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　　中新网宁德7月9日电(记者 叶茂)作为“吃在福鼎·醉拥山海”2025福鼎市第三届🛁啤酒美食交流周的🗑系列活动之一，2025全国🔦厨乡烹饪大赛9日在中国首个♟美食地标城市——福建省福鼎🚸市举办，来自全国16个省(直辖市)的119名选手同台竞😉技。

7月9日，2025全国厨乡烹饪⏱大赛在中国首个美食地标城🏕市——福建省🤷福鼎市举办。中新网记者 叶茂 摄

　　中国烹饪协会副📈会长乔杰表示，选择福鼎作为大赛🚻举办地，正是希🏸望以这片土地为窗口，向全国展♈现中华美食的多样🚱性与包容性，推动地方特色菜系🤶的传承与创新发🌈展。

　　切配食材、调配调料、掌控火候……中新网记者现🌱场看到，厨🖲师们在灶台前有条不紊地忙碌着，锅碗🍳瓢盆的碰撞声、油与食材的煎炸⚡声交织，构成一曲充满🕯生活气息的厨房交🈁响曲。

图为厨师们🍯在灶台前🐓有条不紊地忙碌着。中新网记者 叶茂 摄

　　来自重庆市开🏂州区的选手唐毅现🛀场烹饪菜品《锦绣河山一片🦁红》，以土豆泥塑成绵延🌓“山峦”，羊肚菌菌柄深植土豆🚼泥，菌盖凹凸如石峰，再搭配色彩鲜🎐艳的番茄、甜蜜豆、迷迭香等，从色♿彩到造型都仿佛一幅锦绣山🐬河图。

　　唐毅说，味觉上，土豆泥的软糯、羊肚菌的鲜美、番茄的酸甜、菌香肉馅🕉的醇厚等多种味🔫道相互融合，层次丰富，“希望通🐄过赛事平台，更好地🤞传承和弘扬川菜。”

　　当天，福鼎🛬市还举办名宴展示活动，集中展❕示福鼎香芋宴、福鼎白茶宴、福鼎鲈鱼宴、福鼎八盘五宴、鼎宴、黄金宴🖲六大传统特色名宴，弘🗓扬地方特色美食文化。

福鼎市举办⛽名宴展示活动，集中展示福鼎香芋❓宴、福鼎白茶宴、福鼎鲈鱼宴、福鼎八盘五宴、鼎宴、黄金🤾宴六大传统特色名宴。中新网记者 叶茂 摄

　　据介绍，“福鼎八盘五宴”是福鼎传统宴席🙌的代表作，由八个盘菜、五个汤品、两个主食⏲及四至十六个围碟构成，2022年被中国烹饪协😙会列入“中餐特色宴🏗席名录”。

　　当🔂地厨师告诉中新网记者，围碟数量依宴席档🥁次而定，围碟越多越🎁精致，档次越高，常用于寿宴、婚宴、乔迁宴、满月宴等喜庆场合，蕴含丰富的美食🌍文化故🚚事与饮食文化内涵。

　　作为中国🐭首个美食地标城市，福鼎市依山傍海、气候宜人，山海川岛盛产各种山🌥珍、海味、河鲜。千百年来，闽越和瓯越🎡文化在这里🙎碰撞交融，铸就了厚💩重的文化底蕴，形成了独🥩具特色的福鼎美食文化。特别是，福鼎小吃多达378种，其中104种被中国烹饪协🎖会认定为“中华名小吃(名菜、名点)”。

　　近年来，福鼎市持🍞续深耕美食产业发展，动😽工建设食品谷产业园，推动三条美食特色街🤽蝶变升级，每年“吃在福鼎·醉拥山海”啤酒美🕓食节人潮涌动，福鼎鲈鱼宴、白茶宴等四大“中华名宴”香飘四海，“姑奶奶”等餐饮连锁品牌走向🗳全国，全市美食💃产业综合产值超60亿元，带动近10万人就业。

　　福鼎市市长🕑叶浩文表示，希望通过此次比赛，进一步弘扬中华饮⚡食文化，推动千年“鼎菜”传承与创新，让💻舌尖美味在指尖传承，让更多的人能够爱上福💒鼎味道。(完)

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高健平/李丽珍/徐小凤/朱祁镇

（青岛日报／观海新闻记者 危素）