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　　中新网宁德7月9日电(记者 叶茂)作为“吃在福鼎·醉拥山海”2025福鼎市第三届🧖啤酒美食交流周的📨系列活动之一，2025全国厨💥乡烹饪大赛9日在中🦗国首个美食地标城市——福建省福鼎市举办，来自全国16个省(直辖市)的119名选手同台竞技。

7月9日，2025全国厨🕟乡烹饪大赛在中国首个美食地🚕标城市——福建🚁省福鼎市举办。中新网记者 叶茂 摄

　　中国烹🧘饪协会副会长乔杰表示，选择福鼎作为大赛举办地☝，正是希🌊望以这片土地为窗口，向全国展现😏中华美食🛰的多样性与包容性，推动地方特色菜系的📦传承与创新🚛发展。

　　切配食材、调配调料、掌控火候……中新网记🐥者现场看到，厨师们在🌌灶台前有条不紊地忙碌着，锅碗瓢盆的碰撞声、油与食✡材的煎炸声交织，构成一♏曲充满生活气😱息的厨房交响曲。

图为厨师们在灶台🍄前有条不紊地忙🚳碌着。中新网记者 叶茂 摄

　　来自😚重庆市开州区🍦的选手唐毅现场烹饪菜品《锦绣河山一片红》，以土豆泥塑成⏭绵延“山峦”，羊肚菌🆓菌柄深植土豆泥，菌盖凹👯凸如石峰，再搭配💱色彩鲜艳的番茄、甜蜜豆、迷迭香等，从💐色彩到造型都仿佛一幅锦绣山河图。

　　唐毅说，味觉上，土豆泥的软糯、羊肚菌的鲜美、番茄的酸甜、菌香😨肉馅的醇厚等多种味道🐓相互融合，层次丰富，“希望🗄通过赛事平台，更好地👷传承和弘扬川菜。”

　　当天，福鼎市还举办名宴展示活动，集中展示福鼎香🥟芋宴、福鼎白茶宴、福鼎鲈鱼宴、福鼎八盘五宴、鼎宴、黄📓金宴六大传统特色名宴，弘扬🌌地方特色美食文化。

福鼎市举💙办名宴展示活动，集中展示🕓福鼎香芋宴、福鼎白茶宴、福鼎鲈鱼宴、福鼎八盘五宴、鼎宴、黄金宴🔗六大传统特色名宴。中新网记者 叶茂 摄

　　据介绍，“福鼎八盘五宴”是福鼎传🔤统宴席的代表作，由八个盘菜、五个汤品、两个主食及四🚼至十六个围碟构成，2022年被中国烹饪🙄协会列入“中餐特色宴席✖名录”。

　　当地厨📗师告诉中新网记者，围😽碟数量依宴席档次而定，围碟越多越精致，档次越高，常用于寿宴、婚宴、乔迁宴、满月宴🐪等喜庆场合，蕴含丰富的🔚美食文化故事与饮食文化内涵。

　　作为中国首个美🏬食地标城市，福鼎市🈹依山傍海、气候宜人，山海🥓川岛盛产各种山珍、海味、河鲜。千百年来，闽越和瓯越文化⬛在这里碰撞交融，铸就📤了厚重的文化底蕴，形成了独具特📦色的福⛄鼎美食文化。特别是，福鼎小吃多达378种，其中104种被中国烹饪协🥣会认定为“中华名小吃(名菜、名点)”。

　　近年来，福鼎市持🍀续深耕美食产业发展，动工建设食品🚗谷产业园，推动🌀三条美食特色街蝶变升级，每年“吃在福鼎·醉拥山海”啤酒美🥘食节人潮涌动，福鼎鲈鱼宴、白茶宴等四大“中华名宴”香飘四海，“姑奶奶”等餐饮连锁品牌🧝走向全国，全市美🤜食产业综合产值超60亿元，带动近10万人就业。

　　福鼎市市长叶浩🐐文表示，希望通过此次比赛，进一步弘扬中华🐮饮食文化，推动千年“鼎菜”传承与创新，让舌尖美➕味在指尖传承，让更多的人能够爱上福鼎🏍味道。(完)

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（青岛日报／观海新闻记者 Staci Silverstone）