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　　中新网宁德7月9日电(记者 叶茂)作为“吃在福鼎·醉拥山海”2025福鼎市第三届啤酒美🐌食交流周📟的系列活动之一，2025全国厨乡烹饪大赛9日在中🔍国首个美食地标城市——福建省福鼎市举办，来自全国16个省(直辖市)的119名选手同台竞技。

7月9日，2025全国厨乡烹饪大📆赛在中国首个美食🤧地标城市——福建省福🥑鼎市举办。中新网记者 叶茂 摄

　　中国烹饪😆协会副会长乔杰表示，选择福鼎🗄作为大赛举办地，正是希望以这片土地为窗👣口，向全国⛪展现中华美食的多样性与包🍄容性，推动地方特色🍂菜系的传承🤲与创新发展。

　　切配食材、调配调料、掌控火候……中新网记者现场🐉看到，厨师们在灶台📀前有条不紊地忙碌着🥉，锅碗瓢盆的碰撞声、油与食😞材的煎炸声交织，构成一曲充满生😑活气息的厨房交响曲。

图为🎦厨师们在灶台前有条不紊地🌀忙碌着。中新网记者 叶茂 摄

　　来🏟自重庆市开州区的选手💬唐毅现场烹饪菜品《锦绣河山💔一片红》，以土豆泥塑成绵延“山峦”，羊肚菌菌柄深植土豆💦泥，菌盖凹凸如石🛎峰，再搭🧤配色彩鲜艳的番茄、甜蜜豆、迷迭香等，从色彩到造型🗿都仿佛一幅锦👷绣山河图。

　　唐毅说，味觉上，土豆泥的软糯、羊肚菌的鲜美、番茄的酸甜、菌香肉馅的醇Ⓜ厚等多种味道相互融合，层次丰富，“希望通过赛事平台，更好地传承和弘扬川菜⏲。”

　　当天，福鼎市还举办名🐗宴展示活动，集中展示福鼎香🏉芋宴、福鼎白茶宴、福鼎鲈鱼宴、福鼎八盘五宴、鼎宴、黄金宴🕉六大传统特色名宴，弘扬地方特色美食文📈化。

福鼎市举办名宴展示活动，集中展示福鼎香芋宴🚨、福鼎白茶宴、福鼎鲈鱼宴、福鼎八盘五宴、鼎宴、黄金宴六🔏大传统特色名宴。中新网记者 叶茂 摄

　　据介绍，“福鼎八盘五宴”是福鼎传统宴😟席的代表作，由八个盘菜、五个汤品、两个主食及四至🐖十六个围😨碟构成，2022年被中国烹💬饪协会列入“中餐特色宴席名录”。

　　当地厨师🌥告诉中新网记者，围碟数量依🥢宴席档次而定，围碟越多越精致，档次越高，常用于寿宴、婚宴、乔迁宴、满月宴等喜🤧庆场合，蕴含丰富🧘的美食文化故事与饮🖕食文化内涵。

　　作为中国🔅首个美食地标城市，福鼎市依山傍海、气候宜人，山海川😇岛盛产各种山珍、海味、河鲜。千百年来，闽越和💰瓯越文化在这里碰撞交融，铸🏅就了厚重的文化底蕴，形🥅成了独具特色的福鼎🔏美食文化。特别是，福鼎小吃多达378种，其中104种被中国烹饪协会📄认定为“中华名小吃(名菜、名点)”。

　　近年来，福鼎市持续深🍪耕美食产业发展，动工建设食🥫品谷产业园，推动三条美食特色街🤫蝶变升级，每年“吃在福鼎·醉拥山海”啤酒美食节人潮🍜涌动，福鼎鲈鱼宴、白茶宴等四大“中华名宴”香飘四海，“姑奶奶”等餐饮连⚽锁品牌走向全国，全市美食产业📲综合产值超60亿元，带动近10万人就业。

　　福鼎市🌸市长叶浩文表示，希望通过😦此次比赛，进一步弘扬中华饮食📌文化，推动千年“鼎菜”传承与创新，让舌🤯尖美味在指尖传承，让更多的人能🐬够爱上福鼎味道。(完)

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（青岛日报／观海新闻记者 羽田璃子）