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　　中新网宁德7月9日电(记者 叶茂)作为“吃在福鼎·醉拥山海”2025福鼎市第三届啤🦋酒美食交流周的系列活🏋动之一，2025全国厨乡🕞烹饪大赛9日在中国首个美🥡食地标城市——福建省福鼎市举办，来自全国16个省(直辖市)的119名选手同台竞技。

7月9日，2025全国厨乡烹饪大赛在🕛中国首个美食⏩地标城市——福建省福鼎市🌴举办。中新网记者 叶茂 摄

　　中国烹饪协🐇会副会长乔杰表示，选择福鼎作为大🚥赛举办地，正是希🚦望以这片土地为窗口，向全国🏿展现中华美食🔽的多样性与包容性，推动地方⛱特色菜系的传承⛱与创新发展。

　　切配食材、调配调料、掌控火候……中新网记者现🆒场看到，厨师们在灶😃台前有条不紊地忙碌着，锅碗瓢🖕盆的碰撞声、油🦒与食材的煎炸声交织，构成一曲充满📕生活气息🔍的厨房交响曲。

图为㊙厨师们在灶台前有条不紊🛫地忙碌着。中新网记者 叶茂 摄

　　来自🧛重庆市开州区的选手唐毅现场🃏烹饪菜品《锦绣河山一片红》，以土豆泥塑成😡绵延“山峦”，羊肚⏱菌菌柄深植土豆泥，菌盖凹凸🔅如石峰，再搭配色彩鲜🐞艳的番茄、甜蜜豆、迷迭香等，从色彩到造型都仿🍬佛一幅锦绣山河图。

　　唐毅说，味觉上，土豆泥的软糯、羊肚菌的鲜美、番茄的酸甜、菌香肉💼馅的醇厚等多🔔种味道相互融合，层次丰富，“希望通过赛事平🥨台，更好地⭕传承和弘扬川菜。”

　　当天，福鼎市还😮举办名宴展示活动，集中展示福👵鼎香芋宴、福鼎白茶宴、福鼎鲈鱼宴、福鼎八盘五宴、鼎宴、黄金宴六大🎠传统特色名宴，弘扬地方🍷特色美食文化。

福鼎市🎪举办名宴展示活动，集中展示⬅福鼎香芋宴、福鼎白茶宴、福鼎鲈鱼宴、福鼎八盘五宴、鼎宴、黄金宴六大传统特色名宴。中新网记者 叶茂 摄

　　据介绍，“福鼎八盘五宴”是福鼎传统宴席🏊的代表作，由八个盘菜、五个汤品、两个🏯主食及四至十六个围碟构成，2022年被中国烹饪协💦会列入“中餐特🍾色宴席名录”。

　　当地厨🛀师告诉中新网记者，围🌵碟数量依宴席档次而定，围碟越🧙多越精致，档次越高，常用于寿宴、婚宴、乔迁宴、满月宴等🕦喜庆场合，蕴含丰富的美食文🍄化故😝事与饮食文化内涵。

　　作为中国首个美💴食地标城市，福鼎市依山傍海、气候宜人，山海川岛盛⏺产各种山珍、海味、河鲜。千百年来，闽越和🥙瓯越文化在这里碰撞交融，铸就了厚重的😿文化底蕴，形成了独🥐具特色的福鼎美食文化。特别是，福鼎小吃多达378种，其中104种被中国烹🥎饪协会认定为“中华名小吃(名菜、名点)”。

　　近年来，福鼎市🍾持续深耕美食产业发展，动工建设食🥕品谷产业园，推动三条美👩食特色街蝶变升级，每年“吃在福鼎·醉拥山海”啤酒美食节人潮涌动，福鼎鲈鱼宴、白茶宴等四大“中华名宴”香飘四海，“姑奶奶”等餐饮连👛锁品牌走向全国，全市美🤾食产业综合产值超60亿元，带动近10万人就业。

　　福鼎市市长🤧叶浩文表示，希🥧望通过此次比赛，进一🥫步弘扬中华饮食文化，推动千年“鼎菜”传承与创新，让舌尖美味😧在指尖传承，让更多的人能够爱🈺上福鼎味道。(完)

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Zane Anders/Eva Saldana/Tess Ferre/藤川篠

（青岛日报／观海新闻记者 橘裕佳子）