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　　中新网宁德7月9日电(记者 叶茂)作为“吃在福鼎·醉拥山海”2025福鼎市第三届啤😈酒美食交流周🥪的系列活动之一，2025全💵国厨乡烹饪大赛9日在📹中国首个美食地标城市——福建省福🔺鼎市举办，来自全国16个省(直辖市)的119名🤗选手同台竞技。

7月9日，2025全国厨乡烹饪大赛在中国首个美🤙食地标城市——福🚸建省福鼎市举办。中新网记者 叶茂 摄

　　中📘国烹饪协会副会长乔杰表示，选择福鼎作🎏为大赛举办地，正是希望以这片🙂土地为窗口，向全国展🧚现中华美食的多样❇性与包容性，推动地方特色菜🌕系的传承与创新🏷发展。

　　切配食材、调配调料、掌控火候……中新网记🐊者现场看到，厨师🍮们在灶台前有条不紊地忙碌着，锅碗瓢👾盆的碰撞声、油与食材⤵的煎炸声交织，构成一曲充满生活🚝气息的厨房交响曲。

图为厨师🈶们在灶台前有条不紊地忙碌着🌿。中新网记者 叶茂 摄

　　来自重庆市开州✴区的选手唐毅😕现场烹饪菜品《锦绣河山一片红》，以土豆泥塑成⏩绵延“山峦”，羊肚菌菌柄深植✊土豆泥，菌盖凹凸如石峰，再搭配色彩鲜艳的番🖖茄、甜蜜豆、迷迭香等，从色彩到造🍱型都仿佛一幅锦绣🐔山河图。

　　唐毅说，味觉上，土豆泥的软糯、羊肚菌的鲜美、番茄的酸甜、菌香肉⤴馅的醇厚等多种味🗞道相互融合，层次丰富，“希望通过赛事平台，更好地传承和⚽弘扬川菜。”

　　当天，福鼎市还举办名宴展👗示活动，集🍎中展示福鼎香芋宴、福鼎白茶宴、福鼎鲈鱼宴、福鼎八盘五宴、鼎宴、黄金宴六大传统特🤶色名宴，弘扬地🤽方特色美食文化。

福鼎市举办名宴展示活动，集中展示福⛰鼎香芋宴、福鼎白茶宴、福鼎鲈鱼宴、福鼎八盘五宴、鼎宴、黄金宴六大传统📊特色名宴。中新网记者 叶茂 摄

　　据介绍，“福鼎八盘五宴”是福鼎传统宴席的代表🙏作，由八个盘菜、五个汤品、两个主👾食及四至十六个围碟构成，2022年被中国🧟烹饪协会列入“中餐特色宴席名录”。

　　当地厨师告🦉诉中新网记者，围碟数量依宴😥席档次而定，围碟越多越精致，档次越高，常用于寿宴、婚宴、乔迁宴、满月宴等喜庆场合，蕴含丰富的🙅美食文化故事与饮🐌食文化内涵。

　　作为中国首个美💂食地标城市，福鼎市🍍依山傍海、气候宜人，山海川岛🥟盛产各种山珍、海味、河鲜。千百年来，闽越和瓯♌越文化在这里碰撞交融，铸就了厚重的文💃化底蕴，形成了独具特色➕的福鼎美食文化。特别是，福鼎小吃多达378种，其中104种被中国🤱烹饪协会认定为“中华名小吃(名菜、名点)”。

　　近年来，福鼎市持续深耕🔰美食产业发展，动工建设食品谷产业园👹，推动三条美食特🦋色街蝶变升级，每年“吃在福鼎·醉拥山海”啤酒美食节🦀人潮涌动，福鼎鲈鱼宴、白茶宴等四大“中华名宴”香飘四海，“姑奶奶”等💷餐饮连锁品牌走向全国，全市美食产业👾综合产值超60亿元，带动近10万人就业。

　　福鼎市市长📇叶浩文表示，希💂望通过此次比赛，进一步弘👕扬中华饮食文化，推动千年“鼎菜”传承与创新，让舌尖美味在🛣指尖传承，让更多的🐣人能够爱上福鼎味道。(完)

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一条美绪/Vixin Lex/藤田紀美/Pam

（青岛日报／观海新闻记者 清野雫 ）