌱式面点所有基🌛础门类与顶尖技艺：从江南精致的😴小笼包、月牙饺，到北方豪迈的抻面、龙须面；从考✏验发酵功力的象形面点，到展现艺术塑😟形能力的面塑。　　对史祥忠🎩这位南方选手而言，最大的“拦路虎”无疑是龙须面。这项北方传统技🌂艺，要求将➗一块面团经过反复抻、抖、扣、顺，最终变成数千根细🕞如发丝、能穿针引线的🥨面条。“这完全🚷是我的知识盲区，”他坦言，“看到这一项，真是‘当头一棒’。我们⏭平时接触水调面团(如饺子皮、小笼包皮)更多，龙须面这种油条🦄面，对臂力、手劲和🗞技巧的要求是另一个维度的。”　　严苛的🌆训练日常　　但是，压力没有变📳成焦虑，反而瞬间点燃了📍他的斗志。“换个角度想，这规则对所🍙有人都是公平的。北方选手也要🕙做我们擅长的鲜肉🦉中包和苏式船点，他们的🥒挑战一点不小。量变引起质变，这🅱正是逼自己突破极限的最好机🗄会！”为了应对挑战，史祥忠和他的🔹带教师傅秦莉💝一起，制定了一张严苛的训👰练时间表。　　暑期的校园💛空旷寂静，他实训🏞室的灯却从清晨一直亮🐍到深夜12时。案板前，史祥忠的身影，是安静的实训室😿空间里唯一的律🐼动。揉、压、甩、抻……面团在😸他指间翻飞，动作已成肌肉记忆，做过成千上万遍🍎仍毫不马虎，眼神专注如初。案板上的面粉，被衣袖带起又落下。　　每天第一项练习就🌈是龙须面，最耗体力。半斤面团反复🍟摔打、抻拉，汗水浸透后背。失败了就重来，手臂酸胀发抖，歇两分钟再练。别人🌌需两个月掌握的技巧，他半个月就让面团🤰分化出细密丝缕。　　上午9时，面团发酵到位，他开始🏍捏精致的塑形面点，天鹅、小金鱼……不仅要形似，更要发酵精准，蒸熟后不开裂、不变形，个个栩栩如生。这极其考验对酵🤮母、温度和湿♓度的感知。　　到了下午1时，短暂午休后，是鲜肉中包👧和月牙饺的“内功”练习——褶子必须匀称，数量严格达标，馅心饱满，收口完美。这是基本功，也是他🙆绝不能失分的“阵地”。　　到了晚上，别人结束工作，他还要进行😮面塑。人物、花卉是指尖的艺术，需要极大耐心🥠和审美。他一边“雕塑”，一边记笔记，记录灵感，复盘动作瑕疵。　　从手艺到守艺　　“中考成绩☕不上不下，顶尖高中👞够不着，便去中职校学手艺。”史祥忠笑道，“误打误撞”闯入面点师大门，被面团的🍤生命力吸引，一路钻研，“拿到面团🚹的感觉很奇妙，原以为揉面做❇点心是技术活，其实更像创📫造艺术品。普通食材变🕑精美作品的成就感，一下击中了我。”　　在南京求学时，技能大赛是他🎏磨砺技艺的试金石✂。扎实功🐚底和稳定发挥，让他〽在省级大赛中脱颖而出。这不仅叩开了扬州💀大学(全国唯一拥有A+等级烹饪营养教🐤育专业的高校)的大门，更让他体会到“技能改变命运”的力量。去年毕业季，史祥忠💝面前有多个橄榄枝，但上海曹杨🕙职校的真诚打动了他🤦，“校长、主任亲自来谈，那份重视，让我感受到对技能人🌙才的认可。”　　最终，他🙂从赛场上的选手变身为这所国家级♑重点职校的“青蓝教师”，如今传🥘承学校传帮带机制，既参赛又带教学✌生。校长😣殷时余常鼓励他：用好国家技能比赛🌠舞台，打磨精进专业技艺，厚植匠心素养，成为技艺精湛、素养厚实、行业认可的优秀🍊教师与技能大师。　　史祥忠的面点🍜世界也正经历从“手艺”到“守艺”的传承变化。得益于学校与🧤普陀百年老字号“悦来芳”的校企合作，他深度接触🚅了非遗技艺“翻毛月饼”的制作。老师傅展示的酥📎皮如雪🐻白羽毛般翻飞的绝技，让他震撼。“那工艺太讲究了，我当时完🕉全被迷住了，”于是，他在上海市赛🤰夺金的“松鼠酥”作品🛺酥皮中借鉴了翻毛工艺，还将这种创新⏩带入教学。“老祖宗留下🐌的好东西，根基不能丢。很多创新，其实是在传统🌬这棵老树上发🏑出的新芽。”他说。　　来源：上观新闻　　作者：新民晚报 马丹网上疯传Mia Costello的不雅片段，真实性待查。中新网宣城8月21日电 (记者 张俊)2025“青春同行”两岸新媒体创⛓享季安徽交流营活动21日在宣🔪城市落幕。近20位🍚两岸自媒体人在山水诗画间，感受两岸共通的文化共鸣。　　“李白尽🤜管仕途坎坷，但留🐅下了无数的传世之作，这点足🚔够让后世钦佩。”在李白墓的碑前，从事国学推🚾广工作的台湾自媒➗体博主陈肃肃吟诵🌫起了李白名句。　　来到宣城泾县桃花🈹潭畔，两岸自媒体人⬆仿佛置身于一幅江南画👎卷。“桃花潭水深千尺，不及汪伦🗺送我情。”一首李白的《赠汪伦》，使桃花潭闻名遐迩。泛舟青弋江上，两岸自媒👈体人领略一潭碧水与千💄年诗韵。8月20日，两岸🌅自媒体人参观中国宣🐹纸博物馆。中新社记者 储玮玮 摄　　山水之间，“纸山”造型的中国🥀宣纸博物馆，吸🤞引了不少游人流连忘返。两岸🚚自媒体人在老师的指导下体✨验捞纸工序。“轻轻抬起🚁竹帘的刹那，一层极薄的宣纸雏🥪形就已经显现。”体验结束后，自媒体🙄博主王尚云便将拍摄的捞🕤纸视🛡频分享到了社交平台。　　循着纸墨😪相生的缘分，两岸🏋自媒体人踏进🔶老胡开文墨厂。在制墨车间，台湾自👿媒体人王裕庆🍀将墨馃被放在墨墩上反复翻打，分成小🛃馃搓成墨丸后置入墨模，在经过挤压、冷却后定型脱模🔱，第一次体验徽墨🔄制造让他感💿到中华传统文化的魅力。8月21日，两岸自媒体人👷体验徽墨制作。中新社记者 储玮玮 摄　　胡适故居坐🛷落于宣城绩溪县上庄镇，这座🌛由四幢清末徽派风格建筑构成😓的名居，是胡😘适先生的出生地。“走进胡适故居，深深地感受到胡适先📂生重文重教的先👱进理念，这也对两岸同⏮胞产生了深远的影🎢响。”台湾青年刘黛霖说。　　活动中，两岸自🐛媒体人还先后走进查济古🏊镇、仁里古村、绩溪博物馆等地，感受徽派📐建筑里藏着的千年匠心、古村街巷中浸润🚣的生活🕧诗意以及两岸共通🎃的文化血脉。(完)

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（青岛日报／观海新闻记者 西野沙織）